
- •Тестовые задания по основам курса биоорганической химии для студентов стоматологического факультета. Оксопроизводные (альдегиды и кетоны).
- •Карбоновые кислоты и их функциональные производные.
- •Липиды.
- •Гетерофункциональные органические соединения, участвующие в процессах жизнедеятельности: оксикислоты, оксокислоты, аминоспирты. Основные положения стереохимии..
- •Углеводы.
- •Аминокислоты, пептиды, белки.
- •Нуклеиновые кислоты.
Липиды.
-
Какое количество водорода необходимо присоединить к молекуле триолеина для перевода его в насыщенный жир?
6Н.
8Н.
10Н.
12Н.
1
-
Какое количество водорода необходимо присоединить к молекуле диолеиностеарина для перевода его в насыщенный жир?
6Н.
4Н.
8Н.
10Н.
2
-
Какое количество водорода необходимо присоединить к молекуле диолеинолинолеина для перевода его в насыщенный жир?
8Н.
10Н.
2Н.
6Н.
1
-
В чем состоит химическая сущность процесса гидрогенизации жиров?
В присоединении воды.
В присоединении водорода.
Во взаимодействии с NаОН.
Во взаимодействии с кислородом.
2
-
В каком варианте ответа перечислены все продукты гидролитического расщепления фосфатидилхолина, содержащего в своем составе остатки стеариновой и олеиновой кислоты?
Глицерин+Стеариновая кислота+Олеиновая кислота+Фосфорная кислота+Холин.
Стеариновая кислота+Олеиновая кислота+Холин+Глицерин.
Стеариновая кислота+Олеиновая кислота+Этиленгликоль+Фосфорная кислота+Холин.
Фосфорная кислота+Глицерин+Стеариновая кислота+Олеиновая кислота.
1
-
Как изменятся свойства ненасыщенного триацилглицерина после его гидрогенизации?
Снизится температура плавления.
Повысится температура плавления.
Температура плавления не изменится.
Верный ответ отсутствует.
Увеличится иодное число.
Уменьшится иодное число.
26
-
У какого из триглицеридов будет наибольшее иодное число?
У олеодистеарина.
У диолеостеарина.
У олеодилинолеина.
У олеопальмитостеарина.
3
-
Какие названия соответствуют глицерофосфолипиду, образующемуся при взаимодействии пальмитоолеофосфатидной кислоты с холином?
Кефалин.
Лецитин.
Фосфатидилхолин.
Коламин.
23
-
В каком из ответов перечислены все вещества, образующиеся при щелочном гидролизе лецитина, содержащего в своем составе остатки стеариновой и линолевой кислот?
Глицерин+Стеарат натрия+Линолеат натрия+Холин+Фосфат натрия.
Коламин+Глицерин+Стеарат натрия+Линолеат натрия.
Этиленгликоль+Фосфат натрия+Стеарат натрия+Линолеат натрия.
Холин+Фосфорная кислота+Стеариновая кислота+Линолевая кислота.
1
-
Какие факторы определяют температуру плавления природного жира?
Длина углеводородных радикалов жирных кислот.
Степень ненасыщенности жира.
Степень насыщенности жира.
Верный ответ отсутствует.
123
-
В каком варианте ответов перечислены все продукты кислотного гидролиза олеопальмитостеарина?
Глицерин+Олеиновая кислота+Пальмитиновая кислота+Стеариновая кислота.
Глицериновый альдегид+Олеиновая кислота+Пальмитиновая кислота.
Олеиновая кислота+Пальмитиновая кислота+Стеариновая кислота.
Этиленгликоль+Олеиновая кислота+Пальмитиновая кислота+Стеариновая кислота.
1
-
В каком варианте ответов перечислены все продукты гидролиза триолеина в присутствии КОН?
Глицерин+Олеат калия.
Этиленгликоль+Олеат калия.
Глицерин+Олеиновая кислота.
Глицериновый альдегид+Олеат калия.
1
-
В каком варианте ответов перечислены все продукты гидролиза тристеарина в присутствии NаОН?
Глицерин+Стеарат натрия.
Этиленгликоль+Стеарат натрия.
Глицерин+Стеариновая кислота.
Глицериновый альдегид+Стеарат натрия.
