
- •С. И. Байлик
- •Содержание
- •Раздел 1. Ретроспективный анализ развития гостиничного хозяйства
- •Раздел 2. Гостиничные сети (цепи) Гостиничные цепи в дальнем зарубежье
- •Формирование гостиничных цепей в России
- •Гостиничные сети Украины. Потребность и обеспеченность гостиничными местами страны
- •Автономная Республика Крым
- •Винницкая область
- •Волынская область
- •Днепропетровская область
- •Донецкая область
- •Житомирская область
- •Закарпатская область
- •Запорожская область
- •Ивано-Франковская область
- •Киевская область
- •Кировоградская область
- •Луганская область
- •Львовская область
- •Николаевская область
- •Одесская область
- •Полтавская область
- •Ровенская область
- •Сумская область
- •Тернопольская область
- •Харьковская область
- •Херсонская область
- •Хмельницкая область
- •Черкасская область
- •Черновицкая область
- •Черниговская область
- •Раздел 3. Назначение гостиници размещение их в планировочной структуре города
- •Раздел 4. Типологическая характеристика гостиниц Классификация гостиниц в дальнем зарубежье
- •Классификация гостиниц в Украине и странах снг
- •Основные типы гостиниц
- •Раздел 5. Формирование предметно - пространственной среды гостиниц Функциональная организация зданий гостиниц
- •5.2. Основные блоки помещений гостиниц
- •Интерьер и озеленение гостиниц
- •Рекомендуемая номенклатура мебельных изделий помещений вестибюльной группы
- •Раздел 6. Инженерно-техническое оборудование гостиничных комплексов
- •Санитарно-технические устройства Устройство хозяйственно-питьевого водопровода
- •Противопожарный водопровод
- •Автоматические системы пожаротушения
- •Горячее водоснабжение
- •Отопление гостиниц
- •Центральное отопление
- •Тепловые узлы
- •1. Элеваторный узел отопления.
- •2. Бойлерный узел отопления.
- •Кондиционирование и вентиляция воздуха
- •Центральное пылеудаление
- •Мусороудаление
- •Лифтовое хозяйство
- •Электрооборудование
- •Слаботочное хозяйство
- •Торгово-технологическое оборудование ресторанов, кафе, баров
- •Раздел 7. Прогнозирование развития гостиничных комплексов
- •Раздел 8 . Обязательная сертификация гостиничных услуг в украине Краткие сведения о Государственной Системе сертификации Украины - УкрСепро
- •Правовое обеспечение проведения обязательной сертификации гостиничных услуг. Ответственность за правонарушения, связанные с сертификацией.
- •4. Кодекс Украины об административных правонарушениях Статья 170
- •5. Приказ Государственного комитета Украины по стандартизации, метрологии и сертификации № 37 от 27 января 1999 года
- •6. Порядок проведения обязательной сертификации гостиничных услуг следующий:
- •Порядок проведения сертификации услуг Схемы обязательной сертификации гостиничных услуг
- •Схемы обязательной сертификации гостиничных услуг
- •Определение стоимости работ сертификации продукции и услуг
- •Наименование и предельные нормативы трудоемкости работ, которые выполняются ос во время сертификации услуг и оплачиваются заявителем
- •Группы сложности продукции
- •Наименование и предельные нормативы трудоемкости работ обязательной сертификации партии продукции, которая ввозится в Украину
- •Наименование и предельные нормативы трудоемкости работ, которые выполняются во время обязательной сертификации продукции, которая вводится, и оформление сертификата соответствия
- •Раздел 9. Классификация гостиниц в германии Общие сведения о классификации гостиниц в Германии
- •Карта – схема Федеральных Земель Германии
- •Избранные обязательные критерии
- •Избранные факультативные критерии
- •Условия для принятия участия в классификации
- •Последовательность проведения классификации
- •Этапы проверок
- •Список литературы
Тепловые узлы
1. Элеваторный узел отопления.
Вода из ТЭЦ поступает в тепловой узел с температурой 130— 150°С и давлением до 10—12 атм. До поступления в местную систему давление и температура воды должны быть снижены до необходимых номиналов в зависимости от времени года.
Снижение давления осуществляется за счет действия регулятора расхода, устанавливаемого на горячей магистрали теплового узла. Снижение температуры происходит за счет смешения охлажденной воды из обратной магистрали с горячей ТЭЦовской водой. Перемешивание осуществляется элеватором — прибором, служащим для снижения давления и температуры горячей воды, подаваемой из ТЭЦ к потребителю (в местную систему) до необходимых параметров.
2. Бойлерный узел отопления.
Бойлер состоит из отдельных секций, которые соединяются между собой кольцами и перемычками
Каждая секция состоит из кожуха (корпуса) и латунных трубочек. Трубочки с двух сторон закреплены в трубные решетки. Длина секции 4 м, реже — 2 м.
ТЭЦовская вода поступает внутрь трубочек бойлера, местная вода — в межтрубочное пространство. Движение воды, греющей и нагреваемой, направлено навстречу друг другу.
Бойлерный узел характерен тем, что ТЭЦовская вода не поступает внутрь местной системы. Назначение ее — производить обогрев воды, циркулирующей в местной системе. Местная система замкнута, поэтому устанавливается дополнительный объем — расширительный сосуд.
Циркуляция воды в местной системе создается насосом, установленным на обратной магистрали местной системы.
Циркуляционные насосы отопления работают круглосуточно в период всего отопительного сезона. При понижении давления в обратной линии системы отопления по команде электроконтактного манометра открывается задвижка на линии подпитки, включается один из подпиточных насосов для пополнения системы водой до нужного давления.
