
- •Тема 1 Организация деятельности предприятия введение
- •Тема 2 Организация и управление процессом оказания услуг в 1 Понятие и структура производственного процесса
- •В 2 Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса
- •В 3 Организация производственного процесса и процесса оказания услуг во времени
- •Тема 3 Основы организации деятельности предприятия в1 Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса
- •В 3 Виды предприятий сферы сервиса
- •Тема 4 Организация основного производства на предприятиях сферы сервиса в 1 Типы и методы организации выполнения услуг
- •В 3 Показатели оценки уровня организации основного производства
- •Тема 5 Организация контроля качества услуг и предприятия в 1 Качество обслуживания клиентов
В 3 Показатели оценки уровня организации основного производства
Оценка уровня организации выполнения услуг должна быть направлена на выявление и использование резервов ее дальнейшего совершенствования с целью оказания конкурентоспособных услуг населению. Для такой оценки может быть использован ряд частных показателей.
1. Уровень охвата рабочих прогрессивными формами организации труда
КФ.Т. = ЧП.Р. / ЧОБЩ.
ЧП.Р. – численность рабочих, охваченных прогрессивными формами организации труда;
ЧОБЩ. – общая численность рабочих.
2. Коэффициент целесообразности существующего разделения труда
КЦ.Р.Т. = ЧФ.Б.Р. / ЧО.БР.
ЧФ.Б.Р. – фактическая численность рабочих в бригадах;
ЧО.БР. – оптимальное число рабочих в бригаде.
3. Коэффициент закрепления операций за рабочим местом
КЗ.О. = m / КР.М.
m – количество операций по выполнению услуг (изготовлению продукции).
КР.М. – количество рабочих мест, необходимых для выполнения услуг (изготовления продукции).
4. Коэффициент расстановки персонала в соответствии с квалификацией
КР = RC / RР
RC – средний квалификационный разряд рабочих;
RР – средний разряд выполняемой работы.
5. Коэффициент механизации труда
КМ.Т. = ЧМ / ЧОБЩ.
ЧМ – число рабочих, занятых механизированным трудом;
ЧОБЩ. – общая численность рабочих.
6. Уровень состояния планировки рабочих мест
КПЛ. = КР.М.У. / КР.М.
КР.М.У. – количество рабочих мест, имеющих удовлетворительную планировку;
КР.М. – общее количество рабочих мест.
Коэффициент использования фонда рабочего времени
КР.В. = 1 - [ (ПФ – ПП) / ПП]
ПФ, ПП – фактические и планируемые потери рабочего времени, в % к номинальному фонду рабочего времени.
Уровень организации ремонта и обслуживания оборудования
КРем. = ТПр. / ТФ.
ТПр. – время простоев оборудования, предусмотренное технологическим режимом и системой ремонта оборудования;
ТФ. – фактическое время простоев оборудования.
Техническая вооруженность труда
ФТ = ФА / ЧОбщ.
ФА – стоимость активной части основных фондов.
Фондовооруженность труда
ФВ = Ф / ЧОбщ.
Ф – стоимость основных фондов.
Коэффициент использования производственной площади
ВS = V / Sn
V – выручка от реализации услуг за анализируемый период (месяц, квартал, год), тыс. руб.;
Sn – величина производственной площади цеха (участка) предприятия, м2 .
Уровень непрерывности выполнения услуг
Кн.пр. = Ттехн. пр. / Ттехн. факт.
Ттехн. пр. – проектируемое время технологического цикла выполнения услуг;
Ттехн. факт. – фактически достигнутая продолжительность технологического цикла выполнения услуг.
Коэффициент качества исполнения услуги
Кк.ц. = Осд. / Ообщ.
Осд. – количество заказов, сданных заказчику с первого предъявления (без возврата на переделку, повторную обработку и т.д.);
Ообщ. – общее количество выполненных заказов в анализируемом периоде.
Тема 5 Организация контроля качества услуг и предприятия в 1 Качество обслуживания клиентов
Качество обслуживания клиентов – это совокупность условий, обеспечивающих потребителю наименьшие затраты времени и максимальные удобства при пользовании услугами.
Показатели оценки качества обслуживания:
- количество видов оказываемых услуг;
- удельный вес услуг, реализованных по прогрессивным формам обслуживания
УПр. = (VПр. / Vобщ.) * 100
VПр. – объем услуг, выполненных по прогрессивным формам обслуживания (экономящим время клиента);
Vобщ. – общий объем услуг, оказанных предприятием.
- удельный вес заказов, выполненных в установленные сроки
Уу.с. = (Оус. / Ообщ.) * 100;
- удельный вес срочных заказов (срочные заказы – в присутствии клиента, за 24 – 72 часа) в общем количестве заказов;
- количество жалоб (наличие благодарственных отзывов) на культуру обслуживания.
В случае некачественного выполненной услуги предприятие сферы сервиса имеет прямые и дополнительные затраты, так как в это случае оно обязано за свой счет повторно выполнить услугу, затрачивая на это материальные, трудовые и финансовые ресурсы. Оно несет не только материальный, но и моральный ущерб. (Сказывается на имидже и конкурентоспособности, так как претензии к предприятию от потребителей).