1
-
В каком варианте ответов перечислены все продукты гидролиза линоленодипальмитина в присутствии НСl?
Этиленгликоль+Линолевая кислота+2 молекулы пальмитиновой кислоты.
Глицерин+Линоленовая кислота+2 молекулы пальмитиновой кислоты.
Глицериновый альдегид+Глицерин+Линоленовая кислота.
Глицерин+Линоленат натрия+2 молекулы пальмитата натрия.
2
-
Какие соединения являются твердыми растворимыми мылами?
Натриевые соли высших карбоновых кислот.
Калиевые соли высших карбоновых кислот.
Кальциевые соли высших карбоновых кислот.
Магниевые соли высших карбоновых кислот.
1
-
Какие соединения являются жидкими мылами?
Калиевые соли высших карбоновых кислот.
Натриевые соли высших карбоновых кислот.
Кальциевые соли высших карбоновых кислот.
Магниевые соли высших карбоновых кислот.
1
-
Соли высших карбоновых кислот и каких металлов являются нерастворимыми в воде мылами?
Магния.
Натрия.
Калия.
Кальция.
14
-
Какие названия соответствуют соединению, образующемуся при взаимодействии пальмитоолеофосфатидной кислоты с 2-аминоэтанолом-1?
Кефалин.
Лецитин.
Фосфатидилколамин.
Дипальмитоолеин.
13
-
Какие соединения образуются в процессе прогоркания жира, в составе которого присутствовала олеиновая кислота?
Кетон и альдегид.
Альдегид и альдегидокислота.
Две молекулы альдегида.
Две молекулы альдегидокислоты.
2
-
Какие триглицериды называются простыми жирами?
Содержащие в своем составе остатки одинаковых кислот.
Содержащие в своем составе остатки насыщенных и ненасыщенных кислот.
Содержащие в своем составе остатки различных кислот.
Содержащие в своем составе остатки ненасыщенных жирных кислот.
1
-
Какие триглицериды называются смешанными жирами?
Содержащие в своем составе остатки только ненасыщенных кислот.
Содержащие в своем составе остатки только насыщенных кислот.
Содержащие в своем составе остатки разных кислот.
Содержащие в своем составе остатки одинаковых кислот.
3
-
Какие свойства жира характеризует иодное число?
Степень ненасыщенности жира.
Консистенцию жира.
Количество граммов иода, которое может присоединиться к 100 г жира.
Длину углеводородных радикалов насыщенных жирных кислот.
13
-
В каком варианте ответов перечислены все вещества, образующиеся при гидролизе в присутствии NаОН кефалина, содержащего в своем составе остатки стеариновой и линолевой кислот?
Глицерин+Стеарат натрия+Линолеат натрия+Коламин+Фосфат натрия.
Коламин+Глицерин+Стеарат натрия+Линолеат натрия.
Этиленгликоль+Фосфат натрия+Стеарат натрия+Линолеат натрия.
Коламин+Фосфорная кислота+Глицерин+Стеариновая к-та+Линолевая кислота.
1
-
Какой из нижеперечисленных триацилглицеринов будет иметь самую низкую температуру плавления?
Содержащий три остатка стеариновой кислоты.
Содержащий три остатка пальмитиновой кислоты.
Содержащий два остатка стеариновой и один олеиновой кислот.
Содержащий три остатка олеиновой кислоты.
4
-
Какие реакции характерны для нейтральных жиров (триацилглицеринов)?
Окисления.
Гидрирования.
Гидролиза.
Присоединения галогенов.
1234
-
В результате какой реакции из триглицеридов получают мыла?
Дегидрирования.
Гидрогенизации.
Щелочного гидролиза.
Окисления.
3
-
С какой целью в промышленности производят гидрогенизацию природных растительных жиров?
Для получения мыл.
Для получения глицерина.
Для получения маргарина.
Для получения олифы.
3
-
В каком варианте ответов названы все продукты полного кислотного гидролиза серинфосфатида?
Глицерин+2 остатка жирных кислот+Фосфорная кислота+Коламин.
Фосфатидная кислота+Серин.
Глицерин+2 остатка жирных кислот+Фосфорная кислота+Серин.
Глицериновый альдегид+Фосфорная кислота+2 остатка жирных кислот.
3