4.Розрахунок рецептури :

а) за методикою взято b -D-глюкози 5 г

:

б) для даного досліду дано:

Результати розрахунку рецептури

Речовина	За методикою			Коефіцієнт	Для даного досліду
	мл	г	моль	надлишку	мл	г	моль
b-D-глюкоза	-	5			-
Оцтовий ангідрид	25
Ацетат натрію	-	5			-

5. Схема приладу

6. Хід роботи Тонко подрібнену безводну глюкозу ретельно змішують з безводним ацетатом натрію, переносять у суху круглодонну колбу і доливають оцтовий ангідрид. Колбу з,єднують з повітряним зворотним холодильником з хлоркальцієвою трубкою. Нагрівають на киплячій водяній бані, часто струшуючи, протягом 1,5 год. Деяка кількість ацетату натрію може не розчинитися. Після нагрівання рідину одразу виливають (при перемішуванні) тонким струменем у склянку, що містить розраховану кількість води (200 мл). Ретельно розтирають паличкою під водою білу масу, що випала в осад. Залишають стояти 30 хв для розкладу оцтового ангідриду і повного осадження продукту. Потім кристалічну масу відфільтровують на лійці Бюхнера. Перекристалізовують отриманий продукт із води або етилового спирту з додаванням активованого вугілля.

Висушують на повітрі. Зважують, визначають температуру топлення.

^{7. Спостереження}

^{Маса продукту: - г}

^{Температура топлення :}

8. Розрахунок виходу

^С₆^Н₁₂^О₆ ^{+ 5 (СН}₃^СО)₂^О С₆Н₇О(ОСОСН₃)₅ + 5 СН₃СООН

За методикою Теоретичний вихід :	Для даного досліду Теоретичний вихід:
Практичний вихід - 7 г	Практичний вихід - г
Процент виходу від теоретичного :	Процент виходу від теоретичного:

^{Висновок:}

Примітки

.Користуючись описом синтезу, визначте послідовність виконання експериментальних операцій ( див. лабораторні роботи № 1, 2).

.Для отримання безводного ацетату натрію кристалогідрат СН₃СООNa ^. 3Н₂О нагрівають в залізній чашці на відкритому полум^,ї газового пальника. Кристалізаційна вода випаровується, при сильнішому нагріванні безводна сіль плавиться. Потім після застигання ще теплу сіль подрібнюють і складають в склянку з притертою пробкою. Роботу проводять у витяжній шафі у захисних окулярах.

. Хлоркальцієву трубку використовують для захисту реакційної суміші від води, яка знаходиться у повітрі. Якщо вода потрапить у реакційну суміш, то оцтовий ангідрид прореагує з утворенням оцтової кислоти, і процес ацетилювання припиниться. Чому ?

.Пентаацетил-b-D-глюкоза розчинна у надлишку гарячого оцтового ангідриду. При виливанні реакційної суміші у холодну воду оцтовий ангідрид перетворюється на оцтову кислоту. Відбувається зміна розчинника, в останньому пентаацетил-b-D-глюкоза розчиняється гірше, тому й випадає у осад.

. При перекристалізації додавати вугілля до розчину, що кипить, не можна, оскільки повітря, яке виділяється з пор вугілля, може викликати бурхливе закипання розчину і викид його з колби.