4.4. Планировочная организация административно-хозяйственных помещений

Группа административно-хозяйственных помещений рекреационного учреждения (рис. 4.33) образует пространство обслуживания рекреа­ционного процесса, обеспечивая условия для основного технологическо­го процесса, административного управления рекреационным учрежде­нием и инженерно-технического и хозяйственного функционирования всех помещений.

Располагают эти группы помещений в зависимости от выполняемых ими функций и их направленности на объект рекреационного обслужи­вания.

Группа помещений основного технологического процесса является главной в пространстве обслуживания; имеет функциональную направ­ленность на рекреантов, обеспечивая связь человек — человек, и разме­щается на первом этаже, в группе вестибюльных помещений с централь­ным входом. *

Группа административно-конторских помещений является основной в пространстве управленческого обслуживания; имеет функциональную направленность на персонал рекреационного учреждения, обеспечивая связь человек — человек, и размещается между жилыми и обществен­ными группами помещений.

Группа инженерно-технических и хозяйственных помещений явля­ется необходимой в пространстве материального обслуживания, имеет

Рис. 4.33. Структура планировочной орга­низации административно-хозяйственных помещений

функциональную направленность на материальную базу, обеспечивая связь человек — машина, и размещается в подвальных или техничес­ких этажах рекреационного учреждения.

4.4.1. Планировочная организация помещений вестибюльной группы

Планировочная организация помещений вестибюльной группы опре­деляется составом и типом рекреационного учреждения. Помещения вестибюльной группы являются главным: планировочным, коммуника­ционным и технологическим узлом. Планировочная организация вести­бюльных помещений связана с планом первого этажа и объёмно-прост­ранственным решением всего здания рекреационного учреждения, В вестибюле располагают основные вертикальные и горизонтальные ком­муникации — лифты, эскалаторы, лестничные клетки, коридоры, обеспе­чивающие внутреннюю связь по этажам и через входы — с внешней средой. В вестибюле происходит организация основного технологичес­кого процесса: прием — размещение — обслуживание. Многофунк­циональность помещений вестибюльной группы — передвижение рек- реантов, посетителей, багажа; организация приема и оформление до­кументов; торговое, бытовое и экскурсионное обслуживание; предостав­ление почтово-телефонно-телеграфной связи и банковских услуг; отдых, ожидание при оформлении документов требует организации раз­личных функциональных зон: свободной зоны вестибюля, зоны работы, торговой зоны и зоны обслуживания, зоны отдыха (ожидания).

Взаимосвязь и взаимное размещение этих зон обусловливает раз­личные планировочные решения помещений вестибюльной группы. Состав и площади функциональных зон определяют в зависимости от уровня комфорта, вместимоти и типа рекреационного учреждения. По современным нормам в рекреационных учреждениях туристского типа

в составе приемно-вестибюльной группы помещений предусматривают медпункт и изолятор; площадь вестибюльных помещений, например, в туристских гостиницах принимают 0,8—0,9 м2 на одно место, площадь помещений приема — 55—70 м2 для гостиниц высшего уровня комфорта.

Размещение помещений вестибюльной группы может быть как цент­рализованным, так и отдельно стоящим зданием, особенно для рекреа­ционных учреждений отдыха санаторного типа и при их павильонной застройке, например централизованное размещение помещений вести­бюльной группы в пансионате «Дружба» (Крым); отдельно стоящее решение помещений вестибюльной группы в доме отдыха «Понизов­ка-1» (Крым).

Планировочная структура вестибюльных помеще­ний (рис. 4.34) включает крупный планировочный элемент — зону вестибюля, свободную от людского потока, вокруг которой размещаются

Рис. 4.34. Схемы планировочной организации помещений вестибюльной группы:

а — фронтальная; б — продольная; в — концентрическая; 1 — зона входа; 2 — зона вестибюля; 3 — зона вертикальных коммуникаций; 4,5,6 — зона работы; 7 — торговая зона; 8, 9 — зона почтово-телефонно-телеграфной связи; 10 — зона отдыха

разные по функциям мелкие планировочные элементы — зона работы, торговая зона, бюро обслуживания, зона отдыха.

Свободная зона вестибюля должна обеспечивать беспрепятственное размещение потока рекреантов и их свободное перемещение в зоне вес­тибюля. Площадь вестибюля зависит от размещения туристского уч­реждения на маршруте, которая имеет возможность единовременно раз­местить не менее двух туристских групп (30—40 чел.).

