3.5 Количественно-качественный учет зерна при послеуборочной подработке

В процессе послеуборочной обработки зерна происходит убыль массы за счет снижения влажности при сушке и активном вентилировании и снижения Технологические операции послеуборочной подработки зерно-вого вороха и расчет выхода зерна после подработки содержания примесей, щуплого и мелкого зерна показаны в таблице 9.

Таблица 9 – Технологические операции послеуборочной подработки зерно-вого вороха и расчет выхода зерна после подработки

№	Опер-ация	Агре-гат, ма-шина	Масса до подра-ботки, т	Влажность, %		Убыль массы (Х1), %	Содержание примесей, %		Убыль массы (Х2), %	Выход зерна (масса после подработ-ки), т
				до	после		до	после
Озимая рожь	Предв. очистка	ОВС-25	350,3	16	15	1,2	10	7	3,2	334,9
	Сушка	СКУ-10	334,9	15	14	1,2	7	6	1,1	327,2
	Первич. очистка	СМ-4	327,2	14	13	1,1	6	2	4	310,5
Ячмень	Предв. очистка	ОВС-25	1478	17	15	2,3	10	7	3,4	1408,5
	Сушка	СКУ-10	1408,5	15	13	2,3	7	6	1,1	1360,6
	Первич. очистка	СМ-4	1306,6	13	12	1,1	6	2	4	1291,2
Яр. пшеница	Предв. очистка	ОВС-25	895	17	16	1,1	10	6	4,1	848,5
	Сушка	СКУ-10	848,5	16	14	2,3	6	5	1	820,5
	Пер.очист	СМ-4	820,5	14	13	1,1	5	2	3	786,9
Овес	Предв. очистка	ОВС-25	315	19	18	1,2	10	7	3,2	301,1
	Сушка	СКУ-10	301,1	18	14	4,7	7	6	1	283,9
	Пер.очист	СМ-4	283,9	14	13	1,1	6	2	4	269,4

По данным таблицы 9, можно сказать, что средняя влажность зерновых культур составляет 17 %. Расчет выхода зерна после подработки, из таблицы 9, озимой ржи составляет 310,5т, ячменя – 1291,2 т, яровой пшеницы – 786,9 т. овса- 269,4т.Все культуры пропускаем через сушилку один раз.

4 Хранение зерна

Способы хранения зерновых масс в основном базируются на их физических и физиологических свойствах.

Важнейшие факторы, влияющие на состояние и сохранность зерна: влаж-ность зерновой массы и окружающей ее среды; доступ воздуха к зерновой массе. Данные факторы положены в основу режимов хранения. Применяют три режима хранения зерновых масс: в сухом состоянии, т.е. с влажностью до критической; в охлажденном состоянии (когда температура зерна понижена до пределов, значительно тормозящих жизненные функции); без доступа воздуха (в герметическом состоянии).

Выбор режима хранения определяется многими условиями, в числе которых учитывают: климатические условия; типы зернохранилищ и их вместимость; целевое назначение партий; качество зерна; экономическая целесообразность применения режима и приема.

Зерно размещают с учетом целевого назначения, влажности, наличия примесей, признаков зараженности вредителями хлебных запасов и болезня-ми. Если семена хранят в таре, то мешки укладывают в штабеля, исключая возможность обвалов: «тройником» и «пятериком». Все мешки при формиро-вании штабеля укладывают внутрь зашитой стороной. Смешивание партий недопустимо.

Хорошо организованное наблюдение и правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежелательные явления и с минимальными затратами довести зерно до состояния консервации или реализовать его без потерь.

Определяя температуру и влажность зерновой массы, зараженность вредителями, показатели свежести (цвет и запах), получают достаточное представление о степени консервации и качестве. В партиях семенного зерна проверяют также всхожесть, энергию прорастания и жизнеспособность.

Важнейший показатель, характеризующий состояние зерновой массы при хранении – температура. Низкая температура на всех участках насыпи (8..10ºС) свидетельствует о благополучном хранении.

Контроль за состоянием зараженности зерновых масс дает возможность своевременно локализовать развитие клещей и насекомых или полностью их уничтожить.

Периодичность наблюдения зависит от состояния насыпи.