6. Строение грибной клетки

Клетка грибов в(жесткой) оболочкой. Оболочка состоит из клеточной стенки и капсулы. Клеточная стенка представляет собой плотную упругую полимерную структуру. Она выполняет механическую и защитную функции. Клеточная стенка на 80-90% состоит из содержащих азот и безазотистых полисахаридов,в ее составе в небольшом количестве имеются белки, липиды и полифосфаты. У большинства грибов основным полисахаридом является хитин,а у оомицетов–целлюлоза. В состав клеточной стенки входит также РНК в количестве 1% от сухого веса стенки и некоторые ферменты. В наружных частях клеточной стенки нередко присутствуют пигменты-меланины, представляющие собой полимерные соединения. Внутрь расположена цитоплазматическая мембрана, мембрана трехслойна и состоит из липопротеидов. Поверхность ее ровной или фестончатой. Внутреннее содержимое клетки представлено компонентами мембранной системы и цитоплазматическим матриксом с различными включениями. Мембранная система разделяет клетку на своеобразные «отсеки»,в которых замкнуты отдельные участки жидкой фазы,представляющие цитоплазматический матрикс. Он является средой для всех клеточных органелл– ядра,митохондрий,рибосом,лизосом. В цитоплазме гриба содержатся структурные белки и несвязанные с органоидами клетки ферменты,аминокислоты,углеводы,липиды.Грибной клетке присущи многие структуры мембранной системы, которые характерны для клеток эукариотов. Так, у нее сильно развита система внутренних мембран – эндоплазматическая сеть.К мембранным структурам клетки относится также аппарат Гольджи-транспортную функцию,митохондрии-происходит биосинтез разнообразных веществ,лизосомы-расщепление белков,вакуоли-содержащие пит.вещества,ядро-генетическую,формативную и метаболическую функции.

7.Питание грибов.

Как гетеротрофные организмы грибы используют в пищу только готовые органические вещества,которые поступают в организм через оболочки гиф осмотическим путем.Для питания грибы обладают мощным ферментным аппаратом.Ферменты превращают сложные органические соединения раст.тканей в более простые водорастворимые соединения.Грибам свойственны ферменты всех основных групп:гидролитические,окислительно-восстановительные и бродильные.Гидролитические ферменты осуществляют гидролиз углеводов,из них основными являются ферменты целлюлазы и гемицеллюлазы,пектиназы,амилазы и др.Окислительные ферменты представлены оксидазами и дегидразами,а восстановительные редуктазами Бродильные ферменты – зимазами.Чем больше выражена специализация в отношении субстрата,тем беднее ассортимент ферментов.Для нормальной жизнедеятельности,роста и размножения грибы нуждаются в многочисленных элементах питания,наиб. важными среди которых являются углерод,азот, некоторые зольные элементы, биологически активные вещества, микроэлементы.

8.Паразитизм и спкциализация грибов.

В ходе эволюции возникли и особились группы растений , отличающиеся по уровню паразитической активности. 1. Обмиатные сопротрофы – грибы способны поселяться и развиваться только на отмерших тканях растений. Многочисленные грибы вызывают древесный опад. Среди них есть вредители , которые причиняют экологический, хозяйственный ущерб для человека. Такие грибы можно выращивать в лабораториях. 2.Факультативные паразиты- условные паразиты, для них обычным в природе является сопротрофный образ жизни, однако при определенных условиях они способны переходить к паразитуму, поражая обычну ослабленные растения. Легко культивируются в исскуственных средах. 3. Факультативные сопрофиты –характерезуются более высоким уровнем паразитизма. Осваивают растительные ткани как по некротрофному, так и по биотрофному . обычно ведут паразитический образ жизни, осваивая живые растения, но с отмиранием растительных тканей могут продолжать свое развитие как сопротрофы. 4. Облигатные паразиты- грибы, характеризуются наивысшим уровнем паразитизма. Полностью утратили способность к сопротрофному питанию, осваивают растительные ткани по биотрофному пути. С гибелью растения хозяина, эти грибы прекрощают свое активное размножение, питание.

Специализация грибов.

1. Филогенетическая- означает приспособленность грибного потогена к паразитированию на определенных растениях-хозяинах(таксонах), среди грибов известный предстовитель поражающие растения- полифаги. Их узкая специализация выробатывается в течении филогенеза(длительное эволюционное развитие связанное с питанием растения). 2. Онтогенетическая- приурочиность паразитических грибов к растениям определенного возрастного состояния или к определенному физиологически- возрастному состоянию отдельных органов . 3. Оргонотропная -приуроченность грибных патогеов к определенным органам растения. 4.Гистотропная- приспособленность грибов поражать отдельные растительные ткани. У большинства грибов отмечается следующая закономерность- чем выше уровень порозитической активности, тем более узка специализация у грибного организма.