| КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ:

| <Обработка и хранение продукции растениеводстве>

- Вопрос 1

Какая из перечисленных основных задач элеваторной промышленности относится только к заготовительным элеватором?

1. Принимает от хлебозаготовителей в основном автотранспортом зерно

и семена масличных культур, формирует из них крупные однородные

партии, обеспечивает сохранность зерна.

2. Применяют очистку, сушку и вентилирование, улучшает качество зерна;

3. Снабжает зерноперерабатывающую промышленность зерном;

4. Принимает семенное зерно и сортовые семена кукурузы, улучшает

качество;

5. Снабжает зернопроизводителей сырьем.

- Вопрос 2

Генеральный план какого элеватора должен обеспечиваться развитым фронтом приемных устройств из автотранспорта и таким же для погрузки зерна в железнодорожные вагоны?

1. Портового элеватора;

2. производственного элеватора;

3. перевалочного элеватора;

4. Заготовительного элеватора;

5. Мукомольного элеватора;

- Вопрос 3

Технологический процесс по приемке и обработке зерна разделяется на универсальные и специальные технологические линии. Какая из технологических линий относится к универсальным?

1. на базе сушильно-очистительной башни;

2. на базе приемно-очистительной башни;

3. элеваторная;

4. на базе заводов по приемке и обработке кукурузы;

5. молотильно-очистительные башни;

- Вопрос 4

Из каких основных элементов состоят силосные корпуса?

1. подсилосного и надсилосного этажа;

2. из силосной части, включающей в себя силоса;

3. силосной части, конвейеров надсилосных и подсилосных;

4. надсилосного и подсилосного этажей, силосной части;

5. силосной части, самотечного оборудования;

- Вопрос 5

Элеваторно-складские предприятия подразделяются на

заготовительные, промежуточные и производственные. Какие из

перечисленных элеваторов относятся к промежуточным?

1. элеваторы, выполняющие перевалочные функции, занимающиеся

перегрузкой зерна с одного вида транспорта на другой;

2. элеваторы, занимающиеся снабжением зерна мукомольных заводов;

3. элеваторы, занимающиеся снабжением зерна маслобойных заводов

4. элеваторы, которые принимают зерно от хлебосдатчиков

автотранспортом подвергают его первичной послеуборочной обработке,

хранят и отгружают;

5. элеваторы, снабжающие зерном торговую сеть;

- Вопрос 6

Какой в вместимости типовые склады на современном этапе широко используются?

1. 3200т, 5500т, 7500т

2 2200т, 5500т

3. 2200т, 3200т, 5500т

4. 3200т, 5500т

5. 3200т и 7500т

- Вопрос 7

Склады с наклонными полами необходимо располагать так, чтобы исключить возможность попадания грунтовых вод в подземную часть. Какой наивысший уровень грунтовых вод допускается?

1. не менее 1,8 м для песчаного грунта

2. не менее 0.5 м для песчаного грунта

3. не менее 0,8 м для песчаного грунта

4. не менее 1.5 м для песчаного грунта

5. не менее 1,2 м для песчаного грунта

- Вопрос 8

Какова проектная вместимость типовых складов с наклонными полами?

1. 5500 т;

2. 3200 т;

3. 7500 т;

4. 2200 т;

5. 8500 т;

- Вопрос 9

Какие хлебоприемные предприятия относятся к предприятиям, которые занимаются приемкой зерна с автотранспорта от хлебозаготовителей, его первичной обработкой, обеспечением сохранности зерна, отгрузкой?

1. хлебоприемные предприятия и глубинные пункты;

2. базисные, перевалочные элеваторы;

3. производственные элеваторы;

4. портовые элеваторы;

5. реализационные базы;

- Вопрос 10

Какие предприятия относятся к таким, основные функции которых заключаются в длительном хранении оперативных запасов, приемке зерна с одного вида транспорта и отгрузке на другой вид транспорта, очистке, сушке и вентилированию?

