Экон_орган-2

Внедрение новых систем вентиляции позволяет экономить энергоносители. Замена теплогенераторов на птичниках РУПСП «Птицефабрика «Дружба» на воздухонагреватели ВГ-007 (ОАО «Брестсельмаш») позволила сэкономить потребление газа на обогрев птичников до 30%.

Применение современного оборудования значительно уменьшает бой яиц и их загрязнение, что делает продукцию конкурентоспособной на рынках СНГ и дальнего зарубежья.

Динамика рентабельности предприятий РО «Белптицепром» за период 1990—2004 г. представлена в приложении.

Программа позволит сократить закупки импортного оборудования в 2004 г.

с80 до 30% в 2009 г. в общем объеме устанавливаемого оборудования при реконструкции птицефабрик.

Срок окупаемости затрат в целом по программе за счет снижения расходов птицеводческих организаций и потерь продукции составит около трех лет.

12.2.Яйца и мясо птицы в продовольственном балансе белорусского населения

В1990 г. в республике было произведено 142 тыс. т мяса птицы в убойном весе (13,8 кг на душу населения). В общем душевом потреблении удельный вес мяса птицы составлял лишь 11% (8,5 кг). Производство яиц составляло 3,6 млрд шт. (в том числе в общественном секторе — 2,2 млрд шт.), а потребление на душу населения — 323 шт. при медицинской норме 294.

Встранах ЕЭС потребление мяса птицы на душу населения составляет 21 кг, что соответствует 22% в структуре потребления мяса. В Европе потребление яиц стабилизировалось на уровне 230—240 шт/год.

С прекращением централизованного обеспечения отрасли концентрированными кормами из-за пределов республики к 1997 г. производство мяса птицы сократилось до 76 тыс. т (производство яиц не изменилось).

За 5 последующих лет действия республиканской программы развития птицеводства на 1998—2002 гг. увеличилось производство мяса бройлеров

с50 до 80 тыс. т, возросла продуктивность — с 26 до 36 г в сутки, снизились затраты кормов — с 3 до 2,2 ц к. е., рентабельность составила 12%. При крайне недостаточном финансовом обеспечении программы принимаемые орга- низационно-хозяйственные меры позволили сохранить производственные мощности в отрасли, обеспечить в 2002 г. производство мяса птицы в объеме 93,7 тыс. т и яиц в объеме 1612 млн шт., что составило лишь 56% от прогнозных параметров программы.

12.3. Размещение и специализация птицефабрик и их технико-экономическая характеристика

За 2003—2004 гг. на реконструкцию и техническое переоснащение птицефабрик направлено 127,3 млрд руб., в том числе из средств республиканского фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки — 28,8 млрд руб., кредитов банков — 52,4 млрд руб., собственных средств предприятий — 42,1 млрд руб. и инновационного

661

фонда Минэнерго — 4,0 млрд руб. Всего по республике заменено 46 комплектов оборудования для кур-несушек и 154 комплекта для бройлеров, на 2,1 и 3 млн птицемест соответственно.

По итогам 2004 г. на птицефабриках яичного направления заменено 36 комплектов оборудования, на бройлерных — 94 комплекта, что позволило обновить почти 30% клеточного оборудования, подлежащего замене, а в бройлерном производстве 60%.

Проведение комплекса работ по реконструкции и техническому переоснащению птицефабрик, повышение уровня племенной работы и перевод птицеводства на использование высокопродуктивных кроссов, обеспечение птицефабрик зерном из урожая 2004 г. позволило довести объем товарной продукции до 578,3 млрд руб., что составило 137,8% к уровню 2003 г.

По итогам работы за 2004 г. организациями РО «Белптицепром» получено 42,6 млрд. руб. прибыли. Рентабельность составила 7,3% (в 2003 г. — 0,1%),

втом числе по яичному производству — 9,4 , бройлерному — 17,7%.

В2004 г. абсолютное значение финансовых результатов (прибыли) увеличилось на 43,281 млрд руб. (или в 66,5 раза к уровню 2003 г.), при этом денежная выручка и себестоимость увеличились на 26,9 и 38,7% соответственно. С наибольшей прибылью по отрасли сработали Минская и Брестская области. У них же достигнуты самые высокие производственные показатели. Неплохих результатов достигли Витебская и Могилевская области, однако они имеют небольшой объем производства (табл. 3.48).

