обществ питание

Цехи:

IIа

19 -

60 -

18 -

0,2

20 -

19 -

60 - 40

0,2

догото-

(175 - 232)

21

40

22

22

23

вочный,

холодный,

рыбный,

обработки

зелени

Моечные

IIа

19 -

60 -

18 -

0,2

20 -

19 -

60 - 40

0,2

столовой

(175 - 232)

21

40

22

22

23

посуды

Моечные

IIб

17 -

60 -

16 -

0,2

19 -

18 -

60 - 40

0,2

кухонной

(233 - 290)

19

40

20

21

22

посуды, тары

Администра-

Iа

22 -

60 -

21 -

0,1

23 -

22 -

60 - 40

0,1

тивные

(до 139)

24

40

25

25

26

помещения

ДОПУСТИМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МИКРОКЛИМАТА

НА РАБОЧИХ МЕСТАХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ ДЛЯ ХОЛОДНОГО

И ТЕПЛОГО ПЕРИОДОВ ГОДА

Производст-

Категория

Диапа-

Диапа-

Темпе-

Отно-

Для

Для

Период

венные поме-

работ по

зон

зон

ратура

си-

диапа-

диапа-

года

щения

уровню

ниже

выше

по-

тель-

зона

зона

энергоза-

опти-

опти-

верх-

ная

темпе-

темпе-

трат, Вт

маль-

маль-

но-

влаж-

ратур

ратур

ных

ных

стей,

ность

воздуха

воздуха

вели-

вели-

град.

воз-

ниже

выше

чин

чин

C

духа,

опти-

опти-

%

мальных

мальных

вели-

вели-

чин, не

чин, не

более

более

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Обеденные

IIа

17,0 -

21,1 -

16,0 -

15 -

0,1

0,3

Холодный

залы,

(175 - 232)

18,9

23,0

24,0

75

раздаточные,

буфеты

Сервизные,

Iб

19,0 -

23,1 -

15 -

0,1

0,1

0,2

Холодный

бельевые,

(140 - 174)

20,9

24,0

75

гардеробные

Цехи:

IIб

15,0 -

19,1 -

14,0 -

15 -

0,2

0,4

Холодный

мясной,

(233 - 290)

16,9

22,0

23,0

75

птице-

гольевой,

овощной

Цехи:

IIб

15,0 -

19,1 -

14,0 -

15 -

0,2

0,4

Холодный

горячий,

(233 - 290)

16,9

22,0

23,0

75

помещение

для выпечки

кондитерских

изделий

Цехи: дого-

IIа

17,0 -

21,1 -

16,0 -

15 -

0,1

0,3

Холодный

товочный,

(175 - 232)

18,9

23,0

24,0

75

холодный,

рыбный,

обработки

зелени

Моечные

IIа

17,0 -

21,1 -

16,0 -

15 -

0,1

0,3

столовой

(175 - 232)

18,9

23,0

24,0

75

посуды

Моечные

IIб

15,0 -

19,1 -

14,0 -

15 -

0,2

0,4

кухонной

(233 - 290)

16,9

22,0

23,0

75

посуды, тары

Администра-

Iа

20,0 -

24,1 -

19,0 -

15 -

0,1

0,1

Холодный

тивные

(до 139)

21,9

25,0

26,0

75 <*>

помещения

Кладовые

IIа

17,0 -

21,1 -

16,0 -

15 -

0,1

0,3

Холодный

овощей,

(175 - 232)

18,9

23,0

24,0

75

солений,

полуфабрика-

тов, инвен-

таря, тары

Обеденные

IIа

18,0 -

22,1 -

17,0 -

15 -

0,1

0,4

Теплый

залы,

(175 - 292)

19,9

27,0

28,0

75

раздаточные,

<*>

буфеты

Сервизные,

Iб

20,0 -

24,1 -

19,0 -

15 -

0,1

0,3

Теплый

бельевые,

(140 - 174)

21,9

28,0

29,0

75

гардеробные

<*>

Цехи:

IIб

16,0 -

21,1 -

15,0 -

15 -

0,2

0,5

горячий,

(233 - 290)

18,9

27,0

28,0

75

помещение

<*>

для выпечки

кондитерских

изделий

Цехи: дого-

IIа

18,0 -

22,1 -

17,0 -

15 -

0,1

0,4

Теплый

товочный,

(175 - 232)

19,9

27,0

28,0

75

холодный,

<*>

рыбный,

обработки

зелени

Моечные

IIа

18,0 -

21,1 -

15,0 -

15 -

0,1

0,4

Теплый

столовой

(175 - 232)

19,9

27,0

28,0

75

посуды

<*>

Моечные

IIб

16,0 -

21,1 -

15,0 -

15 -

0,2

0,5

Теплый

кухонной

(233 - 290)

18,9

27,0

28,0

75

посуды, тары

<*>

Администра-

Iа

21,0 -

25,1 -

20,0 -

15 -

0,1

0,2

Теплый

тивные

(до 139)

22,9

28,0

29,0

75

помещения

<*>

Кладовые

IIа

18,0 -

22,1 -

17,0 -

15 -

0,1

0,4

Теплый

овощей,

(175 - 232)