1. перевалочные элеваторы;

2. базисные элеваторы;

3. производственные элеваторы;

4. портовые элеваторы;

5. хлебоприемные элеваторы;

- Вопрос 11

Какой из перечисленных параметров характеризует сыпучий материал как дисперсную 2-х фазную систему?

1. фрикционные связи;

2. объемная плотность;

3. плотность укладки;

4. гранулометрическая характеристика;

5. грануломорфологическая характеристика;

- Вопрос 12

При какой величине влажности коэффициент внутреннего трения зерна пшеницы максимальный:

1. при влажности 11%

2. при влажности 27%

3. при влажности 13%

4. при влажности 16%

5. при влажности 20%

- Вопрос 13

Какое из перечисленных свойств зерна, характеризует зерновую массу как способную перемещаться по какой-либо поверхности расположенной под некоторым углом к горизонту?

1. скважистость;

2. самосортирование;

3. массообменные свойства;

4. сорбция.

5. сыпучесть;

- Вопрос 14

Какая культура обладает наибольшей сыпучестью?

1. пшеница

2. рожь

3. подсолнечник

4. соя

5. гречиха

- Вопрос 15

Какой из складов имеет наибольшую технологическую и экономическую эффективность при механизации работ с зерном в складах?

1. склады с наклонными полами с верхним и нижним конвейерами;

2. склады с аэрожелобами верхним и нижним конвейерами;

3. склады с горизонтальными полами с верхним и нижним конвейерами;

4. склады с наклонными полами с нижним конвейером.

5. Склады с горизонтальными полами с передвижной механизацией

- Вопрос 16

Какие механизированные рабочие башни получили широкое распространение в Северном Казахстане?

1. ПОБ, РБО

2. МОБ

3. СОБ

4. РБС

5. ПБ

/1 - Вопрос 17

В каких помещениях хранят муку и крупу в таре на хлебоприемных предприятиях?

1. в типовых зерновых складах;

2. в специальных складах из сборного железобетона;

3. в складах из монолитного железобетона;

4. в металлических складах;

5. в закромах;

- Вопрос 18

Какие документы являются в качестве исходных для составления технологической карты приемки, размещения, послеуборочной обработки зерна?

1. результаты предварительной оценки зерна на полях, данные

о приемных возможностях ХПП с учетом качества зерна;

2. данные по доставке зерна на ХПП с согласованным суточным

графиком;

3. данные по централизованной доставке зерна на ХПП по согласованным

суточным и часовым графиком;

4. генеральный план предприятия, план приемки, размещения и

обработки зерна;

5. результаты прогнозирования поступления зерна на ХПП в

количественном и качественном отношении;

- Вопрос 19

Какой параметр зерна и зерновой массы характеризует гравитационные силы сыпучего материла?

1. объемная плотность;

2. гранулометрическая характеристика;

3. отношение размеров сосуда;

4. плотность укладки;

5. грануломорфологическая характеристика;

- Вопрос 20

В каких хранилищах высота зерновой массы по проекту принято возле стен - 2,5м, посередине - 5,0 м?

1. в складах с аэрожелобами;

2. в складах с наклонными полами;

3. в складах с горизонтальными полами;

4. в бункерах

5. в закромах;

- Вопрос 21

Какой параметр сыпучего материала оказывает существенное влияние на коэффициент внутреннего трения?

1. теплофизические;

2. гранулометрический состав;

3. фрикционные свойства;

4. гранулироморфологический состав;

5. объемная плотность.

- Вопрос 22

В каком месте рабочего здания элеватора размещают оборудование для обработки и контроля отходов?

1. на весовом этаже;

2. на сепараторном этаже;

3. на этаже распределительных кругов;

4. этажом выше надсепараторных бункеров;

5. этажом ниже основного зерноочистительного оборудования;

- Вопрос 23

Какой группе параметров твердой фазы относятся сыпучие материалы зависящие от порового пространства и укладки его частиц?