Число убыточных организаций в 2004 г. уменьшилось с 32 до 10.

Всоответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 19 марта 2004 года № 138 «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению инвестиций в сельскохозяйственное производство» и в рамках осуществления мероприятий по совершенствованию организации и управления птицеводческой отраслью, в качестве валообразующих определено 8 птицефабрик по производству мяса птицы и 17 — по производству яиц.

Рентабельность по 8 валообразующим птицефабрикам за 2004 г. составила 6—23%. Ими произведено 91% мяса бройлеров (90,2 тыс. т), остальными птицефабриками произведено 8,9 тыс. т и получен убыток 1,9 млрд руб. Такое же положение и в яичном птицеводстве, где 17 валообразующих птицефабрик произвели 1401 млн шт. яиц, или 86% от общего объема, рентабельность их производства составила от 8—30%.

12.4. Внутрипроизводственные резервы увеличения и удешевления продукции на птицефабриках

Потенциал 8 крупных бройлерных птицефабрик, их технологические мощности, при условии проведения реконструкции и технического перевооружения, перемещения сюда родительского стада мясной птицы, организации полноценного кормления, позволяет обеспечить производство мяса бройлеров до 160 тыс. т, (до 80% всего производства мяса птицы, прогнозируемого в 2010 г.). На решение этой задачи необходимо инвестировать в отрасль до 100 млрд руб.

662

Организация эффективного производства мяса бройлеров требует ускоренного перехода на выращивание высокопродуктивных кроссов типа КОББ500, ГИБРО, РОСС, которые позволяют получать среднесуточные привесы на уровне 50—55 г при затратах кормов 1,7—1,8 к. е. на 1 кг привеса. В республику уже завезено более 300 тыс. голов племенного молодняка родительских форм указанных кроссов, что позволит заменить используемые низкопродуктивные кроссы, а в последующем полностью перейти на выращивание высокопродуктивной птицы.

Яичное производство в последние годы оказалось наиболее зависимым от ситуации на потребительском рынке (сокращение потребительского спроса внутри республики и снижение экспортных цен), что негативно сказалось на эффективности этого производства.

Низкие доходы птицефабрик яичного направления не позволили своевременно обновлять стадо кур-несушек, рассчитываться за молодняк с репродукторными птицефабриками, которые в свою очередь также в полной мере не смогли обеспечить производство качественного ремонтного молодняка яичных кроссов в необходимом количестве.

Одним из основополагающих факторов, который оказал негативное влияние на эффективность яичного производства, является физический износ технологического оборудования, которое зачастую отработало по 2—3 нормативных срока.

Внедрение нового клеточного оборудования для кур-несушек по сравнению со старым используемым оборудованием позволяет экономить корма на 12—15%, электроэнергию в 1,5 раза, воду в 7—8 раз. Таким образом, общие затраты на производство одного десятка яиц возможно уменьшить на 15— 20%, доведя себестоимость его до 25—30%, и приблизиться к среднеевропейскому уровню.

Проведение реконструкции (180 комплектов оборудования стоимостью 100 млн руб.) позволит на 11 птицефабриках из 35 содержать 9 млн кур-несу- шек и производить 2,7 млрд шт. яиц, или 90% планируемого объема в 2010 г.

По птицефабрикам, не включенным в число валообразующих с незначительными объемами производства мяса птицы и яиц и по убыточным предприятиям, определены меры по их оздоровлению:

приказом Минсельхозпрода от 17 июня 2004 г. № 270; от 9 ноября 2004 г. № 469, 470; от 28 декабря 2004 г. № 560 РУСПП «Мозырская птицефабрика» присоединена к РУП «Совхоз-комбинат «Заря», РУСПП «Шумилинский ППР» к РУСПП «Городокская птицефабрика», РУСПП «Пуховичский ППР» к РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика», РУСПП «Птицефабрика «Сож» Кормянского района к РАУП «Особино» Буда-Кошелевского района;

привлечены инвестиции частного предприятия ОДО «МиМ» в РУСПП «Бобруйская птицефабрика» и ООО «ОМС «Агро» в РУСПП «Гвардия» Бори­ совского района, СПК «СнитовоАгро» Ивановского района в РУСПП «Ива­ новский племптицерепродуктор», ЗАО «Промстройторг» г. Гомель в РУСПП «Светлогорская птицефабрика»;

за счет совместной работы птицефабрик с комбинатами хлебопродуктов и на этой основе полного обеспечения высококачественными кормами, повышения продуктивности организована работа РУСПП «Климовичская пти-

663

Таблица 3.48. Финансовые результаты по РО «Белптицепром» за 2002 — I квартал 2005 гг.

