Экологические чтения_2013

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

Примером успешного решения регенерации цветных металлов может служить Усть-Каменогорский свинцово-цинковый комбинат, где отходы одних цехов служат сырьем для других. На предприятии организована массовая переработка шлаков, газов и пыли, много редких и благородных металлов. Третью часть прибыли комбинат получает за счет умелого использования вторичных ресурсов. Ученые из Казахстана представили последние разработки в сфере переработки отходов – улучшенную технологию, которая без предварительной сортировки, в рамках одной системы, разделяет и очищает все отходы, которые туда поступают, до первоначального сырья. Система полностью перерабатывает все виды отходов в закрытом цикле без остатка. Сырье полностью очищается от примесей (вредных веществ, красителей и т. д.), пакуется и может быть использовано вторично. При этом система экологически нейтральна.

В Казахстане в настоящее время созданы крупные животноводческие комплексы по выращиванию и откорму крупного рогатого скота. Ежегодно в таких крупных хозяйствах накапливается значительное количество навоза. Одним из перспективных методов переработки этих органических отходов является производство из них горючего газа (биогаза). Уже созданы и функционируют в пищевой промышленности и в сельском хозяйстве биоэнергетические установки. Биогаз можно использовать для отопления домов, сушки зерна, в качестве горючего для автомобилей и тракторов, для стационарных двигателей внутреннего сгорания. Он мало отличается от природного газа.

Экологи и экономисты едины во мнении, что в гражданском и бизнес-обществе должен установиться негласный принцип: минимум бытовых отходов и максимальная их утилизация, включая повторное использование. Потребители берут на себя сортировку бытовых отходов, фабрики их перерабатывают, а правительство выполняет функцию координатора процесса. Однако каков уровень дальнейшей переработки отходов в Казахстане из-за отсутствия должного государственного контроля, установить достоверно невозможно. На сегодняшний день в Казахстане отсутствует четкая законодательная база, регулирующая отношения между государством и недропользователями. Вследствие чего происходит нерациональное использование природных ресурсов, страна несет убытки.

«Дай вторую жизнь!» – выставка под таким названием проходит во многих школах города Семей. Оказывается, из хлама, который всегда торопишься выбросить, можно сотворить оригинальные

151

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

сооружения и вещицы. В качестве экспонатов представлены вещицы, сделанные школьниками из всякой ерунды. Немного фантазии и чуть-чуть старания и старая жестяная банка из-под зеленого горошка превращается в оригинальную карандашницу, а пластиковая бутылка вообще может стать чем и кем угодно: ежиком, бабочкой, лошадкой…

В общем все успешно занимались декоративно-при-кладным творчеством, а заодно и мусор утилизировали. Не только учащиеся школ города Семей, но и многие жители занимаются декоративноприкладным творчеством из хлама. Хлам хламу рознь. Некоторые лежат мертвым грузом, а некоторым жители города находят неплохое применение. Вот, например, дом из бутылок, декоративный забор из камня, сумки из пластика, столешница из бетона, шаговые дорожки из строительных крошек и т. д. А если учесть, что время распада пластика в природной среде – до 400 лет, полиэтиленовой бутылки – до 100 лет, стеклянной бутылки – до 700 лет, а городской полигон ТБО переполнен, то используя эти материалы повторно, жители города Семей вносят свою лепту в охрану окружающей среды.

Рекомендации:

–сбор и переработку мусора превратить в прибыльный бизнес;

–построить в каждом городе Казахстана мобильные минизаводы по переработки ПЭТ-бутылок;

–использовать пластик, способный к биологическому разложе-

нию.

Библиографический список

1.Алишева К. Экология / К. Алишева. – Алма-Ата : НАS, 2006.

2.Гуриков Д.Е. Экологиянаука для всех / Д.Е. Гуриков. – Ал- ма-Ата : Кайнар, 1990.

3.Никаноров А.М. Глобальная экология / А.М. Никаноров. – М. : Книга сервис, 2003.

152

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

УДК 614.1:616.1

И.А. Романченко, Д.Д. Тимофеева

г. Омск, БОУ «Гимназии № 19»

МЕДИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ СНИЖЕНИЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ЖИЗНИ НАСЕЛЕНИЯ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

(ПО РИСКУ СЕРДЕЧНОСОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ)

Продолжительность жизни людей является интегральными показателем, включающим в себя многие факторы. Известно, что за последние десятилетия продолжительность жизни в России и близлежащих странах постоянно снижается. Основной причиной этого является ухудшение экологической обстановки, общее понижение уровня жизни, ведущее к ослаблению человеческого организма, снижению иммунитета.

