Список рекомендованої літератури
Ботов М.И., Елхина В.Д., Голованов О.М. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания: Учебник для учреждений начал. проф. образования. – М.: Академия, 2002 . – 458 с.
Дейниченко Г.В., Ефимова В.А., Постнов Г.М. Оборудование предприятий питания. – Ч. ІІ. – Х., 2003.
Елхина В.Д. и др. Оборудование предприятий общественного питания. – Т. 1; Механическое оборудование. – М.: Экономика,1987.
Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: ПрофОбрИздат, 2002.
Конвісер І.О., Бублик Г.А., Паригіна Т.Б., Григор'єв Ю.М. Устаткування закладів ресторанного господарства: Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл., які навчаються за спеціальністю "Технологія харчування" / За ред. І.О. Конвісера. – К.: Київ. нац. торг.- екон. ун-т, 2005. – 565 с.
Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс: Учебник / Под ред. В.А. Гуляєва. – М.: ИНФРА-М, 2002.
Інтернет-ресурси
www.medio.com.ua.
www.np.kiev.ua.
Приводной
механизм на подставке; укомплектован
протирочным механизмом
Мясорубка
для измельчения мяса на фарш
Рыхлитель
для получения отбивных
Механизм
для измельчения сухарей и специй
Просеиватель
Механизм
для взбивания и перемешивания
Механизм
овощерезательно-протирочный для
нарезки, шинковки и протирки овощей
и фруктов
Комплектация
Универсальная
кухонная машина УКМ (полный
комплект)
мясорубка,
овощерезка с протиркой, взбивалка
с бачком, просеиватель, рыхлитель,
измельчитель, подставка
УКМ–01
мясорубка,
овощерезка с протиркой, взбивалка
с бачком, подставка
УКМ–03
фаршемешалка
ПМФ–К с 2-мя бачками
УКМ–06
мясорубка,
овощерезка с протиркой, подставка
УКМ–07
мясорубка,
взбивалка с 1-им бачком на 25 л,
просеиватель, подставка
УКМ–07–01
взбивалка
с бачком, подставка
УКМ–08
мясорубка,
рыхлитель, измельчитель, подставка
УКМ-11
(ОМ–300)
овощерезательно–протирочная
машина
УКМ–14
(МВ-25)
машина
для взбивания и перемешивания
<>
<>
<>
<>
<>
<>
<>
<>
<>
<>