ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЫВАНИЯ КОРНЕПЛОДОВ

Корнеплод - видоизмененный утолщенный главный корень, несущий при основании укороченный побег и запасающий питательные вещества.

Корнеплоды морковного типа - овощи с удлиненной формой корня, который может быть цилиндрическим, коническим, удлиненно - коническим, веретенообразным c тупым или острым концом. У корнеплодов этого типа четко разграничены кора и сердцевина По составу и количеству питательных веществ кора более ценная, чем сердцевина. К корнеплодам этого типа относится морковь, петрушка, сельдерей, пастернак.

Морковь - двулетнее травянистое растение семейства зонтичных, корнеплоды которой:

-имеют коническую, эллиптическую или цилиндрическую форму и оранжево-красную, желтую или белую окраску;

-содержат каротин, витамины, соли калия, сахара;

-обладают тонизирующим действием.

Морковная муха. Это наиболее опасный вредитель моркови. Морковная муха откладывает яйца

на почву, около растений, и через 7—8 дней выходят личинки, которые наносят огромный вред,

как весной, так и летом. Личинки мухи внедряются в корнеплоды и проделывают ходы, от чего

корнеплоды загнивают, а листья становятся красновато- коричневыми и засыхают.

Морковная листоблошка. Вредитель зимует во взрослой стадии в сосновых лесах, летом

перебираясь на посевы моркови. Повреждает первые настоящие листья, высасывая из них сок,

в результате чего они скручиваются. Из отложенных яиц вылупляются зеленовато-желтые

личинки плоско-овальной формы. Присосавшись к листу, они сидят неподвижно.

Высасывают соки и взрослые насекомые, вызывая сильное ослабление корнеплодов и снижая урожай.

Петрушка (Petroselinum) является двулетней овощной культурой: в первый год растения образуют прикорневую розетку длинночерешковых листьев и тонкие корни или корнеплод; - на второй год - цветки и семена.

Листья и корнеплоды петрушки употребляют в пищу. Вкусовые качества петрушки обусловлены наличием в листьях и корнеплодах эфирного масла, придающего ей пикантный вкус и аромат.

Семена, корни и листья петрушки применяют в народной медицине, в фармацевтической и парфюмерно- косметической промышленности.

Пастернак имеет корнеплод небольшой, шаровидной или удлиненной формы, с

неровной поверхностью, грубой консистенции, желтовато-бурый; мякоть серовато-белая.

Пастернак - растение длинного дня. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением.

Семена сохраняют всхожесть один-два года, начинают прорастать при температуре 5-6 °С. Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -З... -5 °С, взрослые растения - до -7...-8 °С.

В первый год жизни образуются корнеплод и розетка листьев, на второй - стебель, соцветие и семена.

Пастернак дает высокие урожаи при равномерном увлажнении почвы в течение всего вегетационного периода. Отзывчив на органические и минеральные удобрения.

Размножается семенами. В кормовых и овощных севооборотах пастернак размещают после пропашных и овощных культур. Обработка почвы: - вспашка, под которую вносят полную дозу минеральных удобрений. -ранневесеннее боронование, - культивация и выравнивание поверхности почвы.

Для ускорения всходов семена иногда замачивают на 2-3 сут. перед севом, затем подсушивают. Сеют весной широкорядным способом при помощи овощных сеялок. Ширина междурядий 45-60 см, при двухстрочном способе сева

расстояние между строчками 25 см. Глубина заделки семян 2-3 см, норма высева 6-7 кг/га.

Уход за посевами: -рыхление междурядий, -борьба с сорняками,

-Прореживание в фазе четырех- пяти листьев, -подкормки,

-борьба с вредителями и болезнями.

Убирают пастернак поздней осенью, перед наступлением холодов, или весной.

Если растения оставляют под зиму, то осенью срезают листья, а корнеплоды окучивают. Весной до начала отрастания их выкапывают. Осенью перед уборкой удаляют ботву. Затем корнеплоды подкапывают картофелекопателями и подбирают вручную. Хранят корнеплоды в траншеях, буртах или хранилищах и пересыпают песком.

При хранении в регулируемых условиях поддерживают температуру 1-3 °С и относительную влажность воздуха 90-95 %.