Раздел 2. Гостиничные сети (цепи) Гостиничные цепи в дальнем зарубежье

Как показывает анализ существующей информации, практически во всех странах мира имеются сети («цепи») гостиниц, принадлежащие либо всемирно известным фирмам, либо более мелким владельцам.

Под цепью подразумевается группа предприятий, осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью.

Особенно велико влияние гостиничных цепей в США. Там считают, что современное понятие «стандарт в производстве» появилось в гостиничных цепях. Рациональная идея, родившаяся в каком-то одном звене гостиничной цепи оперативно внедряется в других, что приносит незамедлительно значительные результаты. К известным нововведениям следует отнести: компьютерный учет номерного фонда, откатывающиеся окна, овощные бары и др. «Холидей Инз» была первой гостиничной цепью, которая применила такое средство как телеконференция. А фирменный стиль «Хайят» — это отель с большим фойе в стиле атриум, который в настоящее время применяется во многих гостиницах мира, в том числе и в гостинице «Международная» (г. Москва).

Крупнейшими коммерческими гостиничными цепями США являются следующие:

• Холидей корпорейшнл (с числом гостиниц 1788, общим числом номеров 337000, годовым доходом 3874 млн. долларов США);

• Бест Уэстин Интернешнл (соответственно: 3198, 245000, $2700 млн.);

• Шератон Корпорейшн (488, 134455, $1832 млн.);

• Мариот Корпорейшн (149, 67000, $1470 млн.);

• Хилтон Хотел Корпорейшн (270, 96101, $1305 млн.);

• Хайят Хотел Корпорейшнл (80, 40450, $861 млн.) и другие.

На сегодняшний день в мире существует свыше 300 гостиничных цепей. На долю 13 крупнейших из них приходится 78% всего номерного фонда гостиничных цепей. Причем каждая из них охватывает многие страны мира.

Международные гостиничные цепи имеют целый ряд преимуществ, обеспечивающих доминирующее положение на рынке. Обладая значительной концентрацией капитала они имеют возможность:

• значительные инвестиции направлять на разработку маркетинговой стратегии в целях успешной рекламы своего товара на рынке;

• использовать международные компьютерные системы резервирования;

• систематически применять гибкую ценовую политику;

• привлекать высококвалифицированные кадры;

• содержать собственную эффективную систему подготовки кадров;

• применять централизованную систему снабжения и сбыта;

• концентрировать инвестиции на важнейших направлениях хозяйственной деятельности;

• привлекать для совместной четко сложенной работы крупные транспортные компании и др.

Формирование гостиничных цепей в России

Изучив международный опыт, стали создавать гостиничные цепи и в России.

В феврале 1997 года вышло распоряжение мэра Москвы, в котором предлагалось объединить ряд отелей, однотипных по категоричности и формам обслуживания, в гостиничную цепь в целях доведения качества гостиничного сервиса в Москве до мировых стандартов, повышения загрузки гостиниц и обеспечения в целом роста объемов туризма. Планировалось создание четырех цепей, но с октября 1997 г. действует только одна — «Норд-Отель». В нее вступили одиннадцать предприятий Северо-Восточного административного округа категории две-три звезды, это: «Ахтай», «Байкал», «Восток», «Восход», «Заря», «Звездная», «Золотой колос», «Останкино», «Саяны», «Турист», «Ярославская» и комплекс «Молодежный» (Северного административного округа).

Организационно-правовая форма «Норд-Отеля» — закрытое акционерное общество. По количеству мест гостиницы этой цепи составляют 25% от всего объема по Москве. Руководство «Норд-Отеля» содействует в обеспечении более полной и равномерной загрузки отелей. Работая в одной системе, гостиницы могут заключать прямые договора на резервирование и бронирование мест, формировать собственную сеть реализации гостиничных услуг и т.д.

«Норд-Отель» работает с фирмами, которые занимаются материально-техническим снабжением гостиничных предприятий. Налажены прямые связи с российскими производителями мебели для гостиниц. Эта мебель значительно дешевле аналогичной импортной.

Основная форма взаимодействия с гостиничными предприятиями, принятая «Норд-Отелем» в виде семинаров-совещаний, оправдывает себя и устраивает все три стороны: «Норд-Отель» — фирмы — гостиницы цепи. На этих семинарах решаются вопросы хозяйственной деятельности гостиниц по различным направлениям: налогообложение, ресурсосберегающие технологии, оснащение номеров мебелью, чистящими и моющими материалами, обеспечение транспортом, программным обеспечением и многое другое.

В дальнейшем ставится задача превращения ЗАО «Норд-Отель» в управляющую компанию с единым стандартом управления и фирменным стилем всех гостиниц—участниц цепи. Заключая договор с управляющей компанией, самостоятельность гостиниц цепи, как предполагается, теряться не будет.