Пиво в пластиковых бутылках.
С точки зрения потребителя, ПЭТ-бутылки вызвали доверие как безвредные для здоровья, однако с точки зрения защиты окружающей среды - это одноразовые бутылки (данное утверждение действует главным образом для рынка США и большой части Европы, исключая Скандинавские страны).
Рынок пива, несомненно, является одной из крупнейших возможностей для производства ПЭТ-смол. Для внедрения новой ПЭТ-тары однозначно важна не только техническая, но, прежде всего, экономическая сторона дела. Существует много различных методов и технологий, способствующих снижению проницаемости, цены и обеспечивающих возможность повторного использования этой тары.
Со стороны потребителя подтверждено осторожное восприятие пива, разлитого в пластмассовые бутылки. Приблизительно определено, что мировой рынок пива требует 300 млрд. упаковочных единиц и что в течение 3-х лет 5% от этого количества будут составлять пластмассовые бутылки. Один из производителей пластмассовых бутылок пишет, что 2 года назад с ним контактировали 20 пивоваренных заводов, а в настоящее время это число достигает 400.
В настоящее время в большинстве случаев используются одноразовые бутылки с применением проточной пастеризации или мембранной фильтрации и асептического заполнения. Оборотные многослойные бутылки в настоящее время используются в Европе и Южной Америке. У этих бутылок была замечена коррозия, вызванная моющими средствами, и изменение объема при старении, а именно сморщивание на 0,5 - 1% при 25 оборотах, и проблемы с контролем мытья, главным образом, с точки зрения посторонних запахов.
Традиционная оборотная тара появляется на рынке стран, говорящих по-немецки, частично также и в Скандинавии, в странах Центральной и Восточной Европы и в Латинской Америке. На российском, датском и английском рынках — 1,5 и 2-литровые бутылки. Крупные общества пивоваров ввели на рынок 330 мл бутылки. Форма копирует классические пивные бутылки или, наоборот, бутылки для безалкогольных напитков.
Приложение 1
Тест пива от различных производителей.
|
РЕАЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ |
| |||||||
|
N |
Название |
Произведено |
Энергетическая ценность ккал/100 гр. |
Объемная доля спирта% / 100 мл. |
Весовая доля спирта% / 100 гр. |
Изначальный процент экстракта% / 100 мл. |
Остаточный процент экстракта% / 100 мл. |
pH |
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
ТАОПИН |
ТУЛА |
49 |
5,49 |
4,29 |
13,1 |
4,84 |
4 |
|
2 |
Тульское (светлое ) |
ТУЛА |
44,2 |
5,03 |
3,94 |
11,91 |
4,26 |
4 |
|
3 |
Старое ямское |
КЛИН |
42 |
5,29 |
4,16 |
11,47 |
3,38 |
4 |
|
4 |
Клинское (светлое) |
КЛИН |
39,3 |
4,7 |
3,69 |
10,72 |
3,52 |
3,5 |
|
5 |
Клинское (золотое) |
КЛИН |
39,9 |
4,86 |
2,82 |
10,89 |
3,44 |
4 |
|
6 |
Балтика (классика ) |
Санкт-Петербург |
43,9 |
5,57 |
4,38 |
11,96 |
3,47 |
3,5 |
|
7 |
Очаковское |
МОСКВА |
40,5 |
4,58 |
3,59 |
10,97 |
3,96 |
4 |
|
8 |
Довгань (Зимнее 11) |
ЧЕШСКАЯ респ. |
52,8 |
5,64 |
4,4 |
13,98 |
5,55 |
5 |
|
9 |
ZUBR ( светлое ) |
ЧЕШСКАЯ респ. |
43,8 |
5,04 |
3,95 |
11,82 |
4,16 |
4 |
|
10 |
BUDWEISER Будвар |
ЧЕШСКАЯ респ. |
43 |
5,09 |
4 |
11,64 |
3,88 |
5,5 |
|
11 |
HEINEKEN |
Голландия |
40,9 |
4,96 |
3,89 |
11,14 |
3,56 |
5,5 |
|
12 |
GROLSH |
Голландия |
42,9 |
5,15 |
4,05 |
11,63 |
3,78 |
5 |
|
13 |
GOSSER |
Австрия |
41,8 |
5,08 |
3,99 |
11,39 |
3,62 |
4 |
|
14 |
ZIPFER |
Австрия |
45,1 |
5,38 |
4,22 |
12,2 |
4,03 |
4 |
|
15 |
BAVARIA |
Германия |
41,2 |
4,9 |
3,85 |
11,19 |
3,7 |
5 |
|
16 |
HOLSTEN |
Германия |
40,5 |
5,02 |
3,95 |
11,07 |
3,39 |
5 |
|
17 |
TUBORG |
Дания |
46,4 |
5,5 |
4,31 |
12,52 |
4,18 |
4 |
Приложение 2
В данной таблице представлены данные по производству пива 10 крупнейшими зарубежными производителями за 1998-2000 гг.
|
1998 |
1999 |
2000 | |||
|
Компания |
Объем продаж, млн. гл |
Компания |
Объем продаж, млн. гл |
Компания |
Объем продаж, млн. гл |
|
1. Anheuser-Busch |
149 |
1. Anheuser-Busch |
155 |
1. Anheuser-Busch |
158 |
|
2. Heineken |
60 |
2. Heineken |
71 |
2. Heineken |
72 |
|
3. Interbrew |
60 |
3. Interbrew |
66 |
3. Interbrew |
69 |
|
4. Miller |
54 |
4. Miller |
54 |
4. SAB |
56 |
|
5. SAB |
47 |
5. SAB |
48 |
5. Ambev |
56 |
|
6. Brahma |
42 |
6. Brahma |
40 |
6. Miller |
53 |
|
7. Kirin |
35 |
7. Asahi |
33 |
7. Danone |
36 |
|
8. Carlsberg |
32 |
8. Kirin |
33 |
8. Asahi |
35 |
|
9. Asahi |
31 |
9. Carlsberg |
32 |
9. Kirin |
32 |
|
10. Danone |
30 |
10. Danone |
32 |
10. Carlsberg |
31 |
|
Доля рынка 10 компаний от мирового рынка пива |
42% |
Доля рынка 10 компаний от мирового рынка пива |
43% |
Доля рынка 10 компаний от мирового рынка пива |
45% |
Список использованной литературы:
1. www. beer-union.ru
2. www.bevtrade.com
3. www.carlsberg.com
4. www.propivo.ru
5. www.rambler.ru/db/news
6. www.whisky.ru
7. www.tabepha.ru/news
8. www.baltika.ru
9. http://citycat.ru/beer
10. www.marketing.spb.ru