Описание предприятия

Организационно-правовая форма – частное предприятие. Компания зарегистрирована в городе Макеевка. Данный проект планируется реализовать в такой организационно-правовой форме с целью использования упрощенной системы налоговых платежей и ведения упрощенной бухгалтерии. Для финансирования проекта планируется взять помощь в сумме 850 000 грн. в Региональном фонде поддержки предпринимательства по Донецкой области, поскольку развитие общественного питания является приоритетным направлением социально-экономического развития Донецкой области на современном этапе, остальная сумма в размере 1150000 грн. финансируется непосредственно частным предпринимателем из собственных ресурсов.

Учредительным документом этого предприятия является его устав. Законодательством Украины не установлен минимальный размер уставного капитала, поэтому он может быть любым. Как показывает практика, он составляет от 50 гривен.

Юридический статус предприятия:

ЧП «Вкусняшка» (возможная регистрация Администрацией г. Макеевка).

Юридический адрес предприятия:

86125, г. Макеевка, ул.Островского, д.23.

Для организации производства требуется приобрести:

• технологическое оборудование (кофе-автомат, микроволновые печи, холодильные камеры, разделочный инструмент, посуду);

• мебель;

• произвести небольшой ремонт помещения направленный на улучшение интерьера. Помещение планируется купить.

Основные требования к персоналу - наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя - владельца свидетельства на частную предпринимательскую деятельность - 14 человек.

Для создания такого предприятия необходимо получить ряд разрешений:

1. Заключение СЭС и ОГПС (отряд государственной противопожарной службы);

2. Лицензия на розничную торговлю алкоголем

В свою очередь в Комитет по лицензированию услуг предоставляется определенный перечень документов. В их числе:

- Заявление о выдаче лицензии (оно подается согласно установленной форме);

- Копия свидетельства о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя (или копия документа о внесении в Единый государственный реестр юридических лиц);

- Документ налогового органа о постановке на учет и справка об отсутствии задолженностей по уплате налогов, заключение СЭС и ОГПС;

- Бумага о регистрации контрольно-кассовой машины, справка с ОВД о наличии охранной сигнализации.

Наше кафе «Вкусняшка» является новым создающимся предприятием на основе данного плана, поэтому истории функционирования не имеет. Дата планируемого открытия кафе – 01.05.2009г.

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.

Владелец данного кафе обладает патентом на торговую марку «Вкусняшка» на срок 10 лет с 01.03.2009г.

На сегодняшний день проблема общественного питания в центральных районах города Макеевки достаточно актуальна. Особенно остро это ощущается в Центрально-Городском районе, который является административным, деловым и культурным центром города (особенно в районе пересечения улицы Ленина и улицы Чехова, а также площади Ленина и улицы Островского - месте предполагаемого размещения кафе). В нем расположено большое количество государственных учреждений, банков, офисов фирм, предприятий торговли, высшее учебное заведение, объекты культурного назначения (театр, парки, скверы и другие места отдыха горожан и гостей города).

Существующие на сегодняшний день в этом районе предприятия общественного питания можно условно разделить на два типа: крупные и мелкие предприятия.

К первым можно отнести рестораны и кафе. Их отличительной особенностью является достаточно высокий сервис и качество обслуживания при достаточно высокой цене (средний обед обходится примерно в 50 грн. и выше), то есть они ориентированы на людей с высоким уровнем дохода.

Ко вторым относятся небольшие закусочные и бары. Их условно можно разделить еще на два типа:

1. дорогие фирменные закусочные и бары (например, сеть «Chelentano»), которые отличаются высоким качеством обслуживания и достаточно высокими близкими к крупным предприятиям общественного питания ценами.

2. небольшие закусочные типа пирожковых («Пирожок & Блинчик», которые предлагают хотя и дешевую, но не всегда качественную продукцию).

Общей отличительной чертой является ограниченный ассортимент выпускаемой продукции, что вызвано небольшими размерами занимаемых им помещений.

Исходя из этого можно сделать вывод, что действующие в центре города предприятия общественного питания не могут в полной мере удовлетворить существующий на данном рынке спрос и существует реальная потребность в кафе быстрого обслуживания с широким ассортиментом предлагаемой продукции, высоким сервисом и качеством обслуживания и сравнительно невысокими ценами.

Данный проект предусматривает создание предприятия, которое должно занять пустующую на сегодняшний день нишу на рынке общественного питания в данном районе.

Значительных сезонных колебаний спроса не предполагается, так как в рабочие дни основными потребителями будут люди, работающие в близлежащих зданиях, и студенты, а в вечернее время и выходные дни - люди приезжающие из других районов для культурного отдыха и гости города.

Ценовая политика ориентирована на потребителей со средним уровнем дохода (согласно статистическим данным, средняя заработная плата в Макеевке в 2008г. составляет 1684грн.).

В силу того, что предприятий общественного питания подобного уровня в данном районе нет и ниша, на которую будет ориентировано кафе, практически свободна, серьезной конкурентной борьбы не предполагается.

Кафе рассчитано на 50 посадочных мест. Общая суммарная площадь всех помещений – 250 квадратных метров.

По маркетинговым исследованиям время наиболее удобное для посетителей, а также наиболее эффективное для предприятия питания составляет с 9.00 до 21.00.То есть, утром кафе будет работать с того момента, когда наиболее активная часть населения появится на улицах и до момента, когда прогуливающиеся люди смогут спокойно вернутся к себе домой в любом общественном транспорте.

Форма обслуживания посетителей в кафе была выбрана с частичным обслуживанием официантами, как наиболее экономная и эффективная.

Время работы кафе – с 9.00 до 21.00., 7 дней в неделю.

Для увеличения прибыльности предприятия его многопрофильности и во избежание зацикливания на оказании одного вида, услуг предполагается дополнительно организовать продажи в палатке, с лотка, а также продажа мороженного с передвижного морозильного ларя на улице в жаркое время года, что позволит существенно увеличить продажи.

Выше перечисленные предложения на рынке услуг нашего города гарантируют высокую прибыльность и успех предприятия.