43. Качество, определение, использование в практике товароведения.

Основная проблема и задача С., именно в стандартах отражать оптимальные стандарты качества, базы для измерения качества. К. – мера удовлетворения потребности, в отличие от потребительной стоимости (способность удовл. Потребность, основанная на использовании совокупных свойств товара). К. по сути своей не абсолютно, оно относительно, не постоянно. К. как мера размерна, в отличие от потребительной стоимости оно измеримо. Наука измерения качества – квалиметрия. К. товара характеризуется комплексом присущих ему свойств, а также степенью соответствия товара функциональным, органолептическим, эстетическим и другим требованиям, определяющим возможность удовлетворения тех или иных потребностей человека. Чем выше к. тем полеее товара удовлетворяет человеческие потребности.

44. Система показателей качества.

Есть единичные и комплексные показатели к. обычно проводят сравнительную оценку к. товара, сравнивая его показатели с базовыми показателями. Показатель уровня качества = численное значение показателя качества оцениваемого товара / численное значение базового показателя. Для учета неодинаковой значимости свойств при расчете комплексного показатлея вводят коэффициенты весомости показателей. Комплексный показатель качества = m1*Q1+m2*Q2+….+mn*Qn, где Q1,Q2,… - значения показателей качества, m1,m2,… - коэффициенты весомости. Отношение величины комплексного показателя качества к базовому характеризует уровень качества товара. Интегральный показатель качества представляет собой отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации товара к суммарным затратам на его создание, обращение, хранение, транспортировку, эксплуатацию и потребление. Ки=К0/З=К0/(Зп+Зэ), где З, Зп, Зэ – затраты на производство, эксплуатацию товара, а К0 – показатель, характеризующий основные потребительские свойства товара.

45. Методы определения качества.

Численные значения показателей качества можно определить с помощью объективных (измерительный (с помощью техн. средств), регистрационный (на рез-тах подсчета появления отказов работы за определенное время), расчетный) или эвристических (органолептический, экспертный, социологический) методов оценки.

46. метод использования системы показателей качества.

47. аттестация качества.

48. уровень качества и его регламентация в нормативной документации.

49. контроль качества на производстве, виды, место, уровень. Управление качеством.

50. качество товаров, как предмет экспертной оценки.

51.Виды показателей качества товаров.

По кол-ву характеризуемых свойств: единичные и комплексные (групповые, интегральные и обобщенные).

52. факторы, сохраняющие свойства и качество товаров.

Факторы, сохраняющие качество товара – это тара и упаковочные материалы, условия и сроки транспортирования, хранения и реализации. Правильная упаковка предохраняет товары от механических повреждений, загрязнения и других воздействий окружающей среды, а также существенно влияют на сохранение качества при транспортировке, хранении и реализации товаров. Помимо этого тара должна быть прочной, достаточно легкой, чистой, сухой, не предавать товарам посторонних запахов, привкусов и быть безвредной. На таре или упаковке обычно имеется маркировка - краткие сведения о товаре. Это приводит к созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для маркетинга. Соблюдение необходимых условий их хранения и транспортировки на всем пути продвижения товаров от места производства до потребителя имеет большое значение для качества товаров.