7.5. Технологические методы решения экологических проблем

Достижения научно-технического прогресса, с одной стороны, способствуют удовлетворению возрастающих потребностей общества, а с другой - заведомо отрицательно воздействуют на процессы, протекающие в биосфере, ведут к нарушению ее стабильности. Каждое пищевое предприятие загрязняет окружающую среду за счет выброса ряда вредных веществ в атмосферу, образования сточных вод и твердых отходов. Пищевая промышленность занимает 14-е место среди отраслей и производств промышленного цикла по уровню загрязнения окружающей среды. До 10 % сточных вод промышленных предприятий приходится на долю пищевых производств.

Все технологические процессы и операции до недавнего времени разрабатывались без всякой оглядки на их воздействие на окружающую среду.

Рациональное природопользование немыслимо без научно обоснованных технологий производства путем разумного использования естественных ресурсов без нарушения природной сбалансированности экосистем.

Во всем мире ведутся интенсивные исследования, направленные на создание научно-технических основ и комплекса мероприятий по предотвращению вредного влияния хозяйственной деятельности на окружающую среду, совершенствование технологий производства.

Разрабатывается несколько основных направлений снижения уровня негативных воздействий материального производства на окружающую среду. Ранее борьба с промышленным загрязнением заключалась в оснащении производств системами обезвреживания и очистки отходов при соблюдении традиционной технологии данного производства, создания все более сложных и многоступенчатых методов обезвреживания выбросов

В настоящее время кардинальным путем охраны окружающей среды и рационального природопользования является создание и внедрение безвредных, малоотходных, безотходных и бессточных технологий. Пути совершенствования существующих и создаваемых технологических процессов, которые отвечают принципам рационального природопользования, объединяются понятиями «экологизация производства» и «экологизация технологий».

Экологизация производства – это процесс неуклонного и последовательного внедрения системы технических, управленческих, организационных и других решений, которые дают возможность повышать эффективность использования природных ресурсов, улучшить или сохранить качество природной среды.

Под экологизацией технологий понимают разработку и внедрение в производство таких технологий, которые при максимальном получении продукции высокого качества обеспечивали бы сохранение экологического равновесия в окружающей среде и природном круговороте веществ и энергии, не допускали загрязнения среды обитания. Основу экологизации составляют разработка и внедрение малоотходных, энерго- и ресурсосберегающих технологий, очистка отработанного воздуха и сточных вод.

7.6. Вопросы и задания

1. Какие этапы прошло человечество в своем технологическом развитии?

2. Какие признаки имеет технологическая революция?

3. Характерные черты информационно-технологической революции.

4. Какие пути повышения экономической эффективности производства на современном этапе?

5. Какие технологии называются малоотходными и безотходными?

6. Какие технологии называются ресурсосберегающими и экологически чистыми?

7. Чем вызвана необходимость создания безотходных производств?

8. Каковы принципы организации безотходных производств?