Таблица 3.49. Продуктивность птицеводства за 2002—2004 гг.

665

цефабрика» с ОАО «Климовичский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Могилевская птицефабрика» с ОАО «Могилевхлебопродукт», РУСПП «Лид­ ская птицефабрика» с ОАО «Лидакомбинат хлебопродуктов».

В настоящее время в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 19 марта 2004 года № 138 «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечения инвестиций в сельскохозяйственное производство» убыточные птицефабрики находятся в стадии реформирования:

РУП «Ивенецкий племптицезавод» с ПСК УП «Ивенецкая Криница» Во­ ложинского района;

РУСПП «Могилевская бройлерная птицефабрика» с ИП «Серволюкс»; РПСУП «Жлобинская птицефабрика» с РУП «Белорусский металлурги-

ческий комбинат».

Глава 13

Экономика организации потребительской кооперации

Потребительская кооперация в соответствии с законодательством Рес­ публики Беларусь является системой потребительских обществ, их союзов

исозданных ими унитарных предприятий и учреждений в целях удовлетворения материальных и иных потребностей членов потребительских обществ

инаселения Республики Беларусь. Исторически, более ста лет тому назад, учредителями первых кооперативов были граждане, которые объединялись с целью организации совместных закупок товаров и обеспечения себя и своих семей качественными товарами (прежде всего продовольственными), по умеренным ценам, без обвеса и обсчета продавцов, организуя при этом свой контроль. Формирование кооперативов было обусловлено развитием капита-

лизма, как своеобразное противостояние стремлениям предпринимателей к первоначальному накоплению капитала порой не всегда законным способом. Чтобы защитить себя от недобросовестных продавцов, граждане объединялись в кооперативы потребителей — потребительские кооперативы (или потребительские общества). Далее кооперативное движение получило развитие в формах жилищных, гаражно-строительных, сельскохозяйственных и других кооперативов. Но самое большое развитие получила в годы советской власти именно потребительская кооперация.

Капитал кооператива, включая имущество, изначально формировался путем объединения денежных взносов — паев. Члены кооператива, внесшие свой взнос, а это одно из обязательных условий участия в кооперативе, назывались пайщиками. В настоящее время в законодательстве вместо понятия «пайщик» употребляется понятие «член потребительского общества». Потре­ бительская кооперация Республики Беларусь объединяет более миллиона членов потребительских обществ. Организационная структура потребительской кооперации имеет следующий вид. В каждом административном районе функционируют районные потребительские общества (райпо), объединенные

666

в областные потребительские союзы (облпотребсоюзы), которые, в свою очередь, объединяет Белорусский республиканский союз потребительских обществ (Белкоопсоюз). Следует уяснить, что эти организационные формирования осуществляют лишь оперативное руководство хозяйственной дея­ тельностью кооперативных организаций. Все проблемы по управлению решаются коллегиально, в соответствии с принципами кооперативной демократии на общих собраниях членов потребительского общества либо их уполномоченных, избранных на собрании кооперативного участка потребительского общества и наделенных полномочиями решать вопросы в высшем органе управления от имени членов потребительского общества. Между собраниями решение стратегических и оперативных вопросов осуществляется на заседаниях правления. Члены правления райпо, облпотребсоюзов, Белкоопсоюза избираются общими собраниями членов или их уполномоченных.

Внастоящее время потребительская кооперация является развитой хозяйственной системой, объединяющей около пятнадцати отраслей и видов деятельности: торговое обслуживание, заготовки сельскохозяйственной продукции и сырья, промышленную переработку, автомобильное транспортное обслуживание, строительство, звероводство, страхование, подготовку кадров, научно-исследовательскую работу и др.

Основной целью хозяйственной деятельности организаций потребительской кооперации является торговое обслуживание сельского населения. Организации потребительской кооперации имеют разветвленную сеть объектов розничной и оптовой торговли. Однако наряду с торговлей важное место занимает заготовительная деятельность и промышленное производство. Эти виды деятельности потребительской кооперации играют важную роль в формировании продовольственных ресурсов республики, в пополнении товарного рынка непродовольственными товарами.

