Висновки

В середині 80-х – на початку 90-х років, в роки перебудови, у Донбасі відбувалися надзвичайно складні й суперечливі соціально-економічні й політичні процеси. Проголошення незалежності України, перехід від командної, планової до ринкової економіки виявився дуже складним і важким періодом в історії Донеччини. Розрив господарських зв’язків, застарілі промислово-виробничі фонди, технології, абсолютна перевага галузей важкої промисловості, визначили особливу гостроту економічної кризи. Все це мали величезний вплив не лише на становлення та подальший розвиток важкої промисловості, а й на харчову, якість роботи якої має величезне значення для такого міста як Донецьк з населення 1 млн.

У структурі реалізованої продукції промисловості міста найбільшу питому вагу мають такі галузі: металургія (29,4%), харчова промисловість (13,9)%, машинобудування (12,1%), вугільна промисловість (9,1%) і діяльність, котра має напрям на перерозподіл електроенергії, газу та води (26,3%). Разом з традиційними галузями важкої промисловості в останні роки розвивається легка, харчова, деревообробна промисловість, машинобудування.

У місті діє 196 підприємств з обсягом виробництва більше 7 млрд. грн. на рік, де зайнято близько 116,5 тис. чоловік. В харчовій промисловості відбуваються складні та суперечливі процеси, на які ми звернули увагу в нашій роботі: з одного боку, харчова промисловість активно розвивається и забезпечує необхідними продуктовими товарами м. Донецьк, має ряд великих та успішно працюючих підприємств, а з іншого боку – існує багато проблем, які пов’язані як з економічними особливостями розвитку Донецького регіону, так і з екологічними.

До стабільно працюючим підприємствам відносяться: СП "Київ-Конті", АТ "Булочно-кондитерський комбінат", АТ "Донецький хлібокомбінат", ЗАТ "Марг-Вест", "АВК", ЗАТ "Сармат". У два рази в порівнянні з 2001 роком збільшили обсяг виробництва м'яса і ковбасних виробів АТ "Аг-роторг-3" і СП "Відродження". ЗАТ "Сармат" стало виробляти на рік 13,8 млн. л пива і 52,7 тис. л напоїв. Якість п'яти сортів донецького пива відзначено нагородами ряду міжнародних престижних виставок та фестивалів. "Сармат" першим в Україні приступив до випуску пшеничного пива, впровадив у виробництво новий сорт пива - "Сармат безалкогольне". Гурмани давно вже відзначили високу якість донецьких кондитерських виробів з маркою "АВК". Вишукано смачні, різноманітні, в яскравих "одежинах" цукерки радують багатьох любителів солодкого. Великою різноманітністю відрізняється хлібна продукція з пшеничного та житнього борошна, з висівками. Батони, булочки, рогалики - до 30 найменувань.

Промисловий потенціал Донецька займає 2-е місце в області за обсягами промислового виробництва (після Маріуполя) і 1-е місце за темпами розвитку. На території міста знаходиться одна з самих великих в Україні за темпами інвестицій вільних, економічних зон. Але економічні, соціальні, екологічні проблеми, які ми зазначили в нашій роботі потребують або негайного, або ж принаймні поступового вирішення, бо це є необхідним для подальшого функціонування підприємств харчової промисловості м. Донецька.