13-16-Липиды-2012 small
.pdf
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
Классификация. Биологическая роль. Переваривание липидов. (Липиды-1)
Лекция 13
К.б.н., доцент Валентина Тимофеевна Свергун,
доцент кафедры биохимии ГомГМУ
1
Биохимия липидов
Содержание:
1.Биологические функции липидов, классификация,
2.Переваривание и всасывание .
3.Характеристика липопротеидов.
2
1
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
|
|
|
|
|
|
|
3
Кроме того, липиды выполняют:
5.Энергетическую функцию.
6.Терморегуляторную функцию.
Благодаря жировой клетчатке, заполненной нейтральным жиром (ТГ) и генерацией тепла при окислении, образуют изолирующий материал.
7. Липиды источники эндогенной воды
в организме.
При окислении 100 г ацилглицеролов образуется 107 г воды.
4
2
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
Липиды выполняют функциюестественных растворителей.
Они обеспечивают всасывание в кишечнике незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов.
Фосфолипиды (ФЛ) являются предшественниками эйкозаноидов: простагландинов, тромбоксанов, простациклинов, лейкотриенов
5
Строение липидов и классификация
Липиды – большая группа веществ, разнообразных по составу и строению, но объединенных в одну группу по 2-м признакам:
1.Гидрофобность (нерастворимость в воде).
2.Растворимость в органических растворителях.
3.Метаболизм в организме.
6
3
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
|
|
16.11.2012 |
|
Различают 2 большие группы липидов |
||||
по их отношению к гидролизу: |
||||
1. Омыляемые – гидролизуются при рН < |
||||
7 и >7. |
|
|
|
|
2. Неомыляемые – не гидролизуются. |
||||
|
|
|
|
7 |
Омыляемые - это производные жирных кислот |
||||
простые |
|
|
|
сложные |
Триглицериды |
воска |
|
|
|
(жиры, масла) |
|
|
|
|
|
фосфолипиды |
гликолипиды |
||
|
|
|||
|
Глицеро- |
сфинголипиды |
||
|
фосфолипиды |
|||
|
|
|
||
плазмалогены |
|
|
Сфинго- |
|
|
|
|
||
|
|
|
миелин |
|
Фосфатидил- |
|
|
Кардио- |
|
холин |
|
|
|
|
|
|
липины |
цереброзиды |
|
Фосфатидил- |
|
Фосфатидил- |
ганглиозиды |
|
этаноламин |
|
|||
|
инозитол |
|
|
|
|
|
|
|
|
Фосфатидил- |
|
|
|
|
серин |
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
|
|
|
|
4 |
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
|
|
|
|
|
|
|
9
омыляемые
10
5
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
|
|
|
|
|
|
|
11
Неомыляемы липиды – это производные изопрена:
а) Животного происхождениястероиды – холестерин (ХС),
б) стериды – сложные эфиры ХС и высших ненасышенных жирных кислот (ЖК).
12
6
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
Липиды растительного происхождения это терпены, спирты, альдегиды, кетоны (камфора, ментол) и
каротиноиды (α, β, γ), которые являются основой жирорастворимых витаминов А, Е, К, D.
13
Некоторые изопреноиды играют важную роль в метаболизме, но не могут синтезироваться в организме человека. К этой группе относятся витамины A, D, E и К. Из-за структурного и функционального подобия со стероидными гормонами витамин D относят к гормонам.
14
7
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
|
|
|
|
|
|
|
15
В организмах животных и в растениях активный изопрен,
5-изопентенилдифосфат,
служит исходным соединением для биосинтеза линейных и циклических олигомеров и полимеров.
16
8
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
Ацетил-КоА как предшественник липидов
Различные группы липидов, присутствующие в животных и растительных тканях, тесно связаны биогенетически:
все они произошли от одного
предшественника СН3-СО~S-KоА [ацетил-КоА (ацетил-CoA)], представляющего собой активированную форму уксусной кислоты.
17
18
9
Кафедра биохимии ГомГМУ, 2012 |
16.11.2012 |
1. От ацетил-КоА основной путь биосинтеза ведет к активированным жирным кислотам, из которых затем синтезируются жиры,
фосфолипиды, гликолипиды и
другие производные жирных кислот. В количественном отношении этот путь является главным в животных и в большинстве растительных тканей.
19
2. Второй путь биосинтеза ведет от ацетил-КоА к 3- изопентенилдифосфату
(«активному изопрену»),
главному структурному элементу изопреноидов. Биосинтез этого соединения обсуждается в связи с биогенезом холестерина.
20
10