Раздел I. Блок информации
Эфирные масла (Olеа aethеrea) – смесь летучих душистых веществ, образующихся в растениях и относящихся к различным классам органических соединений, преимущественно терпеноидам (кислородные соединения терпенов), реже к ароматическим и алифатическим соединениям. Среди них встречаются углеводороды (гептан, нонан и др.), спирты (изоамиловый, ундециловый, анисовый, бензиловый и др.), кетоны (метилгептилкетон, фенхон, анискетон и др.), альдегиды (изовалериановый, капроновый, каприловый и др.), фенолы (карвакрол, тимол, эвгенол и др.), лактоны (алантолактон, сантонин, матрицин и др.), кислоты (изовалериановая, анисовая и др.), простые и сложные эфиры (метилхавикол, анетол и др.). Эфирные масла жирны на ощупь, но отличаются от жирных масел летучестью и ароматным запахом.
Растения, содержащие эфирные масла (эфироносы), широко представлены в мировой флоре. Большим числом эфироносов характеризуются семейства астровых, сельдерейных, кипарисовых, капустных, миртовых, розоцветных, яснотковых, сосновых и др. Количество эфирных масел колеблется от сотых долей процента (цветки арники горной) до 20 % (бутоны гвоздичного дерева).
Эфирные масла образуются во всех частях растений, но количественное содержание их по частям растения обычно неодинаково. Листья, цветки, плоды и корни (корневища) являются в большинстве случаев местом наибольшего образования эфирных масел.
В растениях эфирные масла локализуются в специальных образованиях. Различают экзогенные (внешние) и эндогенные (внутренние) образования. Экзогенные образования развиваются в эпидермальной ткани и представляют собой железистые «пятна» (лепестки розы, ландыша), железистые волоски (ромашка аптечная, мелисса лекарственная) и специальные железки (мята перечная, шалфей лекарственный). К эндогенным образованиям, развивающимся в паренхимных тканях, относятся эфиромасличные вместилища (виды эвкалипта, девясил высокий, можжевельник обыкновенный), эфиромасличные канальцы (укроп пахучий, тмин обыкновенный, анис обыкновенный, фенхель обыкновенный), секреторные ходы (сосна) и специализированные паренхимные клетки (валериана лекарственная, аир болотный).
Эфирные масла по химическому составу делятся на несколько групп: монотерпены - (C5H8)2 (ациклические, моноциклические и бициклические); сесквитерпены – C15H24; ароматические соединения.
Ациклические монотерпены представлены спиртами (гераниол, линалоол) и альдегидами (цитраль); встречаются также сложные эфиры гераниола и линалоола с органическими кислотами, такими, как уксусная, изовалериановая, масляная, капроновая и др.
Гераниол – основной компонент розового и гераниевого масла, линалоол содержится в масле плодов кориандра, цветков ландыша.
гераниол линалоол цитраль
К растениям, содержащим ациклические монотерпены, относятся виды розы, кориандр посевной, лаванда колосовая, мелисса лекарственная, герань розовая и некоторые виды тропических ароматичных злаков из рода цимбопогон.
Моноциклические монотерпены представляют собой циклические соединения, преимущественно производные метилизопропилциклогексана (ментана):
ментол ментон 1,4-цинеол 1,8-цинеол карвон лимонен
Из кислородных производных весьма важны ментол (содержится в масле мяты перечной), цинеол (содержится в масле фармакопейных видов эвкалипта и в листьях шалфея).
К растениям, содержащим моноциклические монотерпены, относятся виды эвкалипта, мята перечная, шалфей лекарственный, тмин обыкновенный, бергамот, кардамон и др.
Заготовку эфирномасличного сырья проводят в сухую погоду в первой половине дня, т.к. при повышенной температуре эфирное масло улетучивается. Заготовке подлежат вполне развитые листья из средних и нижних ярусов. Сырье обычно собирают в фазы бутонизации и цветения растения. Листья эвкалиптов заготавливают с ноября по апрель, когда в них накапливается максимальное количество эфирного масла.
Листья собирают обычно несколько раз за лето, цветки – по мере созревания. Осенью или в конце цветения всю надземную часть скашивают (листья мяты, трава мяты - для получения эфирного масла и ментола).
В медицинской практике используют также растения Средиземноморья (анис, кориандр, фенхель, тимьян, шалфей). Их культивируют в Краснодарском крае России и в странах ближнего Зарубежья: Молдавии, Украине, в том числе в Крыму. Растения семейства сельдерейных культивируют и в центральных черноземных областях России (Воронежской, Белгородской).
Сушку эфирномасличного сырья осуществляют на воздухе, на чердаках с хорошей вентиляцией, под навесами, раскладывая толстым слоем, или в сушилках при температуре 30–40 °С (не выше 45 °С). Хранят в сухих, прохладных помещениях на стеллажах, отдельно от других видов сырья. Сырье во время сушки периодически переворачивают.
Комплекс веществ, входящих в состав эфирного масла растений, обладает чрезвычайно широким спектром терапевтических свойств. Для него характерны антисептическое (шалфей, эвкалипт, мята), спазмолитическое (мята перечная, кориандр, ромашка аптечная), седативное (мелисса, валериана, мята перечная), повышающее секрецию желез желудочно-кишечного тракта (тмин, укроп, кориандр, полынь, тысячелистник), отхаркивающее (шалфей, эвкалипт, душица, чабрец), инсектицидное (лаванда, полынь горькая) и др. действия.
Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирные масла, используется самостоятельно для получения настоев, отваров и галеновых препаратов, входит в состав многокомпонентных сборов и др. лекарственных форм, используется для получения эфирного масла и индивидуальных веществ. Например, из мяты перечной готовят настои (ex tempore), настойки, сборы (успокоительный, желудочный, отхаркивающий). Эфирное масло мяты перечной входит в состав комплексных препаратов «Пиносол», «Корвалол» и служит для получения ментола.
Эфирномасличное сырье широко применяют и в других отраслях народного хозяйства: парфюмерной, пищевой, мыловаренной, косметической промышленности, ликероводочном и других производствах. Например, в парфюмерной промышленности используется эфирное масло кориандра, розы, в пищевой и ликероводочной промышленности – плоды кориандра, тмина, аниса и др.