Смакові товари

Питання з розділу: "Смакові товари"

ЯРИНИ

1. Загальна характеристика смакових товарів і їх значення у харчуванні людини.

2. Спирт. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

3. Горілка. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

4. Настойки, лікери і бальзами. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча харатеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

5. Ром, джин і віскі. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

6. Коньяк. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

7. Вионоградні вина. Споживні властивості і фізіологічна дія на організм людини. Формування споживних властивостей і загальна характеристика.

8. Столові виноградні вина. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

9. Кріплені виноградні вина. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування сполсивних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

10. Ароматизовані виноградні вина. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

11. Грайливі виноградні вина. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

12. Газовані виноградні вина. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

13. Особливості і порядок проведення дегустаційної оцінки якості виноградних вин.

Мої

14. Характеристика хворіб, вад і недоліків виноградних вин.

15. Пиво. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

16. Квас. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

17. Мінеральні води. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

18. Плодово-ягідні соки, сиропи, екстракти і морси Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

19. Газовані безалкогольні напої. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

20. Кава. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

21. Кавові напої. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

22. Чай. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту байхового чаю. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

23. Чай. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту пресованого та екстрагованого чаю. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

24. Прянощі. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.

25. Приправи. Особливості хімічного складу і фізіологічної дії на організм людини. Формування споживних властивостей і товарознавча характеристика асортименту. Вимоги до якості, пакування, маркування і зберігання.