Пограничными элементами притяжения («магнитами») в свободной зоне вестибюля являются главный вход и основные вертикальные ком­муникации. Беспрепятственное движение рекреантов от главного вхо­да к вертикальным коммуникациям предполагает прямо противополож­ное или угловое их размещение. Например, в гостинице «Либідь» при­менен прием прямо противоположного размещения главного входа и вертикальных коммуникаций; в гостиницах «Дніпро» и «Русь» — угло­вого. Современный технологический процесс приема и оформления рекреантов в вестибюле задает движение от главного входа к рабочей зоне и затем к вертикальным коммуникациям. Это движение рекреан­тов (вход — оформление — вертикальные коммуникации) должно быть наиболее коротким, не пересекаться и не иметь возвратного движения. Например, в гостинице «Либідь» изменение расположения рабочей зоны привело к удлинению пути движения от главного входа к рабочей зоне мимо вертикальных коммуникаций и возврату от рабочей зоны к вер­тикальным коммуникациям.

Планировочная организация рабочей зоны опреде­ляется принятым технологическим процессом. Размещение рабочей зоны в цепочке главный вход — рабочая зона — вертикальные коммуника­ции может быть различным: одностороннее — размещение со стороны главного входа; двустороннее — размещение со стороны вертикальных коммуникаций; трехстороннее (угловое) — размещение между глав­ным входом и вертикальными коммуникациями. Трехстороннее разме­щение наиболее рациональное.

Состав рабочей зоны определяется функциями приема, оформления, размещения, обслуживания. Последовательное размеще­ние этих функций в рабочей зоне или их совмещение на одном рабочем месте создают комфортность обслуживания в вестибюле.

Планировочная организация вертикальных комму­никаций зависит от уровня комфорта рекреационного учреждения. По количеству этажей и вместимости рекреационного учреждения определяют количество лифтов и наличие лестничных клеток. Размещение лифтов и лестниц может быть совмещенным в виде лестнично-лифтового узла или раздельным. Планировочная организация вертикальных комму­никаций может быть пристенной, островной или вынесенной в холл. Напри­мер, пристенное решение принято в гостинице «Киевская»; островное — в гостинице «Ялта»; вынесенное в холл — в гостинице «Русь». При островном размещении применяется двустороннее открывание лифтов.

При планировочной организации зоны отдыха (ожидания) следует учитывать, что она должна быть свободной от людского потока и размещаться вдоль окон, напротив или рядом с зоной работы. Для туристских учреждений при вестибюле может быть орга­низована зона отдыха в виде изолированного помещения, холла или гостиной.

В гостиницах высшего уровня комфорта предусматривают бюро обслуживания (сервис-бюро), планировочная организация которого за­висит от размещения зоны работы и принятой формы организации тех­нологического процесса. При раздельной форме организации техноло­гического процесса бюро обслуживания — это отдельное помещение на первом или втором этаже при двухсветном решении вестибюля. Пос­ледний прием использован в гостинице «Латвия» в Риге: бюро обслу­живания размещается на антресольном этаже двухсветного вестибюля с организацией дополнительной зоны отдыха. В гостинице «Закарпатье» в Ужгороде бюро обслуживания выделено отдельным помещением на первом этаже.

При организации единой формы обслуживания бюро обслуживания размещают непосредственно рядом с зоной работы. Такой прием ис­пользован в гостиницах «Ялта», «Русь», «Дніпро». В планировочную структуру помещений бюро обслуживания иногда включают транспорт­ную службу в виде трансагентства или транспортного бюро. В курорт­ных гостиницах организуют зону для размещения транспортных касс. Например, в гостинице «Ялта» транспортная касса расположена в груп­пе помещений почтово-телефонно-телеграфной связи.

К вестибюльной группе помещений относятся: гардероб, камера хра­нения, помещения для швейцаров и носильщиков. Эту группу помеще­ний можно сблокировать и разместить возле грузового лифта; она име­ет отдельный вход в здание.

При наличии отдельного входа в помещения питания в ресторанном вестибюле размещают гардероб и группу санузлов.

Функциональная схема помещений вестибюльной группы строится с учетом взаимного расположения зоны входа, зоны верти­кальных коммуникаций и основных зон вестибюля. Движение от зоны входа к зоне вертикальных коммуникаций должно быть наиболее ко­ротким и прямоточным; размещение, основных зон вестибюля должно обеспечивать удобство ориентации от зоны входа; пересеченность люд­ских потоков в свободной зоне вестибюля должна быть минимальной.

Рациональная организация функциональных связей между вести­бюльными помещениями способствует рациональному движению основ­ного людского потока и распределению его по зонам на составляющие. При этом зона работы должна располагаться в зоне просматриваемости от входа; зона отдыха — на участке, свободном от людского потока; торговая зона — напротив зоны отдыха и ближе к вертикальным ком­муникациям.