Врайонных потребительских обществах функционируют в классическом виде розничные торговые, производственные, заготовительные хозяйствующие субъекты, предприятия общественного питания. Производственная деятельность потребительской кооперации сосредоточена не только в райпо, но

ив унитарных предприятиях, подчиняющихся непосредственно Белкоопсоюзу. Производственные предприятия занимаются производством торгового оборудования, нетканых материалов, фруктовых, овощных и мясных консервов, безалкогольных напитков, хлебопечением, мясопереработкой и др.

Удельный вес организаций потребительской кооперации в общем объеме производства потребительских товаров в Республике Беларусь составляет все-

го 3%.

Базисным элементом реформирования промышленности потребительской кооперации должна стать работа по концентрации и ассортиментной специализации производственных предприятий, выпуску конкурентоспособной продукции в соответствии со спросом обслуживаемого населения.

Это предполагает:

концентрацию производства в технически оснащенных предприятиях с перепрофилированием или закрытием убыточных, малозагруженных производств с изношенным оборудованием;

667

Таблица 3.50. Производство потребительских товаров

организации потребительской кооперации Республики Беларусь в 2005 г. в разрезе облпотребсоюзов

создание новых производств по выпуску продукции, не вырабатываемой в республике или вырабатываемой в недостаточном количестве;

создание новых перспективных производств по выработке нетрадиционного для потребительской кооперации ассортимента продукции (например, быстрозамороженной продукции и полуфабрикатов высокой степени готовности из теста, мяса, мясных изделий в тесте), по переработке пластмасс и т. д.; производство специализированных кузовов автомашин для организации развозной торговли непродовольственными товарами на частном унитарном

предприятии «Гомельский завод торгового оборудования Белкоопсоюза»; улучшение использования мощностей, увеличение уровня загрузки до

50—70%, оптимизацию численности работающих, сокращение расходов производства, рациональное использование финансовых и материальных ресурсов, повышение конкурентоспособности продукции по качеству и цене;

осуществление реконструкции и технического перевооружения производственных мощностей с концентрацией средств не только на основных производствах, но и по ведущим технологиям, видам продукции;

наращивание экспортного потенциала кооперативной промышленности за счет выпуска конкурентоспособных по качеству и цене видов продукции (консервы в современных видах тары из плодоовощного и дикорастущего сырья, быстрозамороженная продукция, минеральная вода и безалкогольные напитки нового поколения, непродовольственные товары);

освоение новых видов пищевой продукции профилактического и лечебного воздействия на организм человека;

внедрение в организациях системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) и системы качества на базе МС ИСО серии 9000 версии

2000 г.;

проведение активной и целенаправленной маркетинговой политики, обеспечивающей постоянное изучение потребностей рынка, использование средств и возможностей рекламы;

строжайшую экономию сырьевых и топливно-энергетических ресурсов.

668

На основе анализа дислокации хлебопекарных предприятий в Республике Беларусь, принадлежащих различным собственникам, проводится оптимизация производственных мощностей потребительской кооперации, которая предусматривает:

консервацию излишних печей; специализацию на производстве отдельных видов продукции, особенно

в районах, имеющих два и более хлебозавода; замену старых энергоемких хлебопекарных печей на ресурсосберегающие

печи нового поколения, соответствующие по мощности текущим и перспективным потребностям обслуживаемого региона в хлебе;

дооснащение хлебозаводов необходимым технологическим оборудованием, обеспечивающим повышение качества выпускаемой продукции (камеры для сохранения свежести хлеба, камеры брожения теста, оборудование для упаковки изделий в пленку и др.);

расширение ассортимента вырабатываемой продукции, увеличение выпуска подовых и заварных сортов хлеба, продукции лечебно-профилактичес- кого назначения в упаковке;

перепрофилирование на выпуск других видов продукции.

В контексте общеотраслевой стратегии реформирования осуществляется концентрация и специализация консервного производства с сохранением од- ной-двух организаций в каждой области, в которых будет проведено коренное техническое перевооружение производства в соответствии с Программой развития консервной отрасли Республики Беларусь, утвержденной постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 10 февраля 2003 года № 163 (в редакции Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 18 мая 2004 года № 734), что позволит обеспечить переработку плодово-ягодной и овощной продукции на собственных предприятиях в количестве 70 тыс. т, на предприятиях системы концерна «Белгоспищепром» — 200 тыс. т.

