Развернутый перечень служебно-бытовых помещений

		Кафе
Помещения	Ресторан	общего типа	молодежное, детское, молочное	кафе-кондитерская	кафе- мороженое
1	2	3	4	5	6
Административные помещения
- кабинет директора	+	+	+	+	+
- контора (бухгалтерия)	+	+	+	+	+
- главная касса	Для вместимости более 200 мест
Служебные помещения и помещения персонала
- кабинет зав. производством	+	-	+6)	-	-
- помещение официантов и барменов	+	+2)	+2)	-	-
- гардероб официантов и барменов	+	+2)	+2)	-	-

1	2	3	4	5
- помещение персонала	+1)	+5)	+5)	+5)
- гардероб персонала	+	+	+	+
- душевые, уборные	+	+	+	+
- личной гигиены женщин	При количестве женщин в макс. смену 15 и более
- бельевая		+	Для вместимости 50 мест и более
- кладовщика		+
- слесаря-механика	+	+3)	+3)	-
Ремонтная мастерская	Для кафе-автоматов и при наличии автоматов в зале
Радиоузел, диспетчерские	+	+3)	+3)	-
Помещение совета кафе и т.п.	-	+	+	-
Кладовая (помещение) уборочного инвентаря и оборудования	+	+	+	+
Заведующий хозяйством	+8)	-	-	-

Примечания:

1) Для вместимости 100 мест и более

2) При обслуживании официантами

3) Для вместимости 150 мест и более

4) Для вместимости 50 мест и более

5) Для вместимости 70 мест и более

6) Для кафе-молодежного, начиная с 150 мест

7) Для шашлычной, начиная с 75 мест

8) Для вместимости 300 мест и более

Приложение 11

Рекомендуемое

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 / 2421 22 23 24 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]