2.3 Вплив основних факторів на процес біосинтезу стрептоміцину

Температура. У розвитку стрептоміцетами і біосинтезі стрептоміцину велике значення має температура культивування організму. Підвищення температури вище 30 ° практично припиняє освіту антибіотика. Межі оптимуму температури для синтезу антибіотика визначаються 27-29 ° С.Наведемо дані про вплив температури культивування на ріст стрептоміцину і час його максимального виходу: Температура, ° С Максимальнийвихід , Час максимального стрептоміцину,мкг / м росту антибіотика,

25 1180 118 27 2041 118 29 2194 104

39 414 72

Оптимальну температуру для біосинтезу стрептоміцину міняють залежно від штаму стрептоміцетами і складу середовища.рН середовища. Кращим початковим рН середовища для розвитку стрептоміцетами є рН 7,0. Стрептоміцин утворюється при значенні рН, що знаходиться між 7,5 і 8,5. Аерація. С. пзеіз - організм високоаеробний, він поглинаи значна кількість кисню, яка залежить від складу середовища та стадії його розвитку.У ранній період розвитку стрептоміцетами споживання кисню повітря відбувається інтенсивно, а потім падає майже донуля . Збільшення ступеня аерації підвищує вихід стрептоміцину.

Метаболізм у молодого і старого міцелію стрептоміцетамирізний. Молодий міцелій С. gnseus містить, як правило, в 2-3 разибільше нуклеїнових кислот, чим більш старий міцелій.При збільшенні аерації культури підвищується значення рН середовища, тобто швидше руйнуються протеїни.Кількість кисню, спожитого протягом росту, в кілька разів менше величини, необхідної для повного окислення цукру, використаного за цей час (табл. 4). Мабуть, тільки частина вуглеводів окиснюється до кінцевих продуктів, аосновна маса залишається в організмі у вигляді запасних поживних речовин або використовується на побудову різних клітинних структур організму.

Отже, стрептоміцин утворюється в умовах певної аерації культури стрептоміцетів.Біосинтез антибіотиків, утворених стрептоміцетами, контролюється плазмідами (плазмідна ДНК), широко поширеними у цієї групи мікроорганізмів. У процесі біосинтезу стрептоміцину культурами С. griseus та інших стрептоміцетов бере участь приблизно 20-30 генів.

-час в днях

Схема росту в залежності від концентрації кисню та повітря в середовищі

Таблиця 4

Технологічна частина роботи Розділ 3. Характеристика стрептоміцину

3.1 Фізико-хімічні властивості

Діюча речовина стрептоміцин сульфат- порошок біловато жовтого кольору, що добре розчиняється у воді, але є практично нерозчинним у ефірах,не має характерного запаху. Є хорошим розчинником для багатьох органічних сполук, але може вступати з ними в хімічну взаємодію і відповідно змінювати їх властивості. Має токсичний вплив на організм людини в концентрації 6 г. Температура придатна для зберігання та транспортування 27-34 °С.