ЛИПИДЫ МЕМБРАН часть 1
1.СВОЙСТВА ЛИПИДОВ МЕМБРАН.
2.КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ МЕМБРАН.
3.БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ В МЕМБРАНЕ.
4.ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЛИПИДНОГО БИСЛОЯ: образование липидных ассоциатов; асимметрия липидного бислоя.
СВОЙСТВА ЛИПИДОВ МЕМБРАН
СОДЕРЖАНИЕ В РАЗНЫХ МЕМБРАНАХ ОТ 15 ДО 50% АМФИФИЛЬНОСТЬ МОЛЕКУЛ ЛИПИДОВ
Гидрофильная |
|
|
головка |
Гидрофобный хвост |
|
S=0,6 нм2 |
||
S=0,2 – 0,3 нм2 |
||
¼ длины всей |
||
|
||
молекулы |
|
ЖИДКОКРИСТАЛЛИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ЛИПИДОВ В МЕМБРАНАХ
ЖИДКОКРИСТАЛЛИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ОБЛАДАЮТ
АМФИФИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
ЖИДКИЙ КРИСТАЛЛ СОЧЕТАЕТ СВОЙСТВА КРИСТАЛЛА И ЖИДКОСТИ
СВОЙСТВА КРИСТАЛЛА
АНИЗОТРОПИЯ (ЗАВИСИМОСТЬ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОТ НАПРАВЛЕНИЯ)
УПОРЯДОЧЕННОСТЬ
СВОЙСТВА ЖИДКОСТИ
ТЕКУЧЕСТЬ
СПОСОБНОСТЬ ОБРАЗОВЫВАТЬ КАПЛИ
РАСПОЛОЖЕНИЕ МОЛЕКУЛ В ЖИДКОКРИСТАЛЛИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЯХ
Нематическая: молекулы ориентированы параллельно друг другу
Смектическая : молекулы образуют слои (характерно для биомембран)
Холестерическая : молекулы расположены параллельно друг другу в одной плоскости, но в разных плоскостях их ориентация разная
нематический
Холестерический
смектический
КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ МЕМБРАН
ФОСФОЛИПИДЫГЛИКОЛИПИДЫСТЕРОИДЫ
ФОСФОЛИПИДЫ: ГЛИЦЕРОФОСФОЛИПИДЫ
ФОСФАТИДНАЯ |
|
КИСЛОТА – |
|
ПРЕДШЕСТВЕННИК |
АМИНОСПИРТЫ, |
ФОСФОЛИПИДОВ, |
ПОЛИСПИРТЫ УЧАСТВУЮТ В |
ФОСФОМОНОЭФИР |
ОБРАЗОВАНИИ ПОЛЯРНЫХ |
ДИАЦИЛГЛИЦЕРИНА |
ГОЛОВОК ФОСФОЛИПИДОВ |
НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, УЧАСТВУЮЩИЕ В ОБРАЗОВАНИИ ЛИПИДОВ
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