- •Економіка підприємств
- •Передмова
- •Тема 1. Економічні основи функціонування підприємств готельного та закладів ресторанного господарства
- •1. Готельне господарство – це:
- •2. Готель – це:
- •3. Назвіть вимоги до підприємств готельного господарства різних категорій:
- •8. За рівнем, асортименту і вартості послуг готелі поділяються на:
- •9. Готелі для подорожуючих автомашинами із трейлером називаються:
- •10. Гостинність – це:
- •11. Основним елементами моделі гостинності:
- •16. Соціальне значення підприємства ресторанного господарства полягає у:
- •17. Економічне значення підприємства ресторанного господарства полягає у:
- •18. Підприємства ресторанного господарства виконують три взаємозв’язані функції:
- •19. Ресторан – це:
- •20. Кафе – це:
- •21. До особливостей розвиткупідприємства ресторанного господарства належать:
- •Тема 2. Характеристика діючого господарського механізму підприємств готельного і закладів ресторанного господарства
- •25. На підприємствах ресторанного господарства індустріалізація полягає у:
- •6. Відношення планового годинного фонду заробітної плати до числа запланованих людино – годин роботи персоналу підприємства готельного господарства – це:
- •19. Основними розділами плану розвитку матеріально-технічної бази підприємства ресторанного господарства є:
- •24. Процес оптимізації загального обсягу і складу оборотних коштів підприємства готельного та закладу ресторанного господарства свідчить про:
- •21. Пропозиція та обсяг реалізації послуг підприємств готельного господарства не залежить від:
- •11. Чистий дохід підприємства готельного та закладу ресторанного господарства – це:
- •20. Вихідними передумовами планування доходів підприємства готельного та закладу ресторанного господарства є:
- •11. За рахунок росту товарообороту ресторанного господарства рівень витрат виробництва і обігу:
- •6.3. Управління прибутком і рентабельністю підприємств готельного та закладів ресторанного господарства
- •9. Рентабельність товарообороту підприємства ресторанного господарства визначається як відношення:
- •17. Якісна оцінка рівня ризику у фінансовій діяльності підприємства готельного та закладу ресторанного господарства базується на визначенні:
- •18. Коефіцієнт варіації як показник міри невизначеності господарської діяльності підприємства готельного та закладу ресторанного господарства розраховується за формулою:
- •19. Банкрутство підприємства готельного та закладу ресторанного господарства – це:
- •20. Внутрішнім чинником банкрутства підприємства готельного та закладу ресторанного господарства слід вважати:
- •Додаткова література
УКООПСПІЛКА
ЛЬВІВСЬКА КОМЕРЦІЙНА АКАДЕМІЯ
Економіка підприємств
ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ
для контролю знань студентів напряму підготовки
6.140101 «Готельно-ресторанна справа»
всіх форм навчання
ЛЬВІВ
Видавництво Львівської комерційної академії
2010
Укладачі: к.е.н., ст. викл. Лупак Р. Л.
Рецензенти:
Відповідальна за випуск: к.е.н., проф. Міценко Н. Г.
Рекомендовано до друку кафедрою економіки підприємства.
Протокол № від 2011р.
Рекомендовано до друку науково-методичною комісією Інституту економіки та фінансів ЛКА.
Протокол № від 2011 р.
Рекомендовано до друку Вченою радою Інституту економіки та фінансів ЛКА.
Протокол № від 2011 р.
© Лупак Р. Л.
2010
Передмова
З метою підвищення якості знань студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» галузі знань «Сфера обслуговування» з дисципліни «Економіка підприємства», об’єктивної оцінки їх самостійної роботи, комплексної кваліфікаційної оцінки рівня підготовки студентів проводиться тестування у письмовій формі.
Тестові завдання є комплексом стандартизованих завдань, що дозволяють виявити у студентів компетенції, які підлягають оцінюванню за заздалегідь встановленими критеріями та відповідають освітньо-професійній програмі підготовки студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» галузі знань «Сфера обслуговування».
До кожної з тем курсу пропонується двадцять п’ять тестових завдань. Кожне тестове завдання складається з двох частин – запитання і можливих варіантів відповідей. З цих відповідей студент обирає правильну з його погляду.
Відповіді на запитання студент записує за допомогою цифр та літер. Цифра означає номер запитання, літера – номер відповіді (наприклад, 1 а, 2 в). Це значить, що на перше питання він вибирав варіант відповіді а), на друге питання – варіант в) і т. д. За кожну правильну відповідь студент отримує один бал, за неправильну – 0 балів. Сума балів за тест по темі не може перевищувати 25. Якщо студент отримав 10 балів і менше, то знання оцінюються як незадовільні. Сума балів від 11 до 15 свідчить про задовільні знання, від 16 до 20 – студент добре володіє матеріалом, 21 – 25 балів свідчать про відмінні знання з дисципліни.
Тести можуть бути використані для контролю знань з окремих тем курсу з застосуванням комп’ютерних технологій, а також для оцінки знань з цього курсу студентів факультету заочної освіти.
Тема 1. Економічні основи функціонування підприємств готельного та закладів ресторанного господарства
1. Готельне господарство – це:
а) засіб розміщення, що надає особам, які перебувають поза місцем постійного проживання комплекс послуг, головними серед яких є послуги розміщення та харчування;
б) товариство громадян з тимчасовим володінням й користуванням майном для здійснення підприємницької діяльності;
в) система кооперативних організацій, створених з метою задоволення економічних, соціальних та інших потреб свої членів;
г) сукупність готельних підприємств різних типів, що здійснюють приймання і надання послуг з розміщення, харчування, додаткових і суміжних послуг.