Соцветие типа метелки, которое может быть развесистым и сжатым.
Метелки имеют главный стержень и ряд боковых веточек, которые направлены у развесистой формы в разные стороны.
Метёлки овса: 1 — посевного (раскидистого и сжатого); 2
— византийского; 3 — песчаного.
Овес - самоопылитель, но многие его сорта склонны к перекрестному опылению. Цветение обычно закрытое, начинается при выходе метелки на 2/3 своей длины. При теплой солнечной погоде с кратковременными дождями пыльники могут выходить наружу. В этом случае они свисают ниже рыльца, что способствует перекрестному опылению.
Цветение овса обычно начинается около 12 часов дня и продолжается до 17 часов. Массовое цветение отмечается между 14-15 часами. Для цветения оптимальны влажная погода и температура 20-23° С.
Цветение метелки недружное: первыми зацветают колоски на ее верхушке. В таком же порядке происходит развитие, налив и созревание зерна.
Плоды овса - зерновки длиной 8—11 мм, плотно зажатые между цветковыми чешуями по всей поверхности округлые, на брюшном боку расположена продольная борозда.
Масса 1000 зерен овса составляет 28–39 г.
Голозёрный овес для проращивания. Его можно прорастить и есть ложкой (как гречку или пшеницу), т. к. у него отсутствует твердая оболочка.
Отличительной особенностью зерновки рассматриваемой формы овса является полное отсутствие цветочной плёнки. В силу этого бесплёнчатый овёс имеет несколько меньшую по массу 1000 зерен (до 25 г), но его плотность выше, чем у овса обычных плёнчатых сортов.
Вандровник и Белорусский голозёрный
Требования к свету. Овес – растение длинного дня. Вегетационный период 85–115 дней. Для нормального развития в генеративных фазах необходима большая интенсивность света с продолжительностью дня
14–16 часов и более.
Зерновая продуктивность растений при 12-часовом дне снижается, а при более коротком дне растения не выколашиваются
Требования к температуре. Семена овса начинают прорастать при температуре 2–3 ºС, но при такой температуре всходы появляются через 18–24 дней.
При температуре почвы 10 ºС семена дают всходы через 8–10 дней после посева.
Непродолжительные весенние заморозки (– 2 ... – 3 ºС) не повреждают молодые растения овса.
В сравнении с другими зерновыми культурами овес менее треболателен к почвам, что объясняется хорошим развитием корневой системы и ее высокой усваивающей способностью
Корневая система овса мочковатая и подразделяется на первичную и вторичную.
Первичная, или зародышевая состоит из 2–5 основных корешков, которые проникают в почву на значительную глубину и функционируют на протяжении почти всего периода вегетации растения.
Вторичная, или узловая образуется в конце периода кущения, в начале роста основного стебля и может состоять из большого количества корешков.
