Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:ПиАППр для баков.doc
X
- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Пермский институт (филиал)
- •Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования
- •«Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова»
- •Автор – составитель:
- •1. Цель, задачи и предмет дисциплины
- •2. Место дисциплины в структуре ооп
- •3. Требования к результатам освоения дисциплины
- •4. Содержание дисциплины
- •Раздел 1. Основные понятия и законы, принципы оптимизации процессов
- •Тема 1. Классификация процессов
- •Тема 2. Основные законы, параметры
- •Тема 3. Критерии подобия
- •Тема 4. Методы моделирования
- •Раздел 2. Механические процессы
- •Тема 5. Разделение жидких пищевых продуктов
- •Тема 6. Разделение грубодисперсных пищевых суспензий
- •Тема 7. Мембранная технология в пищевой промышленности
- •Тема 8. Измельчение пищевых продуктов
- •Тема 9. Дозирование компонентов пищевых продуктов
- •Тема 19. Теплообменные аппараты
- •Тема 20. Получение и применение холода
- •Тема 21. Прямой и обратный цикл Карно.
- •Тема 25. Адсорбция
- •Тема 26. Сушка
- •Тема 27. Ректификация и выпаривание.
- •Тема 28. Экстрагирование
- •Тема 29. Кристаллизация и растворение
- •5 Тематика контрольных работ и методические указания к их выполнению
- •Требования к содержанию контрольной работы:
- •Требования к оформлению контрольной работы:
- •Методические указания по выполнению контрольной работы
- •6. Вопросы для подготовки к зачету
- •7.Учебно-методическое обеспечение дисциплины литература Основная литература
7.Учебно-методическое обеспечение дисциплины литература Основная литература
1. Плаксин Ю.М., МалаховН.Н., Ларин В.А.. Процессы и аппараты пищевых производств. Учеб. для вузов. М.: Издательство "КолосС", 2007. - 760 с.
Машины и аппараты пищевых производств. В2 кн.Учебн. Для вузов/ Антипов С.Т. и др.; Под ред. акад. РАСХН В.Н.Панфилова. - М.: Высш. школа, 2001.- 1352с.
Дьячков А.Я. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие. Пермь.-2008.-54с.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]