2.3 Венгерское блюдо «Паприкаш из курицы»

№ п/п

Последовательность изготовления блюда

Изображение

1

Для приготовления паприкаша нам понадобится: сладкий перец, курица, репчатый лук, чеснок, сметана, рафинированное растительное масло, мука, молотая паприка, соль, чёрный молотый перец.

2

Курицу посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки в небольшом количестве рафинированного масла.

3

Пока курица обжаривается, нарезаем сладкий перец, очищенный от плодоножек, внутренних перегородок и семян, полосками одинакового размера, не мелко.

4

Репчатый лук также нарезаем полосками.

5

Когда курица обжарится, выкладываем её и накрываем фольгой, чтобы сохранить тепло.

6

В сковороду, где обжаривалась курица, выложить лук и перец, слегка обжарить.

7

Когда перец станет мягким, возвращаем в сковороду курицу. Тушим под крышкой около 30 минут на слабом огне, периодически переворачивая.

8

Далее добавляем измельчённый чеснок.

9

Всыпаем молотую папику, при необходимости досаливаем. Перемешиваем и тушим ещё около 10 минут.

10

Сметану разводим с мукой, добавляем в паприкаш, размешиваем, чтобы не было комков, продолжаем тушить ещё около пяти минут.

11

В итоге куриное мясо должно легко отходить от костей.

12

Подаём паприкаш с макаронныи изделиями, галушками, картофельным пюре или кашей!