1. фрикционные

2. структурные

3. теплофизические

4. электрофизические

5. аэродинамические

- Вопрос 24

Сыпучий материал состоит из твердой и газовой фазы. Какое свойство сыпучего материала относятся к газовой фазе?

1. фрикционные;

2. теплофизические;

3. аэродинамические;

4. измеряемые;

5. вязкость;

- Вопрос 25

От чего зависит количество подъемов зерна при составлении принципиальной схемы движения зерна на элеваторе?

1. от расположения зерносушилок;

2. от расположения весов;

3. от расположения нории,

4. от количества нории;

5. от качества зерна;

- Вопрос 26

Какие технологические операции осуществляет заготовительный элеватор?

1. прием зерна от хлебосдатчиков, формирование крупных партий зерна,

хранение, послеуборочная обработка, отгрузка;

2. приемка с железнодорожного транспорта, очистка, сушка, хранение,

отгрузка;

3. приемка с одного вида транспорта и отгрузка на другой вид;

4. приемка с железной дороги, отгрузка на производственные

предприятия, очистка, сушка;

5. приемка, доведение зерна до мельничных кондиций;

- Вопрос 27

Как классифицируются хранилища по способу размещения зерна в хранилищах насыпью?

1. складское, силосное, бунтовое;

2. силосное, бунтовое, под навесом;

3. складское, силосное;

4. напольное, силосное;

5. складское, бунтовое.

- Вопрос 28

Какова максимальная высота в середине склада при хранении зерна сухого, средней сухости по влажности в складах с горизонтальными полами?

1. не более 2,5 м

2. не более 8 м

3. не более 4 м

4. не более 7 м

5. не более 5,0 м

- Вопрос 29

С какой целью составляется план приемки и размещения зерна на хлебозаготовительных предприятиях?

1. для уменьшения простоев автомашин разгрузки и хранения;

2. для снижения затрат по очистке зерна, сушке и вентилированию;

3. для рационального использования з/хранилищ и оборудования,

обеспечения эффективной сохранности зерна и работы предприятия;

4. для эффективного использования технологического оборудования

предприятия и хранеия зерна;

5. для размещения зерна с учетом природных и технологических

показателей качества зерна;

- Вопрос 30

Какие з/хранилища напольные относятся к полностью механизированным?

1. склады с горизонтальными полами с верхним конвейером;

2. склады с горизонтальными полами с верхним и нижним конвейерами;

3. склады с верхней и нижней транспортерной галерей и склады

с наклонными полами;

4. навесы, склады с наклонными полами;

5. бунты, площадки с передвижной механизацией;

- Вопрос 31

Какие з\хранилища проще и дешевле поддаются механизации трудоемких работ, обладают более высокой производительностью труда?

1. склады с горизонтальными полами;

2. склады с наклонными полами;

3. бунтовое хранение;

4. силосные хранилища;

5. навесы, площадки.

- Вопрос 32

При каком значении влажности величина коэффициента внутреннего трения зерна пшеницы максимальная?

1. при влажности 11%

2. при влажности 25%

3. при влажности 15%

4. при влажности 19%

5. при влажности 23%

- Вопрос 33

Какой вид обработки зерна, зараженного насекомыми и клещами наиболее эффективен без ухудшения пищевых и технологических достоинств зерна?

1. обработка на з/очистительных машинах;

2. высокотемпературная сушка;

3. газация;

4. вентилирование холодным воздухом;

5. замораживание путем перемещения зерна при минусовой температуре;

- Вопрос 34

Какие технологические операции входят во внутреннюю работу элеватора?

