
- •Дніпропетровський університет імені альфреда нобеля
- •Загальні положення
- •2. Правила з техніки безпеки під час роботи у лабораторії
- •Слід дотримуватися таких правил безпеки:
- •Під час роботи в лабораторії категорично забороняється:
- •Перша допомога у разі нещасних випадків
- •4. Завдання до лабораторних робіт лабораторна робота 1
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •3. Написати звіт про виконану роботу. Лабораторна робота 2
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •Лабораторна робота 3
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •Лабораторна робота 4
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •Лабораторна робота 5
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •Лабораторна робота 6
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •Хід роботи:
- •Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю
- •Лабораторна робота 7
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи:
- •Хід роботи:
- •Хід роботи:
- •Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю
- •Лабораторна робота 8
- •Зміст роботи:
- •Хід роботи: Органолептична оцінка якості м’яса
- •Визначення продуктів первинного розкладу білків у бульйоні
- •Хід роботи:
- •Таблиця 5 Визначення свіжості м’яса за показником рН
- •Визначення кількості легких жирних кислот
- •Хід роботи:
- •Таблиця 6 Визначення свіжості м’яса за вмістом легких жирних кислот у міліграмах гідроксиду калію
- •Лабораторна робота 9
- •Хід роботи:
- •Визначення свіжості м’яса за кількістю мікробних тіл
- •Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю
- •Лабораторна робота 10
- •Хід роботи:
- •Визначення свіжості риби
- •Орієнтовний перелік питань для підсумкового контролю
- •5. Рекомендована література
- •Навчальне видання Методичні вказівки студентам щодо виконання лабораторних робіт з дисципліни "Мікробіологія"
- •49000, М. Дніпропетровськ, вул. Набережна Леніна, 18.
Слід дотримуватися таких правил безпеки:
Під час роботи з хімічними реактивами слід уникати їх потрапляння, на руки, не торкатися обличчя та очей руками.
Хімічні реактиви слід обережно нюхати, не нахиляючись над посудиною і не вдихаючи повною груддю, а спрямовуючи до себе пари чи гази рухом руки.
Не слід нахилятися над посудиною, в якій щось кипить чи в котру наливається рідина, оскільки бризки можуть потрапити в очі.
Працювати з легкими речовинами (ефіром, бензином та ацетоном) і міцними кислотами належить під витяжкою та подалі від палаючого пальника.
Під час складання та розбирання приладів та деталей зі скла належить дотримуватися правил безпеки:
скляні трубки невеликого діаметра розламують тільки після того, як надріжуть їх напилком чи спеціальним ножем, попередньо захистивши руки рушником;
скляні трубки вставляють у пробки чи у гумові трубки попередньо змочивши водою, гліцерином чи вазеліном зовнішню поверхню скляної трубки та внутрішній край гумової трубки чи отвору у пробці;
закорковуючи тонкостінну посудину, слід тримати її за верхню частину горла якомога ближче до пробки, руки при цьому належить обгорнути рушником.
Під час роботи в лабораторії категорично забороняється:
Переливати легкі, легкозаймисті рідини поблизу палаючого пальника, увімкненої електроплитки.
Перегрівати реакційну суміш чи перегінну рідину та доводити її до бурхливого розвитку реакції.
Нагрівати чи охолоджувати воду (чи розчин) у герметично закритих посудах.
Працювати під вакуумом із недостатньо міцним посудом.
Проводити роботу під вакуумом без захисних окулярів.
Проводити перегонку ефіру.
Набирати кислоти та шкідливі реактиви у піпетку ротом. Для цього слід використовувати каучукову грушу чи автоматичну піпетку.
Працювати з незаземленою апаратурою.
Поміщати у сушильні шафи матеріали, які займаються при температурі термостатування чи близької до неї.
Переносити чи ремонтувати увімкнене в електромережу обладнання.
Після закінчення роботи в лабораторії слід вимкнути електроприлади, закрити воду та прибрати робоче місце.
Перша допомога у разі нещасних випадків
Для надання першої допомоги у лабораторії слід мати аптечку.
При порізах рану обробляють йодом чи 3%-вим розчином перекису водню. Якщо пошкоджені крупні судини рук чи ніг, слід туго стягнути кінцівки вище місця кровотечі гумовою трубкою чи хусткою. У разі пошкодження очей їх промивають водою та викликають лікаря. У разі кровотечі з носа накладають холодні компреси на чоло та перенісся, а в нірку вкладають тампон із 3%-вим розчином перекису водню.
У разі термічного опіку обпечене місце промивають розчином перманганату калію чи етилового спирту. У разі сильних опіків обпечене місце змазують жиром. У разі опіків кислотами уражене місце спочатку обмивають водою, а потім 3%-вим розчином двовуглецевого натрію чи змащують жиром. У разі опіків променями обпечене місце обливають водою, а потім – 1%-ним розчином оцтової кислоти.