Тема 5.2. Контроль качества кормов и влияние на продуктивность, качества мяса

Оценка питательности кормов. Понятие о питательности кормов как свойстве удовлетворять потребности животных в энергии, протеине, углеводах, липидах, минеральных веществах и витаминах. Особенности нормированного кормления при беконном откорме. Влияние кормов на качество мяса и сала. Контроль полноценного кормления животных.

Раздел 6. Уход за животными на фермах, перевозках и на базах предубойного содержания

Тема 6.1. Гигиенический контроль по уходу и условиям содержания разных видов и групп животных с учетом вида, породы и возраста

Гигиена перевозки и транспортировки животных и сырья животного происхождения. Условия транспортировки животных железнодорожным, водным, автомобильным и воздушным транспортом. Санитарно-гигиенические требования при погрузке, передвижении и выгрузке животных. Профилактика транспортного стресса. Санитарные требования при транспортировке сырья и кормов животного происхождения.

Раздел 7. Гигиена помещений

Тема7.1. Ветеринарно-санитарные требования к объектам ветеринарного надзора

Основные зоогигиенические требования к проектированию и строительству объектов ветеринарного надзора. Задачей раздела является изучение широкого круга строительных вопросов, связанных с соблюдением объектах оптимальных условий для животных. В данном разделе студент должен получить необходимые знания в области основ проектирования, строительства новых и реконструкции старых существующих зданий и сооружений животноводческих ферм, комплексов, боенские предприятия по переработке животных. Основные свойства строительных материалов, отдельных конструкций помещений, их объемно-планировочное решение, технологическое оборудование, комплексную механизацию и автоматизацию, системы оптимизации микроклимата в них; методы обеззараживания навоза и навозной жижи, борьба с насекомыми и грызунами на фермах. Расчет теплового баланса, часового объема вентиляции.

8. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

8.1 Основная литература

Гигиена животных. Ред. Кузнецов А.Ф. М.:Колос, 2001, 368 с. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов Учебник для ВУЗов; Кузнецов А.Ф., Храмцов, Найденский М.С.; КОЛОС; 2007 г.; 512 с. Практикум по зоогигиене, ред. А.Ф.Кузнецов, 2001 Степанов Д.В. Практические занятия по животноводству. – М.; Мир, 2004.- 340 с. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных. Справочник.- СПб.; Лань, 2003.- 640 с. Кабанов В.Д. Свиноводство. – М.; Колос, 2001.- 431 с. 7. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни их диагностика и лечение; Под редакцией Кузнецова; Лань; 2007 .- 624 с. 8. Практикум по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов / Кузнецов А.Ф., Найденский М.С., Кожурин/.- КОЛОС, 2006.- 343 с.

8.2 Дополнительная литература

3.8.2.1 Список дополнительной литературы может включать следующие типы изданий:

1) учебники:

1. Гигиена сельскохозяйственных животных. Под редакцией А.Ф.Кузне-

цова и М.В.Демчука. В двух книгах: Книга 1 - Общая зоогигиена,

Книга II - Частная зоогигиена, Москва, Агропромиздат:1991.

2. Онегов А.П. и др. Гигиена с/х животных. М., Колос, 1984.

3. Храбустовский И.Ф. и др. Практикум по зоогигиене. М., 1984.

2) учебные пособия:

Готовцев Б.В. Коневодство Республики Саха (учебники и учебные пособия для с/х учебных заведений.- Якутск, 1995.- 96 с.

3) справочно-библиографическую литературу:

Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных. Справочник.- СПб.; Лань, 2003.- 640 с.

Волков К.Г. и др. Зоогигиенические нормативы для животноводческих объектов. /Справочник/ М.; Агропромиздат, 1986.

4) научную литературу:

1. Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве. Под редакцией Волкова Г.К. - Москва, Колос, 1982.

Аммосова Т.В. Производство кумыса. – Якутск, Кн.изд., 1974.

5) ссылки на ресурсы Internet.

8.2.2 В этом списке могут присутствовать электронные издания.

Волков Г.К. Гигиена животных.

6. Степанов В.И., Михайлов Н.В. Практикум по свиноводству.- М.; Агропромиздат, 1986.- 256 с.

7. Свечин К.Б. и др. Коневодство.- М.; Колос, 1984.