Мясоперерабатывающее производство имеет также определенные проблемы, для устранения которых предусматривается концентрация и специализация колбасного производства с тем, чтобы организовать выпуск полного ассортимента мясной продукции в оптимально оснащенных колбасных цехах. Остальные цехи планируется перевести на выпуск узкого ассортимента высокорентабельных сыровяленых, твердокопченых, полукопченых колбасных изделий, копченостей по современным технологиям; новых видов продукции, таких как продукты в желе, заливные блюда, колбаски для гриля, фаршированные и слоеные изделия, сыровяленые колбасы в натуральной кишечной оболочке, изделия в тесте, быстрозамороженные полуфабрикаты высокой степени готовности.

С этой целью действующие колбасные цехи подразделяются на четыре основные группы в зависимости от их технического уровня:

первая группа — 21 цех — наиболее крупные, системообразующие организации, подлежащие модернизации до уровня современного мясоперерабатывающего предприятия, ориентированного на выпуск широкого ассортимента колбасных изделий, копченостей, мясных полуфабрикатов;

вторая группа — 45 цехов — подлежащие переводу на выработку ограниченного ассортимента колбасной продукции (твердокопченые и полукопченые колбасы, копчености) и широкого ассортимента мясных полуфабрикатов;

669

третья группа — 23 цеха — предприятия небольшой мощности, подлежащие переводу на выпуск мясных полуфабрикатов, консервации, сдаче в аренду или перепрофилированию;

четвертая группа — 12 цехов (югославские модули) — выпуск ограниченного ассортимента колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

Первоочередное техническое перевооружение проводится в цехах первой группы (уровень современного мясоперерабатывающего предприятия) с установкой прогрессивного оборудования нового поколения (климокамеры, вакуум-массаже- ры, многоигольчатые инъекторы, волчки-жиловщики, вакуумные шприцы и куттеры, ленточные пилы, кондиционеры, машины для вакуумной упаковки и др.). Предпринимается комплекс мер по обеспечению глубины переработки на мясоперерабатывающих предприятиях потребительской кооперации и полного технологического использования на пищевые цели всех продуктов убоя.

Заметно улучшается товарный вид продукции за счет использования вакуумной упаковки, искусственных колбасных оболочек новейших модификаций (многослойных, барьерных, термоусадочных) с нанесением красочной маркировки и двухсторонним клипсованием, обновляется ассортимент вырабатываемой продукции не менее чем на 30%.

Основными приоритетными направлениями развития пушного звероводства в потребительской кооперации на период до 2010 г. являются:

обеспечение конкурентоспособности белорусской пушнины на основе увеличения размера и повышения качества шкурок пушных зверей, совершенствования племенной работы, полноценного кормления зверей и снижения себестоимости продукции;

завоз и разведение новых цветовых групп зверей; увеличение маточного поголовья основного стада норки;

техническое перевооружение производства, реконструкция и строительство в каждом зверохозяйстве не менее 5 шедов в год (2060 зверомест);

перевод котельных на местные виды топлива и холодильных установок на азонобезопасные хладагенты;

использование в рационах зверей более дешевого источника белка (крови сельскохозяйственных животных — не менее 5%, субпродуктов скотоубойных пунктов и мяса сельскохозяйственных животных — не менее 10%, гидролизных дрожжей, биовитаминных комплексов и добавок — не менее 5% от общего количества кормов);

доведение удельного веса закупок мясных кормов в республике до не менее 60% от общей потребности;

создание на начало каждого месяца неснижаемого запаса кормов в объеме как минимум месячной потребности;

улучшение ветеринарного обслуживания зверей путем использования в лет­ ний период новых эффективных дезинфицирующих средств (белстерил и др.), позволяющих осуществлять дезинфекцию шедового хозяйства в присутствии зверей, а также других производственных объектов и осуществление постоянного контроля и анализа эпизоотической обстановки в хозяйствах.

В целях расширения рынков сбыта и увеличения объема продаж продукции зверохозяйств планируется реализовать не менее 40% объемов произведенной продукции через международные пушные аукционы.

670