Іі Порядок Букоцвіті (Fagales)

Монотипний порядок з однією родиною і пُятьма підродинами.

Родина Букові (Fagaceae)

Нараховує 8 родів і біля 900 видів, поширених в областях із тропічним, субтропічним та помірним кліматом обох півкуль. Більшість видів родини дерева (листопадні чи вічнозелені) часто досить високі і лише деякі кущі і навіть кущики. Листки чергові. Дуже рідко мутовчасті, з рано опадаючими прилистками. Квітки дрібні, різностатеві, з простою 4-8-членною оцвітиною, зібрані в складні сережчасті або головчасті суцвіття, рідше поодинокі. Тичинкові квіти мають 4-20 тичинок, маточкові з однією маточкою, що складається з 3-6 плодолистків. Зав’язь нижня, з 2-6 насінними зачатками, з яких розвивається тільки один. Плід – горіх, оточений при основі або майже повністю заглиблений в пліску, або два – три плоди заглиблені в спільну пліску.

Бук (Fagus) 10 видів, в Україні – 2 види.

Тичинкові квіти в головчастих суцвіттях, маточкові (по 2- 4) оточені спільною пліскою, плоди – горішки – тригранні, їстівні, листки цілокраї. Тіньовитривалі рослини. Висота 25 – 40 м., діаметр 1,5м і більше, покриті сірою гладкою корою. Коренева система без чітко вираженого стрижневого кореня з бічними коренями, що мають спрямовані вертикально вниз відгалуження. Живе 500 років, добре плодоносить з 30-50 років, дає приріст до 350 років, ріст у висоту до 80 років.

Бук європейський або лісовий (F. sylvatica)

Поширений у всій західній Європі, в Україні – на Поділлі, у Прикарпатті, і в Закарпатті (30-35м).

Бук східний (F. orientalis)до 50 м висотою. Від європейського відрізняється продовженими листками. Росте у Гірському Криму і на Кавказі. Буки дають цінну деревину.

Рід Каштан (Castanea)- 10 видів. У флорі України немає.

Тичинкові квіти в довгих прямих циліндричних сережках, маточкові зібрані по 2-4, плоди – горіхи (каштани) плоскоокруглі, дуже заглиблені в пліску, яка зовні колюча. Листки по краю гострозубчасті.

Каштан їстівний, посівний (C. sativa)- велике дерево до 35 м заввишки, дико росте в горах Пд. Європи, Пн. Африки і на Кавказі.

Каштани можуть досягати величезних розмірів, жити до 1000 років. Описані дерева 26 м в обхваті. На Кавказі великі дерева досягають віку 200 – 300 років, зрідка 600 – 800 років. Проте здорові дерева до 100 років, потім у них утворюються дупла. Використовують деревину каштанів. Плоди їстівні на острові Корсіка, із сушених каштанів готують борошно, що не поступається пшеничному, з якого випікають хліб. Використовують також в кондитерському виробництві. Кора каштана багата на дубильні речовини.

Каштан зубчастий (C. dentata) – американський вид.

Японський вид – каштан городчастий (C.crenata). В Китаї - к. мُякий і к. Сегю.

Дуб (Quercus)налічує близько 600 видів, в Україні – 3 види.

Тичинкові квіти в повислих сережках, оцвітина 6-8 членна, тичинок 6-10, маточкові - в головчастих суцвіттях, маточка складається з трьох плодолистиків, з тригніздною зав’яззю, з 6 насінними зачатками, з яких розвивається один. Плід – циліндричний горіх (жолудь) при основі з пліскою у вигляді мисочки. Дуби – це високі дерева (25-30 м) , окремі екземпляри 55м і мають вік 700 – 800 років. Незначна кількість видів представлена кущами та кущиками (0,5 до 2-3м). Коренева система стрижнева – 5м. Особливості кори (перидерми) є часто видовими ознаками. У дуба звичайного (Q.robur) кора з добре вираженими поздовжніми вираженими тріщинами, у дуба коркового (Q.suber), трохи менше у дуба мінливого, є сильно розвинений корковий шар кори, у американського дуба крупноплідного корковий шар утворює характерні крила на гілках.