19,9

27,0

28,0

75

солений,

<*>

полуфабрика-

тов, инвен-

таря, тары

│

Наименование

│

Класс

│

Пути

│ПДК в воздухе│ Характер действия

│

│

вещества

│опасности

│поступления в │рабочей зоны,│

на организм

│

│

│

│

организм

│

мг/м3

│

│

│Проп-2-ен-1-аль

│

2

│Ингаляционный │

0,2

│Раздражает

│

│(акролеин)

│

│

│

│слизистую оболочку

│

│

│

│

│

│ВДП и глаз

│

│Углерода оксид

│

4

│Ингаляционный │

20,0

│Образует в крови

│

│

│

│

│

│карбоксигемоглобин

│

│Пыль мучная (с

│

4

│Ингаляционный │

6,0

│Обладает

│

│примесью SiO ,

│

│

│

│фиброгенным

│

│

2

│

│

│

│действием, аллерген │

│менее 2%)

│

│

│

│

│

│Пыль сахара

│

4

│Ингаляционный │

6,0

│Обладает

│

│

│

│

│

│фиброгенным

│

│

│

│

│

│действием

│

│Моющие синтети-

│

3

│Ингаляционный │ 3,0 - 5,0

│Аллергены

│

│ческие средства

│

│

│

│

│

│(разрешенные к

│

│

│

│

│

│применению)

│

│

│

│

│

НОРМЫ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОСВЕЩЕННОСТИ

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ ОРГАНИЗАЦИЙ

Производственные

Плоскость

Искусственное освещение

Естественное освещение

помещения

(Г - го-

КЕО, %

ризонталь-

при боковом освещении

ная, В -

осве-

цилин-

пока-

коэф-

при

в зоне

на ос-

вертикаль-

щен-

дри-

затель

фици-

верхнем

с

таль-

ная) нор-

ность,

ческая

дис-

ент

или при

устой-

ной

мирование

лк

осве-

ком-

пуль-

боковом

чивым

тер-

освещен-

щен-

форта,

сации,

освеще-

снежным

рито-

ности и

ность,

не

% не

нии

покро-

рии

КЕО - вы-

лк

более

более

вом

сота плос-

кости над

полом, м

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Цехи: догото-

Г-0,8

200

-

60

15

3

0,8

1

вочные, загото-

вочные, горячие,

холодные

Цехи

Г-0,8

300

-

40

15

3

0,8

1

кондитерские

Помещение для

Г-0,8

200

-

60

20

2

0,4

0,5

резки хлеба,

моечной кухонной

и столовой

посуды

Моечные тары

Г-0,8

150

60

20

-

-

Помещение для

Г-0,8

150

-

60

20

-

0,4

0,5

персонала

Административные

Г-0,3

200

-

60

20

2

0,4

0,5

помещения

Обеденные залы

Г-0,8

200

75

60

15

2

0,4

0,5

столовых, чай-

ных, закусочных,

буфетов

Обеденные залы ресторанов, кафе, баров:

а) столы

Г-0,3

100 -

75

60

15

-

-

-

для посетителей

300

<*>

б) проходы меж-

пол

Не

-

60

15

-

0,1

0,1

ду столиками

менее

30 при

любых

источ-

никах

света

в) танцевальные

пол

100 -

75

60

15

-

-

-

площадки

200

Эстрада

В-1,75

300

-

-

-

-

-

1

<**>

при

любых

источ-

никах

света

Раздаточные

Г-0,8

300

-

40

15

3

0,8

1

Загрузочные,

Г-0,8

75

-

-

-

-

-

-

кладовые тары

Кладовые про-

Г-0,8

50

-

-

-

-

-

-

дуктов в сгорае-

мой упаковке

Кладовые овощей,

пол

20

-

-

-

-

-

-

охладительные

<***>

камеры

Экспедиции

Г-0,8

100

-

60

-

-

0,8

1

Вестибюли и

пол

75

-

-

-

-

-

-

гардеробы

Коридоры, проходы:

а) главные

пол

75

-

-

-

0,1

0,1

коридоры,

проходы

б) остальные

пол

50

-

-

-

0,1

0,1

коридоры,

проходы

Санитарно-бытовые помещения:

а) умывальные,

пол

75

-

-

-

-

0,2

0,2

уборные

б) душевые,

пол

50

-

-

-

-

0,2

0,2

гардеробные

Электрощитовые

В-1,5

50

-

-

-

-

-

-

Помещение класс

Г-0,8

300

-

40

15

3

0,8

1

Диспетчерские

Г-0,8

150

-

60

20

-

-

-

<*> Приведены рекомендуемые уровни освещенности, значения меняются в

зависимости от принятого архитектурного решения.

<**> Освещенность указана для ламп накаливания.

<***> Вертикальная освещенность мест работы

артистов

прожекторами

N

Фамилия, имя,

Место работы,

Месяц/дни: апрель

отчество

профессия

1

2

3

4

7

...

30

1

зд

от

б/л

в

отп

зд

2

3

4

5

6

7

(100 - D) x А

С =

-------------, где

100