Структура обеспечения предприятий сырьем

Структура обеспечения предприятий сырьем – это совокупность кооперативов, сельскохозяйственных предприятий, частных, семейных, заготовительных и др., обеспечивающих непрерывную работу перерабатывающих предприятий и осуществляющих свою деятельность по договорам контрактации.

Размеры и состав сырьевой зоны зависят от мощности предприятия, вида сырья, его транспортабельности, уровня специализации и товарности хозяйств, конфигурации, состояния транспортных связей и других факторов.

Важнейшие показатели сырьевой зоны: плотность закупок (масса сырья на единицу площади), плотность посевов (отношение площади посевов под заготавливаемой культурой к общей площади пашни), а также количество входящих в нее хозяйств, объемы закупок на одно хозяйство, средний радиус доставки сырья, уровень специализации хозяйств, компактность и т. д.

Организацией работы по определению и совершенствованию сырьевых зон и закупок сырья на перерабатывающих предприятиях занимаются специальные службы, возглавляемые, как правило, заместителем генерального директора.

Требования к обеспечению сырьем перерабатывающих предприятий, доля которого в себестоимости готовой продукции составляет 60–80%, сводятся к следующему:

- достаточность сырья для обеспечения непрерывности производства и полной загрузки оборудования;

- высокое качество сырья, от которого зависит величина выхода и качество продукции.

Пути эффективного использования сырьевых ресурсов

Проблема рационального использования сырья многогранна и во многом обусловливается спецификой перерабатывающей отрасли. Однако крупнейшим резервом экономии материальных ресурсов, расширения ассортимента и увеличения выпуска продукции, повышения результативности перерабатывающего предприятия является комплексное использование сырья.

Большинство побочных продуктов и отходов производства, образующихся при переработке сельскохозяйственного сырья, характеризуется ценным химическим составом и может быть использовано для изготовления различной ценной и необходимой для народного хозяйства продукции.

Одним из важнейших направлений эффективного использования сырья является совершенствование методов его хранения. Вследствие сезонности поступления создаются значительные его запасы. При длительном хранении сырье подвергается порче. Особенно ощутимы потери массы и снижение качества при хранении сочного сырья: сахарной свеклы, картофеля, овощей и фруктов. В целях сокращения потерь применяются различные способы хранения. Но при этом важным остается оптимальная длительность сезона переработки. Основные пути экономии сырьевых ресурсов на предприятии можно представить в виде схемы (рис. 3), а показатели эффективного использования сырьевых ресурсов являются материалоотдача и материалоемкость. Основные направления эффективного использования сырьевых ресурсов приведены на рис 2.

Материалоемкость продукции рассчитывается как отношение материальных затрат к объему реализованной продукции и показывает сколько сырья и материалов затрачивается на выпуск единицы продукции.

Обратный материалоемкости показатель называется материалоотдачей, которая показывает сколько продукции вырабатывается из единицы сырья.

Чем лучше используется сырье, материалы и другие материальные ресурсы, тем ниже материалоемкость и выше материалоотдача. Для снижения материалоемкости продукции необходимо улучшать использование предметов труда, сокращать потери, не допускать выпуска некачественной продукции, осуществлять выпуск высококачественной продукции, соответствующей мировым стандартам; соблюдать правила ведения и организации технологических процессов; использовать более дешевые заменители ресурсов, не снижающие качества продукции.

Внедрение новой высокоэффективной техники и рационализация технологий

Применение безотходных технологий