Расположение функциональных зон вестибюля относительно зоны распределения людского потока может быть одно-, дву- или трехсто­ронним. Такое размещение функциональных зон позволяет построить планировочные решения помещений вестибюльной группы по следую­щим схемам: фронтальной, продольной и концентрической.

Фронтальное планировочное решение заключается в одностороннем расположении функциональных зон относительно вход­ной зоны и характеризуется уменьшением длины всех составляющих движения людского потока. Размещение вертикальных коммуникаций в непосредственной близости от входа и растянутое расположение (сле­ва и справа от входа) помещений вестибюльной группы ухудшает ориентацию проживающего, но сокращает пересеченность людских по­токов. Такое планировочное решение вестибюля имеют большинство гостиниц в Киеве: «Русь», «Либідь», «Славутич», «Дніпро», «Україна». Фронтальное планировочное решение позволяет расчленить внутрен­нее пространство на две части: одна — рабочая зона, другая — торговая зона и зона отдыха. **

Продольное планировочное решение заключается в двустороннем размещении функциональных зон относительно входа и характеризуется значительной удаленностью вертикальных коммуника­ций. В этом случае пересеченность людских потоков незначительна при относительно удобной ориентации. Такой тип планировочного решения вестибюля получил распространение в 50-х годах в зарубежной прак­тике: гостиница «Истанбул Хилтон» в Стамбуле, гостиница «Европа» в Копенгагене, гостиница «Европа» в Вене.

Вытянутая прямоугольная конфигурация плана вестибюля с располо­жением входа в торцевой части и коммуникаций вдоль длинной стороны прямоугольника определяет протяженное размещение функциональных зон и требует их композиционного объединения. Внутреннее простран­ство при продольном планировочном решении вестибюля является еди­ным пространством.

Концентрическое планировочное решение заключа­ется в трехстороннем расположении функциональных зон помещений относительно входа; при этом создается компактное внутреннее прост­ранство с удобной ориентацией. Недостатком такого планировочного решения является большая пересеченность людских потоков, которую можно устранить введением в планировочное решение внутреннего дво­рика. Большинство современных гостиниц имеют концентрический план вестибюля: «Ялта» в Крыму, «Латвия» в Риге, «Космос» в Москве.

Планировочная организация вестибюля гостиницы «Ялта» определя­ется размещением его на пересечении общественного и жилого корпу­сов. В едином пространстве зала, в плане близкому к квадрату, форми­руется несколько функциональных зон (зона приема, зона свободного вестибюля, зона отдыха). Большая часть вестибюля, смещенная от оси главного входа, ограждена витражами и обеспечивает его естественное

Рис. 4.33. Организация универсального внутренне­го пространства в гостинице «Роппонджи Ирине» (Токио):

а — общий вид; б — планировочное решение пер­вого этажа: 1 —помещение вестибюльной группы; 2 — внутренний дворик; 3 — ресторан

освещение. Зона приема и примыкающее к ней бюро обслуживания размещены в стороне от движения рекреантов. Островное расположение лифтов и открытая парадная лестница, просматриваясь от главного входа, обеспечивают удобную ориентацию в пределах вестибюля. Двустороннее открывание лифтов предусматривает загрузку как со стороны главного входа, так и со стороны ресторана, просматриваемого сквозь остекленные витражи зимнего сада и экспресс-бара. В зал вестибюля открывается анфилада помещений: почтовый салон и торговый пассаж. В целом вестибюль гостиницы «Ялта» создает впечатление торжественности, от­вечающее функции такого помещения.

Требование парадности вестибюля усиливается организацией внут­ренних двориков в гостиницах «Юность» и «Главный туристский ком­плекс» в Суздале. Внутренний дворик, расположенный в вестибюле этих гостиниц, выполняет роль композиционного ядра, вокруг которого группируются помещения. Такое внутреннее пространство позволяет трансформировать планировку при эксплуатации гостиницы, т. е. за­кладывается возможность изменения технологии обслуживания.

Принцип универсальности внутреннего пространства вестибюля получил наиболее полное выражение в атриумных гостиницах, в которых вестибюль выполняет функции городской площади, благоустроенной для общения и отдыха (рис. 4.35). Одним из основных преимуществ атри­умных вестибюлей является удобство ориентации: от входа легко раз­личаются все зоны вестибюля и подходы к этим зонам. В атриумные вестибюли выходят все коридоры и галереи, транспортные коммуника­ции:

лифты, эскалаторы и лестницы. Транспортные коммуникации обеспечивают связи разных уровней атриума, поэтому их называют вер­тикальными вестибюлями.