1. взвешивание на автовесах ,разгрузка зерна, очистка, сушка;

2. отгрузка зерна, сушка, вентилирование, охлаждение;

3. приемка, очистка, сушка, отгрузка;

4. очистка, сушка, вентилирование ,охлаждение;

5. внутреннее перемещение, разгрузка на автомобилеразгрузчиках,

сушка, очистка;

- Вопрос 35

Какие склады относятся к полностью немеханизированным?

1. склады с аэрожелобами

2. склады с горизонтальными полами с нижним конвейером

3. склады с наклонными полами

4. склады с горизонтальными полами с верхним конвейером

5. склады с горизонтальными полами.оборудованные передвижной

механизацией

- Вопрос 36

Какое оборудование, установленное в рабочем здании элеватора обязательно участвует во внутреннем процессе?

1. зерносушилка;

2. сепаратор;

3. транспортер, нория;

4. триер;

5. весы, зерносушилка.

- Вопрос 37

Какие операции входят во внешний процесс работы элеватора

1. взвешивание в рабочей башне элеватора, загрузка зерном вагонов

и автотранспорта

2. отгрузка зерна на автотранспорт, железнодорожный транспорт, сушка

3. сушка, очистка, взвешивание

4. очистка, приемка с автотранспорта

5. разгрузка или загрузка подвижного состава

- Вопрос 38

Какая схема размещения зерноочистительного оборудования на элеваторах нашла наиболее широкое распространение

1. непосредственно после весов, в средней части рабочего здания;

2. зерноочистительные машины располагают в средней части рабочего

здания с над и подсепараторными бункерами

3. непосредственно после головок нории

4. после весов с надсепараторным бункером

5. после весов с подсепараторным бункером

- Вопрос 39

Что не является главной операцией хлебоприемных предприятий?

1. Приемка зерна

2. Очистка зерна

3. Подготовка партий зерна

4. Сушка зерна

5. Отгрузка зерна

- Вопрос 40

Расположение сооружений элеватора на генеральном плане определяется:

1. схемой компоновки основных сооружений;

2. схемой компоновки подсобных сооружений;

3. схемой компоновки вспомогательных сооружений;

4. схемой движения зерна на элеваторе;

5. схемой автомобильных дорог.

- Вопрос 41

Сложный комплекс взаимосвязанных технологических, транспортных операций по приемке, очистке, сушке зерна - это

1. Предварительная обработка зерна

2. Послеуборочная обработка зерна

3. Окончательная обработка зерна

4. Комплексная обработка зерна

5. Профилактическая обработка зерна.

- Вопрос 42

Первая задача в области хранения зерна.

1. Хранение зерна без ухудшения качества

2. Хранение зерна с улучшением качества

3. Хранение зерна без потерь

4. Хранение зерна с поступившим качеством

5. Хранение зерна в элеваторах

- Вопрос 43

Что называется абсорбцией?

1. Поглощение поверхностью зерна паров воды и веществ.

2. Поглощение всем объемом зерна паров воды и веществ.

3. Поглощение химических веществ зерном.

4. Поглощение газов зерном

5. Поглощение паров воды зерном.

- Вопрос 44

Назвать биологическую неустранимую потерю зерна при хранении

1. Прорастание

2. Самосогревание;

3. Слеживание;

4. Дыхание

5. Уничтожение вредителями

- Вопрос 45

Как называется процесс, протекающий в зерне в первый период хранения, приводящий к улучшению его качества?

1. Подработка

2. Дозревание;

3. Самосогревание;

4. Слеживание;

5. Прорастание.

- Вопрос 46

Где в природе находятся микроорганизмы в наибольшем количестве?

1. В почве;

2. В воде;

3. В воздухе;

4. На растениях;

5. На зерне.

- Вопрос 47

В чем выражается действие бактерий herbicola зерна, пшеницы, ржи, ячменя?

1. Вызывает ожоги и пятнистость злаковых;

2. Вызывает черную болезнь злаковых;

3. Вызывает щуплость злаковых;

4. Вызывает увядание злаковых;

5. Вызывает пузырчатую головню.

