Технологическая карта

Технологическая карта

салат «Сосновые шишки»

Наименование сырья	Расход сырья на 1 порцию
картофель	3шт.
копченая курица	200г.
лук	1шт
кукуруза консервированная	200г.
яйца	3шт.
плавленый сыр	200г.
миндаль	300
розмарин или сосновые веточки.	3шт.
Выход	150г.

Способ приготовления

Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке.

Мелко режем на кубики копченую курицу.

Лук ошпариваем кипятком.

Огурцы (если таковые используются в салате) нарезаем тонкой соломкой.

Плавленый сыр натираем на терке, орехи мелко рубим и затем смешиваем сыр с орехами.

Теперь выкладываем все подготовленные ингредиенты салата слоями, промазывая майонезом каждый слой. Выкладывая слои, придаем салату форму шишек.

1 слой салата – картофель;

2 слой салата– курица копченая;

3 слой салата – лук;

4 слой салата – консервированная кукуруза;

5 слой салата – яйца;

6 слой салата – сыр с орехами.

Украшаем наши сосновые шишки миндалем и зеленью.