В последние десятилетия применение науки экологии в практике, выражающееся в способах и методах охраны окружающей среды, все время расширяется. В современном понимании классическая экология приобрела новое развитие в связи с загрязнением окружающей среды. Это химическое, биологическое, физическое загрязнение среды, источником которых являются промышленность, автотранспорт, радиоактивные выбросы, пестициды, неочищенные химические удобрения, их неправильное применение. Очень остро стоит проблема утилизации отходов, которые в городах и пригородах занимают огромные площади. Выход из сложившейся ситуации один – разумное природопользование, основанное на знании химических и биологических законов. Следует также понимать и учитывать, что большинство загрязнителей не остается на месте, а перемещается по планете, расширяя свои территории, в результате чего наука об охране окружающей среды вышла на глобальный уровень. Снижение продолжительности жизни людей в настоящее время является результатом неразумного отношения человека к использованию и охране природных богатств, и в первую очередь тех, от которых зависит само существование и дальнейшее процветание человека на Земле – воздуха, воды, растений.

Цель исследования: изучить корреляционные связи между питанием, рисками развития сердечнососудистых заболеваний и возможным изменением продолжительности жизни людей.

Наиболее точную и комплексную характеристику смертности, возможной продолжительности жизни дает показатель средней про-

153

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

должительности предстоящей жизни. Средняя продолжительность предстоящей жизни – число лет, которое проживет каждый из большой группы людей, родившихся в таком-то году, если в течение всей жизни смертность будет такой же, какой она была в соответствующих возрастах в год рождения [1].

От чего зависит продолжительность жизни? (табл. 1)

Таблица 1

Факторы, влияющие на продолжительность жизни

Приведенные в табл. 1 данные показывают, что наибольшее влияние на состояние здоровья оказывает образ жизни. От него зависит почти половина всех случаев заболеваний. Второе место по влиянию на здоровье занимает состояние среды жизнедеятельности человека (не менее одной трети заболеваний определяется неблагоприятными воздействиями окружающей среды). Наследственность обусловливает около 20% болезней.

Средняя продолжительность жизни человека не является величиной постоянной и сильно варьирует в зависимости от социальных факторов. Именно уровнем развития медицины большинство людей связывает свои надежды на здоровье, однако доля ответственности

154

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

этого фактора оказывается неожиданно низкой. В Большой Медицинской Энциклопедии дано следующее определение медицины: «Медицина – система научных знаний и практической деятельности, целью которой является укрепление, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека».

Численность населения Омской области по состоянию на 1 января 2010 года составила 2012,1 тыс. человек. За период с 2000 по 2010 год население области сократилось на 124 тыс. человек (5,8%). Среди регионов Сибирского федерального округа по численности населения Омская область занимает шестое место.

В общей численности населения Омской области:

– 1394,5 тыс. человек проживает в городской местности,

– 617,6 тыс. человек – в сельской,

–преобладают женщины (53,9%),

–численность детей составляет 307,0 тыс. человек,

–подростков – 69,3 тыс. человек.

По значению показателей смертности в России Омская область занимает 54 место и составила 13,6 на 1000 населения (РФ – 14,2 на 1000 населения) и 54 место по смертности сельского населения и составила 14,6 на 1000 населения (РФ – 16,1 на 1000 населения). В структуре общей смертности населения продолжают лидировать заболевания сердечнососудистой системы – доля этой причины в 2009 году составила 57%.

В 2009 году зарегистрирован рост показателя общей заболеваемости от болезней системы кровообращения до 275,9, в том числе, болезнями, характеризующимися повышенным кровяным давлением

– до 134,3 случая на 100 000 человек населения. Уровень общей заболеваемости острым инфарктом миокарда в Омской области является максимально высоким, составляя в 2009 году 1,4 случая на 1000 человек взрослого населения. Тогда как, уровень регистрации повторного инфаркта миокарда в 2008 году составлял 0,49 случая на 1000 человек взрослого населения, что в 2 раза выше, чем в среднем по Сибирскому Федеральному округу (СФО – 0,21), а в 2009 году – показатель составил 0,44 случая на 1000 человек населения. Увеличился показатель смертности населения Омской области от острого инфаркта миокарда на 2,9 процента, составив 49,0 случаев на 100 000 человек населения (2008 год – 47,6). В 2009 году в Омской области увеличился коэффициент смертности трудоспособного населения от болезней системы кровообращения до 198,7 против 190,0 (2008 год) случаев на 100 000 человек соответствующей численности лиц [2].

155

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

Связь между тем, что мы едим, и возможностью заработать заболевания сердца или некоторые виды рака не подлежит сомнению. Если пища кишит жирами – повышается уровень холестерина, кровяное давление и увеличивается шанс получить рак нашей толстой кишки или сердечнососудистых заболеваний. Правильное питание сводит все эти риски почти к нулю. Потребление большого количества насыщенных жиров ведет к повышению уровня холестерина и, как следствие, к инфаркту. Необходимо есть больше фруктов и овощей. Антиоксиданты и клетчатка препятствует развитию всех видов раковых заболеваний [3].

Все чаще в нашем питании мы сталкиваемся с пищевыми добавками.

Пищевые добавки, поступающие в организм, как правило, не являются нейтральными. Они вступают во взаимодействие с веществами, входящими в состав организма. Их воздействие зависит от биологической активности, количества поступления, скорости выведения, способности накапливаться, а также частоты поступления в организм. Иногда малые дозы вещества при частом их употреблении, могут оказаться для организма более опасными, чем большие, но редко потребляемые.

