Заявки на книги и предложения

О ФИНАНСОВОЙ ПОДДЕРЖКЕ ВЫПУСКА

СПРАВОЧНИКОВ ПРОСЬБА НАПРАВЛЯТЬ

ПО АДРЕСУ:

117421 Москва, ул. Новаторов 40, ВНИИстандарт, редколлегия серии справочников, тел. 936-43-79, факс 935-20-25

404

405

Глава 19

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕМЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

Вода, воздух и почва содержат в себе различные микроор­ганизмы. На основе жизненного опыта человек с давних пор знал, что наибольшую опасность для питьевой воды и почвы представляют загрязнения сточными водами и фекалиями. В ИСО уделяется большое внимание стандартизации методов кон­троля микробиологических загрязнений [1—3].

Для оценки санитарно-гигиенического состояния воздуха на здоровье человека в международном стандарте ИСО 7708 определены методы подсчета поступления частиц в организм человека.

Известно, что биологические последствия поступления в человеческий организм вдыхаемых частиц аэрозолей определя­ются природой этих частиц, а также той областью органов ды­хания, в которой они откладываются. Для моделирования си­стемы очень сложных взаимодействий при поступлении частиц в человеческий организм специалистами согласованы следующие положения:

• мощность инспирации зависит от скорости и направления ветра, а также от того, происходит вдох через нос или че­рез рот;

• вероятность отложения частиц в органах дыхания не про­ порциональна аэродинамическому диаметру частиц;

• образование общих отложений и их распределение по раз­ личным участкам дыхательного аппарата определяется особенностями конкретного человека;

• предполагается, что все вдыхаемые частицы откладывают­ ся в организме, хотя большая часть частиц мелких разме­ ров выводится при выдохе.

С учетом этих положений и на основании данных Амери­канской конференции представителей правительственных орга­низаций промышленной гигиены и Совета медицинских иссле­дований Великобритании в ИСО 7708 приведены таблицы и графики, пользуясь которыми можно рассчитать, какой процент частиц определенного аэродинамического диаметра отложится в данной области дыхательных путей.

Любая вода содержит различные микроорганизмы, посту­пающие в нее из различных источников. Оценка общего коли­чества микроорганизмов позволяет получать полезную инфор­мацию для наблюдения за качеством воды. Те микроорганизмы, которые способны выжить в воде, обычно лучше растут в лабо­раторных условиях при температуре около 22°С. Напротив, микроорганизмы, хорошо растущие в лабораторных условиях при 37°С, обычно выживают в воде с трудом.

Поэтому ИСО 6222 устанавливает раздельные методы подсчета количества микроорганизмов, выращенных при каж­дой из указанных выше температур.

Стандарт описывает метод анализа наличия жизнеспособ­ных микроорганизмов в воде путем подсчета количества коло­ний, образуемых ими в иле на питательной среде агара в услови­ях инкубирования в присутствии кислорода воздуха при 37 или/и 22°С.

406

407

Сальмонеллы, относящиеся к болезнетворным микроорга­низмам, способны длительное время сохраняться во внешней среде и в пищевых продуктах. Вода также принадлежит к про­дуктам, в которых следует контролировать наличие или отсут­ствие сальмонеллы.

Сальмонеллы могут находиться во всех типах коммуналь­ных и сельскохозяйственных сточных вод, в пресной воде, вклю­чая грунтовую и питьевую, а также в морской воде. Сейчас в мире существуют разнообразные методы обнаружения сальмо­неллы. Однако необходим стандартный основной метод, кото­рый и устанавливает ИСО 6340.

Обнаружение сальмонеллы по указанному стандарту воз­можно во всех типах вод, за исключением необработанных сточ­ных вод.

Сущность метода заключается в предварительном обога­щении пробы воды, посеве на культуральной среде и идентифи­кации выращенных колоний бактерий.

Для оценки качества почвы необходимы данные о коли­честве содержащейся в ней микробиологической биомассы. В международном стандарте ИСО 14240 приведено два метода определения микробиологической биомассы — метод респира­тора и метод фумигационной экстракции.

Приложение 1