ДЛЯ ГОСОВ / Биотех-ГАК-12 / 13.6.-аскорбинка
.doc13. 6. Получение субстанции аскорбиновой кислоты является многостадийным процессом, в котором сочетаются методы органического и микробиологического синтеза.
Какой предшественник аскорбиновой кислоты получают с использованием биотехнологии и каково значение этого этапа для всего процесса в целом?
В настоящее время для крупномасштабного производства L-аскорбиновой кислоты (витамина С) используют преимущественно трудоемкий процесс, включающий одну микробиологическую стадию и несколько химических. Исходным субстратом для него является D-глюкоза.
На последнем (химическом) этапе этого процесса 2-кето-L-гулоновая кислота (2-KLG) превращается в кислых условиях в L-аскорбиновую кислоту. Биохимические исследования метеболизма различных микроорганизмов показали, что 2-KLG можно получить, включая культивирование микроорганизмов Erwinia herbicola и Corynebacterium. Сначала с участием Erwinia herbicola D-глюкоза преобразуется в 2,5-дикето-L-глюконовую кислоту (2,5DKG), а затем с участием Corynebacterium 2,5DKG превращается в 2-KLG.
Однако, совместное культивирование этих микроорганизмов оказалось невозможным из-за разных питательных сред, а последовательное – невыгодным.
Методами генетической инженерии удалось создать рекомбинантный штамм микроорганизма Erwinia herbicola со встроенным геном 2,5DKG-редуктазы из Corynebacterium.
Таким образом трансформированный штамм Erwiniа используется как фабрика, заменяющая 2-х стадийный процесс производства L- аскорбиновой кислоты с участием 2-х микроорганизмов на одностадийный.