Международный комитет экспертов ФАО/ВООЗ по пищевым добавкам проводит дальнейшее исследование их влияния на здоровье человека, тщательно изучает комбинированное действие пищевых добавок, так как они могут взаимодействовать друг с другом, оказывая негативное воздействие на организм.

Тема, касающаяся пищевых добавок, очень актуальна в наше время. Сегодня практически не осталось продуктов питания, где бы ни использовались пищевые добавки. Они окружают нас в повседневной жизни, мы потребляем продукты, но не знаем, какое воздействие они могут оказать на организм [4].

В соответствии с целью исследования было проведено анкетирование учащихся старших классов. В анкетировании приняли участие 30 учащихся 10-11-х классов. Анкета помогла установить примерный дневной рацион питания современного школьника старшей возрастной группы. В результате анкетирования было выявлено 20 самых употребляемых продукта (табл. 2).

Также были определены предпочтения в употреблении очень важных пищевых продуктов, которым был присвоен статус – « полезные продукты» (табл. 3)

156

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

157

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

Таким образом, было установлено, что современный старший школьник употребляет значительное количество легко усваиваемых углеводов и жиров животного происхождения в составе таких продуктов как шоколад, сыр, животное масло, сметана. Животные жиры являются источником ЛПНП (липопротеин низкой плотности), холестерина, которые в совокупности с биологическими рисками и рисками наследственной предрасположенности могут быть серьёзными провокаторами развития ССЗ. С позиции диетического и сбалансированного питания избыточное поступление насыщенных жирных кислот с жирами «проблемной» группы пищевых продуктов, можно рекомендовать употребление продуктов со значительным количеством растительных волокон – овощи и фрукты. А также пищевых продуктов, содержащих антиоксиданты и витамин С (чай, виноград, цитрусовые, томаты).

Как показали исследования, подростки довольно часто употребляют в пищу такие продукты как яблоки, капуста, цитрусовые, свежие огурцы, которые являются источниками растительных волокон и витамина С (табл. 3). Поступление антиоксидантов осуществляется за счёт употребления чая. Содержащиеся в нём катехины обладают высокой антиоксидантной активностью.

Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок. Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах. Мы имеем право, зная о том, какие вещества употребляем, самостоятельно делать свой выбор относительно того или иного продукта. Конечно, человечество не может объявить войну пищевым добавкам. Полностью отказаться от них всё равно невозможно, поскольку это означает перейти на «подножный корм»: что смогли собрать, поймать, как в доисторические времена.

С целью изучения рисков развития ССЗ от наличия в продуктах питания различных пищевых добавок, был проведён анализ информационных источников на предмет установления ПД, являющихся провокаторами ССЗ и заболеваний печени. В результате были сформированы группы пищевых добавок по риску развития ССЗ (табл. 4).

Сопоставляя данные табл. 4 и 5 можно сделать вывод, что современные учащиеся старшей возрастной группы подвергают свой организм риску развития ССЗ и заболеваний печени, употребляя такие продукты, как колбаса копченая (50% респондентов), десерты (55%), жевательная резинка (75%), газированные безалкогольные напитки

(12,5%).

158

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

Таблица 5

Частота употребления подростками наиболее употребляемых продуктов

159

Всемирный день охраны окружающей среды (Экологические чтения – 2013):

материалы Международной научно-практической конференции

Объединённый комитет экспертов ФАО/ ВООЗ по пищевым добавкам считает, что они не должны использоваться в случаях, когда возможен отказ от них [5].

В ходе социологического исследования было установлено, что часть учащихся используют диеты (табл. 6). Однако лишь около 30% респондентов прибегают к диетам регулярно. Остальные опрошенные к диетам прибегают редко, либо от случая к случаю.

Таким образом, проведенные исследования методом социологического опроса, анализа информационных источников позволили сделать следующие выводы:

1.Учащиеся старшей возрастной группы употребляют в пищу продукты питания, которые можно отнести к «группе риска» по развитию заболеваний печени и сердечнососудистых заболеваний. К таким пищевым продуктам можно отнести: газированные безалкогольные напитки, напитки типа «Кола», десерты. Основными веществами, являющимися «провокаторами» ССЗ в составе этих продуктов являются антиоксиданты (бутилгидроксианизол (Е320), бутилгидрокситолуол (Е321), цитрат натрия (Е331), тартрат калия (Е336). Кроме того, школьники употребляют значительное количество легко усваиваемых углеводов и жиров животного происхождения в составе таких продуктов как шоколад, сыр, животное масло, сметана.

2.Современные учащиеся старшей возрастной группы подвергают свой организм риску развития ССЗ и заболеваний печени, употребляя такие продукты, как колбаса копченая (50% респондентов), десерты (55%), жевательная резинка (75%), газированные безалкогольные напитки (12,5%).

3.По риску развития ССЗ часто употребляемые школьниками пищевые продукты можно классифицировать на следующие группы:

160