- Вопрос 48

На какие отряды делится класс насекомых?

1. Отряд жесткокрылых;

2. Отряд чешуекрылых;

3. Отряд жесткокрылых и чешуекрылых;

4. Отряд клещей;

5. Отряд грызунов.

- Вопрос 49

Что является физической основной самосогревания?

1. Низкая теплопроводность зерна;

2. Низкая влажность зерна;

3. Свойство теплоемкости;

4. Явление термовлагопроводности;

5. Низкая температурапроводность зерна.

- Вопрос 50

Визуальный признак улучшения качества муки при хранении?

1. Изменение запаха;

2. Улучшение цвета;

3. Увеличение титруемой кислотности;

4. Улучшение клейковины;

5. Улучшение запаха.

/ - Вопрос 51

На чем основан режим хранения зерновых масс в сухом состоянии?

1. На чувствительности всех живых компонентов к недостатку влаги;

2. На чувствительности всех живых компонентов к температуре;

3. На чувствительности всех живых компонентов к избытку влаги;

4. На наличии органической примеси;

5. На наличии минеральных примесей.

- Вопрос 52

Обработка зерна или поверхностей порошкообразными пестицидами называется:

1. дезинсекция;

2. дератизация;

3. опыливание;

4. опрыскивание;

5. Фумигация.

- Вопрос 53

Способность зерна и зернопродуктов отдавать в окружающую среду поглощенные пары воды и газы называется:

1. сорбцией;

2. десорбцией;

3. хемосорбцией;

4. Адсорбцией;

5. Абсорбцией.

- Вопрос 54

Каких представителей микробного мира наибольшее количество в свежеубранном зерне?

1. типичных эпифитов;

2. прочих сапрофитов;

3. фитопатогенных;

4. Патогенных;

5. Плесневых грибов.

- Вопрос 55Перечислить позвоночных вредителей, наиболее часто встречающихся в хранилищах?

1. птицы и грызуны;

2. клещи;

3. насекомые;

4. плесени;

5. бактерии.

- Вопрос 56 Как называется явление повышения температуры зерновой массы в следствии ее физиологических процессов и плохой температура проворности?

1. слеживание;

2. уплотнение;

3. самосогревание;

4. самосортирование;

5. развитие вредителей.

- Вопрос 57 Какие отрицательные процессы происходят в муке при хранении?

1. побеление;

2. прокисание;

3. изменение титруемой кислотности;

4. дыхание;

5. созревание.

- Вопрос 58 Сколько лет могут храниться хорошо подготовленные зерновые массы в сухом состоянии в складах?

1. 4-5 лет;

2. 2-3 года;

3. 8-10 лет;

4. 1-2 года;

5. 6-8 лет.

- Вопрос 59 Периодичность наблюдения за температурой зерновой массы при хранении для зерна сухого и средней сухости при температуре до +10^оС?

1. один раз в месяц;

2. один раз в 10 дней;

3. один раз в 15 дней;

4. один раз в 30 дней;

5. один раз в неделю

- Вопрос 60 Обработка объектов ядовитыми дымами и туманами называется:

1. опрыскивание;

2. аэрозоли;

3. опыливание;

4. газация;

5. дегазация.

- Вопрос 61 Неустранимая механическая потеря зерна при хранении?

1. травма;

2. россыпи;

3. распыл;

4. дыхание;

5. самосогревание.

- Вопрос 62 От чего зависит скважистость муки?

1. от плотности укладки частиц;

2. от тары;

3. от влажности;

4. от времени;

5. от засоренности.

- Вопрос 63 Как влияет повышенная влажность зерна на прохождение послеуборочного дозревания?

1. дозревание ускоряется;

2. дозревание не происходит;

3. дозревание замедляется;

4. завершается через месяц;

5. завершается через год.

- Вопрос 64 При развитии какой бактерии зерно в колосе теряет до 60-70⁰ своей массы?

