Книги по биологии I курс / Слюсарев - Биология_1984

менных: семейство лютиковых, мако­ вых, лилейных, пасленовых, молочай­ ных, но встречаются они и среди голо­ семянных, хвощей, папоротников.

Знание ядовитых растений необхо­ димо человеку, так как нередко слу­ чаются отравления из-за их сходства с неядовитыми. Так, ягоды белладонны

двухлетнее растение из семейства пас­ леновых. При отравлении наблюдается сильная головная боль, затруднение дыхания, нервное возбуждение. Сход­ ное действие оказывает и дурман, со­ держащий значительное количество три- алкалоидов. В семенах горь­ кого миндаля, персиков, абрикос, виш­ ни имеется глюкозид амигдалин, содер­ жащий синильную кислоту — очень сильный яд. Известны случаи отрав­ ления людей после поедания зерен горького миндаля. При приготовлении настоек из косточковых и их длитель­ ном хранении яд переходит в спирт. Употребление такого напитка приво­ дит к тяжелому отравлению синиль­ ной кислотой, вплоть до смертельного исхода.

Сильный растительный яд стрихнин содержится в коре южно-американ­ ского растения стрихноса. Этим ядом пользовались индейцы для смазывания стрел (кураре), яд вызывает остановку дыхания и смерть. В Африке для этих целей использовали строфант, который применяется как лекарство в малых дозах.

Особый тип организмов составляют Среди них есть и ядовитые; пер­ вое место среди них занимает бледная

поганка, имеющая некоторое внешнее сходство с шампиньоном, при поеда­ нии даже незначительного количества возникают расстройства пищеварительт ной функции, напоминающие расстрой­ ства при холере, судороги, падение сердечной деятельности, что может при­

вести к смерти. Ядовиты также мухо­ моры и некоторые другие грибы.

Есть растения, которые хотя и не относятся к ядовитым, могут стать та­ ковыми. Так, при хранении картофе­ ля наблюдается позеленение клубней и накопление в них ядовитого гликоалкалоида (соланина), который вызы­ вает расстройство пищеварения, одыш­ ку, учащенное сердцебиение.

Отравление растительными ядами может происходить различными пу­ тями: через рот при поедании этих рас­ тений, при вдыхании ядовитых веществ и при соприкосновении с ними через кожу. При длительном вдыхании ве­ ществ, выделяемых цветами черемухи, магнолии, мака, лилий, у многих лю­ дей наблюдаются признаки отравления (головная боль, головокружение). Не­ которые растения выделяют вещества, раздражающие кожу (ясенец кавказ­ ский, осока, примула). Может быть от­ равление человека молоком коров, по­ едавших ядовитые растения (напри­ мер, белену).

В СССР встречается около 400 видов ядовитых растений. Основные дейст­ вующие компоненты их — алкалоиды, гликозиды, смолы, эфирные масла, ор­ ганические кислоты. Следует отметить, что биологически активные вещества, содержащиеся в некоторых ядовитых растениях, в малых дозах используют­ ся как лечебные средства. Например, экстракт листьев дурмана, листья лены, красавка (белладонна), экст­ ракты наперстянки и ландыша и др

Значение ядовитых веществ для са­ мих растений недостаточно изучено. Возможно, что они защищают расте­ ние от поедания их травоядными жи­ вотными. Однако, свойство ядовито­ сти присуще чаще всего не всему рас­

а отдельным его органам (раз­ ным у разных видов). Некоторые рас­ оказызают ядовитое действие на человека и определенных животных

и безвредны для других.