Билеты экз ноя 11

А.Женских консультаций

Б. Аптек.

В.Роддомов.

26. Основные источники поступления радона в жилые помещения:

А. из земли

Б.из воды.

В. Из строительных материалов.

27. Для бассейнов спортивного и оздоровительного назначения в качестве основных методов обеззараживания могут применяться:

А.Хлорирование.

Б Бромирование

В.Озонирование

Г.Ультрафиолетовое облучение.

28. Система сбора, хранения и транспортировки отходов ЛПУ состоит из:

А. Сбора отходов внутри медицинского подразделения.

Б. временное хранение отходов. в пластиковых пакетах различной маркировки.

В.транспортирование отходов к месту переработки

29. Отличительной особенностью белка молока является связь его с солями:

А.Железа

Б.магния

В Кальция.

30. Вареные колбасы относятся к скоропортящимся продуктам вследствие большого содержания в них:

А.Минеральных веществ

Б Нитратов

В. Жиров

Г. Влаги.

31. Партию пшеничного хлеба с липким темным мякишем, запахом валерианы:

А. Списать на технологическую переработку

Б.Списать на корм животным

В.Уничтожить

32. Продукты питания, с которыми чаще всего связано возникновение сальмонеллезов:

А.Кондитерские изделия с кремом

Б.Мясо и мясопродукты.Молочные продукты.

33.Санитарно-гигиенические требования к производству консервов включают:

1. Для изготовления мясных, рыбных, овощных и др консервов используется только доброкачественное сырье без признаков порчи

2 В готовых консервах НЕ допускается превышение ДУ гистамина, патулина, пестицидов, гормонов

3.Режим автоклавирования консервов должен обеспечить качественную стерилизацию

4. Требования к маркировке консервов должны соответствовать ГОСТам и ТУ.

БИЛЕТ №

1. Основные нормативные Документы по гигиене питания

1.1. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации

1.2. Федеральный Закон №29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности продуктов питания»

1.3. Единые санитарно-эпидемиологические требования Таможенного союза

1.4. Федеральный Закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Российской Федерации»

БИЛЕТ №

Основные Документы по Профилактике САЛЬМОНЕЛЛЕЗА.

1. Санитарные правила 3.1.672616-10 «Профилактика сальмонеллеза»

   1. Санитарные правила для птицеперерабатывающей промышленности

   2. Санитарные правила для мясоперерабатывающей промышленности

   3. Санитарные правила 3.1.1.1117-02 «Профилактика острых кишечных инфекций»

   4. СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами 3-4 групп патогенности.

   5. СанПиН 2.1.3.2630-10 «Требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».