Найбільш поширений у лісовій зоні Європи (і в Україні) дуб звичайний або черешчатий – це найбільш довговічний дуб. В Україні є чимало 500-600 і навіть 800-1000 р. дубів, вони є пам’ятками природи і охороняються. Найбільше практичне значення має деревина дуба, кора містить дубильні речовини. З інших видів дуба, що представлені у флорі України, можна назвати дуб скельний (Q. рetraea) - велике дерево в лісах Прикарпаття і Закарпаття, є і на Житомирщині; дуб пухнастий (Q. рubesens) – невелике дерево, утворює низькорослі ліси у нижньому гірському поясі Криму. Із інтродукованих видів, випробовуваних на Україні, більше 30 видів південноамериканські: дуб корковий, дуб кам’яний – вічнозелене дерево, закавказькі – дуб каштанолистий і дуб крупнотичинковий, із північноамериканських – дуб бореальний (Q.borealis) і дуб болотний (Q.palustris) – обидва види мають червоне листя восени.

ІІІ

Порядок Березоцвіті (Betulales)

Монотипний порядок з однією родиною і 3 підродинами. В плані філогенезу березові досить подібні до букових.

Родина Березові (Betulaceae)

За числом родів і особливо видів поступаються буковим. Родина Березові об’єднує 6 родів і близько 150 видів.

Дерева або кущі з простими черговими листками, прилистки опадають рано. Квітки різностатеві, дрібні, у дихазіях, що зібрані у сережчасті або головчасті суцвіття, рідше поодинокі. Тичинкові квітки без оцвітини, або з зачатковою, 2, 4-членною оцвітиною, з 2-14 часто розщепленими тичинками. Маточкові квітки з одною маточкою з двох плодолистиків, зав’язь нижня, двогнізда з одним насінним зачатком у гнізді. Плід – горішок або горіх, що міститься в пазусі 3-, 5-лопатевої луски, утвореної від зростання дво-, чотирилисткової оцвітини. з покривним листком, або оточений при основі пліскою.

Березові - позатропічна родина, представники поширені в помірній і холодній зонах північної півкулі. Запилення відбувається вітром. Коренева система досить могутня, часто поверхнева.

Береза (Betula) налічує 50 видів, в Україні 8-9 видів.

Квітки у триквіткових дихазіях, тичинок дві. Плід – сплюснутий горішок, з двома перетинчастими крильцями. Береза повисла, або бородавчаста (B.pendula, або B. verrucosa) - дерево з білою корою і довгими звислими гілками, вкритими маленькими темними бородавками. Використовується деревина, з якої виготовляють різні вироби, дає дьоготь, ацетон, добре паливо. Дуже красива деревина берез. У берези карельської (B. рendula varcarelica) полірована деревина нагадує мармур, береза вишнева має червону деревину (імітація червоного дерева). У берези даурської, берези камінної, берези залізної дуже міцна деревина. На більш вологих місцях росте береза пухнаста (B. рubescens) з густо опушеними молодими пагонами. В культурі України, у нас садах і парках є близько 30 видів берез.

Граб (Carpinus)налічує 25 видів, поширених в Європі, Східній Азії, Північній Америці. В Україні є 2 види. Тичинкові і маточкові квітки в довгих сережках. Тичинок 4-14, пиляки роздільні, горішок ребристий, охоплений трилопатевою або зубчастою листкоподібною пліскою. Граб звичайний (C.betulus) дерево 20–25 м. Приймає участь в утворенні мішаних і часто грабових лісів. Тіневитривалий, повільноростучий. Має тверду і важку деревину. Граб східний або грабинник (C.orientalis) поширений в гірському поясі Криму і Кавказу, де росте з дубом пухнастим, різними ялівцями, утворюючи низькорослі лісові зарості.

Вільха (Alnus)має 30 видів, в Україні – 3 види. Тичинкові квітки в триквіткових дихазіях з чотирма тичинками, маточкові – в двоквіткових дихазіях, горішки безкрилі містяться в здерев’янілій шишечці. Вільха клейка, або чорна (A.glutinosa) дерево 20-25м заввишки з темно-бурою корою і клейкими темно-зеленими листками; поширена у лісовій зоні Європи і Азії. Росте на надмірно зволожених місцях. Вільха сіра (A.incana) – невелике дерево, 10-15 м, з гладенькою сірою корою. У Карпатах і Альпах росте великий кущ, подібний до вільхи, - душекія зелена (Duschekiaviridis).

Ліщина (Corylus) налічує близько 15 видів, у флорі України – один вид.

Тичинкові квіти в одноквіткових дихазіях, маточкові - у двоквіткових. Горіх безкрилий, заглиблений у пліску. Ліщина звичайна (C. avellana) - кущ 4-5м. В Україні культивують подекуди: ліщину деревовидну, або ведмежий горіх (C.colurna) родом з Кавказу, дерево до 25 м заввишки; ліщину велику, або ломбардський горіх (C.maxima) – кущ 6-8м заввишки, родом з Південної Європи. Цінна харчова, олійна, декоративна рослина.