O
O
ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Класс терпенов 
гемитерпены
монотерпены
сесквитерпены
Дитерпены
сестеротерпены
Тритерпены
(стероиды)
тетратерпены политерпены
Классификация терпенов
CH2
C CH 
CH2
CH3
Количество звеньев |
Распространение в |
изопрена |
природе |
C5H8 |
эфирные масла |
(C5H8)2 |
эфирные масла, иридоиды, |
|
алкалоиды |
(C5H8)3 |
эфирные масла, алкалоиды |
(C5H8)4 |
смолы, бальзамы, алкалоиды, |
|
хлорофилл, вит. группы К |
(C5H8)5 |
офиоболаны (продукты грибов) |
(C5H8)6 |
сапонины, кардиостероиды, |
|
экдистероиды, алкалоиды |
(C5H8)8 |
Каротиноиды |
(C5H8)n |
Полипренолы, каучук |
Исследование эфирных масел
подлинность
*Органолептический контроль
*Физические показатели
-удельный вес
-угол вращения
-показатель преломления
-растворимость в спирте
*Установление состава
доброкачественность
*Примеси жирного масла
*Примесь спирта
* Химические константы
-эфирное число Э. Ч.
-кислотное число К. Ч.
-эфирное число после ацетилирования (Э. Ч. п.а.)
Методы получения эфирных масел
экстракция
перегонка
a.с водой
b.с водяным паром
c. с перегретым паром
d. под давлением
a.Органическими
растворителями
(петролейный эфир, этилацетат)
b.инертными газами (аргон,ксенон)
c.сжиженными газами (углекислый газ,бутан)
d.жирным маслом(мацерация)
e.анфлераж (твердыми жирами
или углем)
механические
a.прессование
b.натирание
Аппарат для получения эфирных масел методом перегонки с водяным паром
|
вода |
пары э/м + в/п |
э/м + вода |
2
3
1 |
Примечание: э/м – эфирное масло |
в/п – водяной пар |
1 – перегонный куб |
2 - конденсатор |
3 – флорентийские склянки |
Классификация эфирных масел (по основному ценному компоненту)
монотерпеноиды
Ациклические
|
|
|
|
|
|
CH2 OH |
|
|
CH2 OH |
|
|
цитронеллол α-гераниол
OH
цитраль линалоол
Э.М. которые содержат
секвитерпеноиды 
Ациклические
фарнезен
Моноциклические
бисаболан элеман
арома. соединения
Производные n-цимена
OH
тимол
Производные бензола
O
C
H
O CH3 OH
ванилин
|
|
O |
|
|
|
|
C |
H |
|
CH2 OH |
|||
|
||||||
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
цитронеллаль β-герариол
Моноциклические
O
OH
ментол карвон
O
O
1,4-цинеол 1,8-цинеол
лимонен α-феландрен
|
Производные-фенилпропан |
||
|
O CH3 |
|
|
гумулан |
CH |
CH |
CH3 |
Бицеклические |
анетол |
|
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
кадинан |
|
* |
|
|
|
|
|
|
|
* |
|
OH
терпинеол
Бицеклические
тип туйана α-туйен β-туйен
каран -3карен -4карен
пинан α-пинен β-пинен
O OH
камфан (-)-камфора борнеол
эвдесман
4
гвайан
Трицеклические
HO
ледол
* 
* 
*
*
*
Локализация эфирных масел
Экзогенные эфиромасленичные образования (образуются из эпидермальных тканей)
•Железистые пятна (роза, ландыш)
•Железистые волоски (мята, шалфей)
•Железки (сем. Губоцветных и сем. Сложноцветных)
Эндогенные эфиромасленичные образования (образуются из паренхимных тканей)
•Секреторные клетки (аир, валериана)
•Вместилища схизогенные и лизигенные (эвкалипт, девясил)
•Секреторные ходы и канальцы (сем. Зонтичные и Сосновые)
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛРС КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТ МОНОТЕРПЕНОИДЫ
ПЛОДЫ КОРИАНДРА – FRUCTUS CORIANDRI КОРИАНДРОВОЕ МАСЛО – OLEUM CORIANDRI
Кориандр посевной – Coriandrum sativum L., сем. Сельдерейные – Apiaceae
Хим, состав – эфирное масло (0,7 – 1,5%), в состав которого входит ланалоол (60 – 70%), пинен, лимонен, терпинен, мирцен,
Феландрен, гераниол, цимол, борнеол и в малых количествах цитронеол, геранилацетат, борнилацетат, жирное масло (20%),
белки и дубильные в – ва, кумарины, флавоноиды, холин, смолы.
Биологическое действие и применение – настой стимулирует секрецию желез ЖКТ, имеет спазмолитическое и
антибактериальное действие, входит в состав желчегонных, отхаркивающих и противогиморойных сборов; настойка – в состав
комплексного анксиолитического средства ФЛОРА; эфирное масло 
– в состав обезболивающего, противовоспалительного комплексного препарата ЭСПОЛ.