06-10-2013_20-18-13 / Спецдиета против аллергии и псориаза

2.Репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить соевую муку, яйцо, соль и смешать

скартофелем

3.Из полученной массы сформовать биточки, выложить их на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой духовке до готовности.

4.На стол подать со сметаной.

Запеканка из соевой муки и картофеля

Компоненты

•Картофель – 1 кг

•Соевая мука – 180 г

[AD]

•Панировочные сухари – 50 г

•Неострый сыр – 50 г

•Пшеничная мука – 50 г

•Растительное масло – 20 мл

•Сливочное масло – 20 г

•Яйца – 2 шт.

•Сметана – 80 г

•Соль по вкусу

Способ приготовления

1.Картофель отварить, пропустить через мясорубку, добавить яйца, соевую и пшеничную муку, посолить и тщательно перемешать Подготовленную массу выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный 30 г сухарей противень, поверхность разровнять, посыпать оставшимися сухарями, натертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным масломи запечь в разогретой духовке.

2.На стол запеканку подать со сметаной

Яблоки, фаршированные тофу

Компоненты

•Тофу – 250 г

•Яблоки – 400 г

•Сливочное масло – 40 г

•Изюм – 40 г

•Яйца – 4 шт

•Сахар – 50 г

•Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. У яблок аккуратно удалить сердцевину.

2. Тофу пропустить через мясорубку, добавить яйца, изюм, сахар, ванилин, 20 г

сливочного масла и тщательно перемешать.

3. Яблоки начинить полученной массой, выложить на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запечь в разогретой духовке

Пудинг из соевой муки с творогом

Компоненты

•Соевая мука – 180 г

•Творог – 500 г

•Молоко – 150 мл

•Пшеничная мука – 50 г

•Яйца – 2 шт

•Сливочное масло – 20 г

•Сметана – 80 г

•Сахар – 50 г

Способ приготовления

1. Творог, молоко, яичные желтки, соевую и пшеничную муку и сахар тщательно перемешать.

2.В полученную массу добавить взбитые белки, выложить на смазанный сливочным маслом противень, разровнять поверхность и запечь в разогретой духовке.

3.На стол подать со сметаной

Булочки из соевой муки с изюмом

Компоненты

•Соевая мука – 200 г

•Пшеничная мука – 450 г

•Растительное масло – 10 мл

•Дрожжи – 20 г

•Изюм – 50 г

•Цедра лимона – 10 г

•Сахар – 25 г

•Соль по вкусу

Способ приготовления

1.Из дрожжей, пшеничной муки и небольшого количества воды приготовить опару и дать ей хорошо подняться.

2.Затем добавить соевую муку, сахар, соль, лимонную цедру, промытый в горячей воде изюм и тщательно перемешать

3.Из теста сформовать булочки, выложить их на смазанный растительным маслом противень, дать подняться и запечь в разогретой духовке до готовности.

Кекс соевый

Компоненты

•Окара – 400 г

•Соевая мука – 600 г

•Соевое молоко – 200 мл

•Яйца – 3 шт.

•Маргарин – 200 г

•Дрожжи – 50 г

•Растительное масло – 10 мл

•Сахар – 200 г

•Соль – 5 г

•Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить 200 г муки, немного сахара, вымесить

опару и поставить ее в теплое место Окару пропустить через мясорубку. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить размягченный маргарин, соль, ванилин и взбить еще раз.

2.Подошедшую опару соединить с взбитой яичной массой, окарой, оставшейся мукой, вымесить тесто и поставить в теплое место.

3.Форму для кекса смазать растительным маслом, наполовину заполнить тестом и поставить в тепло

4.Когда тесто подойдет, поместить форму в разогретую до 150–200 °C духовку и выпекать

втечение 50–60 минут

Елена Владимировна Доброва

Спецдиета против аллергии и псориаза