1. вас. transluce;ns

2. вас herbicola;

3. вас. mesentericus;

4. вас. subtilis;

5. вас. atrofaciens.

- Вопрос 65 Основные признаки отряда жесткокрылых?

1. три пары ног;

2. две пары чешуйчатых крыльев;

3. четыре пары ног;

4. одна пара жестких крыльев;

5. две пары жестких крыльев.

- Вопрос 66 Периодичность наблюдения за температурой зерновой массы при храненни для влажного зерна с температурой 10⁰С

1. один раз в пять дней;

2. один раз в 10 дней;

3. один раз в 15 дней;

4. один раз в месяц;

5. два раза в неделю

- Вопрос 67 Наиболее ответственные мероприятия при проведении фумигации?

1. дегазация;

2. фумигация;

3. подготовительные мероприятия;

4. мероприятия после газации;

5. проверка дегазации

/1 - Вопрос 68 Способность зерна поглощать из окружающей среды пары воды и газы всем объемом называется:

1. сорбцией;

2. абсорбцией;

3. адсорбцией;

4. хемосорбцией;

5. капиллярной конденсацией

- Вопрос 69 Как выражается процесс послеуборочного дозревание у семян?

1. снижается всхожесть и энергия прорастания;

2. увеличивается количество клейковины;

3. повышается сила роста;

4. повышается энергия прорастания и всхожесть;

5. улучшается хлебопекарные качества.

- Вопрос 70 Основные признаки насекомых из отряда чешуекрылых?

1. имеют три пары ног;

2. имеют две пары чешуйчатых крыльев;

3. имеют одну пару чешуйчатых крыльев;

4. имеют пару жестких крыльев;

5. имеют жесткий хитиновый покров.

- Вопрос 71 Каким технологическим приемом пользуются в практике для снижения газообмена муки?

1. снижают ее влажность;

2. уменьшают срок хранения;

3. снижают ее температуру;

4. уменьшают высоту насыпи;

5. уменьшают высоту штабеля.

- Вопрос 72 Периодичность наблюдения за зерновыми массами при хранении для влажного зерна с температурой выше 10⁰С

1. один раз в два дня;

2. один раз в неделю;

3. один раз в декаду;

4. два раза в месяц;

5. ежедневно.

- Вопрос 73 Как называется процесс удаления фумигантов из объектов после газации?

1. десорбция;

2. дегазация;

3. дератизация;

4. дезинсекция;

5. фумигация.

- Вопрос 74 Химическое взаимодействие между веществами сорбента и поглощенными газами или парами называется:

1. адсорбцией;

2. капиллярной конденсацией;

3. хемосорбцией;

4. абсорбцией;

5. десорбцией.

- Вопрос 75 Период времени, в течение которого зерно и семена сохраняют свои потребительские свойства называется:

1. дозреванием;

2. дыханием;

3. долговечностью;

4. отлежкой;

5. уплотнением.

/ - Вопрос 76 Какая бактерия вызывает увядание кукурузы и риса?

1. вас. translucens;

2. вас. herbicola;

3. вас. subtilis;

4. вас. mesentiricus;

5. вас. Atrofaciens

- Вопрос 77 Основные признаки вредителей из класса паукообразных?

1. имеет четыре пары ног, не имеет глаз;

2. имеет мягкие крылья;

3. имеет жесткие крылья;

4. имеет одну пару крыльев

5. имеет три пары ног.

- Вопрос 78 Периодичность наблюдения за сырым зерном при температуре до 0⁰С

1. один раз в 10 дней;

2. один раз в неделю;

3. один раз в месяц;

4. два раза в месяц;

5. два раза в неделю.

- Вопрос 79 Меры борьбы с мышевидными грызунами называются:

1. дезинсекцией;

2. дегазацией;

3. дератизацией;

4. фумигацией;

5. газацией.

