17

Министерство образования и науки рф

гоу впо Кубанский государственный технологический университет

(КубГТУ)

Кафедра технологии жиров, косметики и экспертизы товаров

экологическая экспертиза товаров

Учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и выполнению контрольных работ для студентов заочной и дистанционной формы обучения специальностей 080401 - Товароведение и экспертиза товаров и 260401 – Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Краснодар 2010

УДК

Составитель: канд. техн. наук, доцент М.В.Филенкова

экологическая экспертиза товаров. Учебно-методическое пособие по изучению дисциплины и выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения специальностей 080401 - Товароведение и экспертиза товаров и 260401 – Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. – Краснодар: Изд-во КубГТУ, 2010. - 19 с.

В учебно-методическом пособии изложены программа дисциплины, приведены варианты рефератов по основным вопросам экологической экспертизы товаров, показателям безопасности товаров и источникам загрязнения окружающей среды, темы практических занятий и требования к оформлению рефератов.

Печатается по решению методического совета Кубанского государственного технологического университета.

Рецензенты: д-р техн. наук, профессор Е.А.Бутина;

канд. техн. наук Т.М.Багалий

© КубГТУ, 2010

Содержание

Введение	4
1 Нормативные ссылки	6
2 Инструкция по работе с учебно-методическим пособием	7
3 Программа дисциплины	8
4 Контрольная работа	11
5 Варианты рекомендуемых тем рефератов	11
6 Темы практических занятий	13
7 Содержание и оформление рефератов	14
8 Вопросы для подготовки к зачету	16
9 Список рекомендуемой литературы	19

Введение

Цель дисциплины – дать студенту необходимые знания об основных законах экологии, экологических аспектах научно-технического прогресса, среды обитания и здоровья человека, а также основные сведения о показателях безопасности товаров для правильного понимания экологических проблем и управления качеством товаров.

Задача дисциплины – научить студента на основе полученных знаний провести экологическую экспертизу товаров, дать классификацию загрязняющим веществам, применить меры по предотвращению попадания загрязнений в продовольственные и непродовольственные товары, выбрать методы и средства защиты окружающей среды от опасных товаров и отходов.

Предметом изучения являются показатели безопасности потребительских товаров и способы их повышения.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

• определение экосистем, их классификацию и основные свойства;

• понятие технологических процессов как искусственной экосистемы;

• экологические нагрузки, возникающие при производстве и потреблении потребительских товаров;

• классификацию загрязняющих веществ потребительских товаров, основные пути попадания загрязнений в товары;

• основные методы предотвращения попадания загрязнений в потребительские товары;

• способы утилизации опасных товаров и отходов;

• правила проведения экологической экспертизы товаров.

Программа курса рассчитана на один семестр. Предусматривается выполнение одной контрольной работы в виде реферата, которая охватывает весь материал программы указанной дисциплины, утвержденной научно-методическим управлением. В период проведения обзорных лекций будут освещены основные вопросы и даны рекомендации, которые помогут самостоятельно изучить все разделы дисциплины.

Контрольная работа в виде реферата по дисциплине «Экологическая экспертиза товаров» выполняется только после изучения всего включенного в работу программного материала.