Эти два способа приготовления горячей воды для системы отопления являются наиболее распространенными в гостиницах.
Однако в последнее время появились другие способы приготовления горячей воды для систем отопления с применением модульных котельных установок системы «ФЕГ-Вестал».
Поставкой оборудования таких установок, а также их монтажом и наладкой занимается СП «Укринтерм».
Модульный котел системы «ФЕГ-Вестал» предназначен для центрального отопления и горячего водоснабжения. Котельная установка этой системы монтируется на крыше здания или на уровне отопительной системы.
Преимуществом таких установок является следующее:
компактность;
высокий КПД котлов, не менее 86%;
просты, надежны в эксплуатации, не требуют постоянного надзора;
работают и от пропанобутанового газа;
дают равномерное отопление, обеспечивают на высоком санитарном уровне эксплуатацию оборудования.
Такая котельная установка смонтирована в гостинице г. Белая Церковь Киевской области. Отзывы о ее работе положительные.
Кондиционирование и вентиляция воздуха
Современное инженерно-техническое оборудование способно создавать в гостиницах любые параметры воздушного режима, обеспечивающего полный экологический комфорт человека. Это оборудование позволяет обогащать воздух кислородом, нагревать его или охлаждать, сушить или увлажнять, очищать от пыли или других загрязнений, ароматизировать. Для этой цели используются специальные установки, называемые кондиционерами.
Создание в помещении необходимых климатических условий (температуры, относительной влажности, скорости движения воздуха), вне зависимости от внешних климатических условий и внутренних факторов (тепло- и влаговыделение людьми и оборудованием, газо- и паровыделение), называется кондиционированием воздуха.
В зависимости от радиуса действия системы кондиционирования делятся на центральные, обслуживающие многие помещения, и местные, обслуживающие одно помещение.
Центральные системы кондиционирования воздуха оборудуют большими центральными кондиционерами, устанавливаемыми в специально отведенных помещениях минимальной площадью 140 м2, высотой до 10 м.
При местном кондиционировании воздуха компактный кондиционер устанавливается непосредственно в обслуживаемом помещении.
В кондиционере может обрабатываться только наружный воздух, смешанный с внутренним рециркуляционным, а также внутренний воздух.
Кондиционирование воздуха предусматривается из-за невозможности использования естественной вентиляции (открытые окна в летнее время) из-за чрезвычайного уличного шума, мешающего работе, загрязнения воздуха в помещениях или больших скоростей ветра при повышенной этажности.
Центральные горизонтальные кондиционеры выпускаются промышленностью в виде типовых секций серии КТ, что позволяет собирать кондиционеры с любым числом секций, располагая их в любой последовательности.
Принципиальная технологическая схема центрального кондиционера состоит в следующем. Наружный воздух забирается через отдельностоящую шахту, общую для систем кондиционирования воздуха и вентиляции. Далее воздух по горизонтальному распределительному каналу, сооруженному за пределами машинного зала, поступает к кондиционерам и приточным установкам, расположенных, как правило, в подвальной части здания гостиницы.
Поступающий из воздухозаборного канала воздух проходит через утепленный клапан для наружного воздуха, регулирующий клапан в калориферы первого подогрева. За первым подогревом устанавливается смесительная секция (сепаратор) для подмешивания рециркуляционного воздуха.
Далее воздух поступает в оросительное устройство, затем самоочищающийся фильтр и калориферы второго подогрева.
На этом процесс обработки воздуха заканчивается, и воздух подается вентилятором в сеть.
Центральные кондиционеры устанавливаются для подачи воздуха в торговые залы ресторанов, банкетные залы, конференцзалы, производственные и жилые помещения.
В комплект кондиционеров входят приборы автоматического и дистанционного управления.
Существуют несколько режимов работы кондиционеров в зависимости от периодов года. Расчетные параметры воздух приобретает после калориферов второго подогрева.
Подача воздуха осуществляется по протяженным воздуховодам (рациональная длина их не более 60 — 70 м). Чаще всего применяются одноканальные системы кондиционирования низкого давления со скоростью движения воздуха 10—12 м/сек.
В зарубежье иногда применяются кондиционеры высокого давления со скоростью воздуха 20—30 м/сек. Благодаря этому уменьшается сечение воздуховодов и занимаемые ими площади. Такие кондиционеры требуют применения высоконапорных вентиляторов, особо плотных воздуховодов и особых мер борьбы с аэродинамическим шумом (обязательного применения шумоглушителей при выпуске воздуха).
Для систем кондиционирования воздуха требуется большое количество холода в летний период.
Холодоснабжение может осуществляться от естественных или искусственных источников.
К естественным источникам относятся артезианские воды, залегающие на глубине 25—30 м от поверхности земли и имеющие температуру +5°С, а также лед. К искусственным источникам относятся охлажденная вода, поступающая от холодильных установок с температурой +7°С. Холодильные установки оборудуются компрессорами с испарительно-конденсаторными агрегатами. В зависимости от производительности кондиционеров и их назначения холодильные установки и компрессоры подразделяются на несколько типов.
В переходный и зимний периоды холодильные машины не работают. Санитарная норма свежего воздуха 20 м3/час на одного человека.
Практически все крупные гостиницы оборудованы системой вентиляционного воздуха.
Системы вентиляции классифицируются: по назначению — на приточные и вытяжные; по способу перемещения воздуха — на естественные и механические; по способу организации воздухообмена — на местные и общеобменные.
Перемещение воздуха осуществляется по воздуховодам, которые выполняют из шлакоалебастровых или шлакобетонных плит, а также из кровельной оцинкованной стали, асбоцементных труб.