- Вопрос 80 Возможность частиц зерновой массы перемещаться, друг относительно друга при движении всей массы называется:

1. самосортированием;

2. сыпучестью;

3. скважистостью;

4. уплотнением;

5. слеживанием.

- Вопрос 81 Влажность зерна соответствующая определенной относительной влажности воздуха называется:

1. равновесной влажностью;

2. критической влажностью;

3. допустимой влажностью;

4. базисной влажностью;

5. ограничительной влажностью.

- Вопрос 82 Какие температуры способствуют лучшему прохождению процесса послеуборочного дозревания?

1. от 15 до 30⁰С;

2. от 20 до 50⁰С;

3. от 10 до 15⁰С;

4. От 15 до 20⁰С;

5. от 30 до 40⁰С.

- Вопрос 83 Размножение насекомых происходит:

1. откладыванием яиц;

2. рождением живых насекомых;

3. откладыванием личинок;

4. откладыванием куколок;

5. гусеницами.

- Вопрос 84 Наличие в зерновой массе вредителей может привести:

1. к прорастанию зерна;

2. к самосогреванию зерна;

3. к самосортированию;

4. к увеличению скважистости;

5. к уменьшению теплопроводности.

- Вопрос 85 За счет чего мука при созревании белеет?

1. из-за отсутствия света;

2. из-за окисления и обесцвечивания пигментов;

3. из-за тонкого измельчения;

4. за счет уплотнения;

5. за счет слеживания.

- Вопрос 86 Соблюдение санитарного состояния зернохранилищ и предприятий в целом, создание условий препятствующих проникновению грызунов в места хранения зерна, это?

1. истребительная дератизация;

2. истребительная дезинсекция;

3. профилактическая дератизация;

4. профилактическая дезинсекция;

5. профилактическая фумигация.

- Вопрос 87 Какая долговечность зерна имеет большее значение в практике работы с зерном?

1. биологическая;

2. технологическая;

3. хозяйственная;

4. микробиотики;

5. мезобиотики.

- Вопрос 88 При какой влажности зерна, процесс послеуборочного дозревания протекает более интенсивно?

1. при влажности выше критической;

2. при влажности зерна ниже критической;

3. при равновесной влажности;

4. при влажности зерна равной 17 %

5. при влажности зерна больше 17 %

- Вопрос 89 Что происходит с пигментами оболочек зерна в муке при ее созревании?

1. разрушаются;

2. остаются в прежнем состоянии;

3. окисляются до бесцветных дериватов;

4. темнеют;

5. приобретают несвойственный цвет.

/ - Вопрос 90 Режим хранения зерновых масс в герметических условиях основан на:

1. на потребности всех живых компонентов зерна к кислороду воздуха;

2. на потребности всех живых компонентов зерна к теплу;

3. на чувствительности всех живых компонентов зерна к свету;

4. на чувствительности всех живых компонентов зерна к влаге;

5. на чувствительности всех живых компонентов к отсутствию кислорода.

- Вопрос 99 Периодичность наблюдения за сырым зерном при температуре выше 10⁰С.

1. один раз в неделю;

2. два раза в месяц;

3. ежедневно;

4. один раз в пять дней;

5. один раз в декаду.

- Вопрос 91 Как называются меры направленные на уничтожение грызунов?

1. дезинсекция;

2. дератизация;

3. фумигация;

4. опрыскивание;

5. опыливание.

/ Вопрос 92 Период времени, в течение которого зерна и семена сохраняют свою жизнеспособность хотя бы в единичных экземплярах называется:

1. технологической долговечностью;

2. хозяйственной долговечностью;

3. биологической долговечностью;

4. посевной всхожестью;

5. полевой всхожестью.

- Вопрос 93 При каких условиях мука при хранении способна белеть?

1. при повышенной влажности муки;

2. охлажденной муки;

3. при понижении влажности муки;

4. при достаточном доступе кислорода;

5. при недостатке кислорода.