5 Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий

Основная задача отеля: создание наиболее благоприятной среды, отвечающей функциональным, физиологическим и эстетическим потребностям людей. Здания должны быть прочными, долговечными, экономичными в эксплуатации. Здания должны отвечать техническим и экономическим требованиям (при строительстве и эксплуатации), должны быть обеспечены инженерным оборудованием, отвечать требованиям пожарной безопасности.

При проектировании гостиниц необходимо:

• -учесть влияние природно-климатических условий на процессы, происходящие в гостинице(температуру, влажность, осадки)

• -определить основные функциональные группы помещений и обеспечить требуемые взаимосвязи между ними в соответствии с протекающими в них процессами

• -учесть особенности режима проживающих и режима работы обслуживания персонала

• -освещение (коридор – до 12 м – без света, 48 м – с двух сторон), инсоляция, воздухообмен, температуро-влажный режим, водоснабжение, канализация, отопление.

Выполнение этих требований начинается при выборе участка под строительство.

Температурный режим в общественных и жилых помещениях:

Жилой номер – 18⁰

Санузел – 25⁰

Общий вестибюль – 16 ⁰

Лестничная клетка – 16⁰

Гардероб – 18⁰.

Все жилые помещения должны быть инсолированы, т.е. освещение помещения прямыми солнечными лучами. Естественное освещение в номерах обязательно должно быть, в коридорах – не обязательно, а в сан.узлах не обязательно, но лучше, чтоб было.

Точечная застройка – здания расположены близко друг к другу.

Согласно СНиП 02-08-89, гостиница должна быть изолирована от шума.

Шум сущ. 2-х видов:

• шум внутренний – оборудование, дискотека, соседний номер

• шум внешний – соседние предприятия, автострада

Хорошо поглощают шум лиственные деревья.

Противопожарные мероприятия – сохранение устойчивости конструкции при пожаре, обеспечение тушения и т.д.

Противопожарные требования зависят от:

• степени огнестойкости

• этажности

Противопожарные требования обеспечиваются использованием противопожарных стен. Расстояние между стенами – 10-15 м, к каждому зданию должен обеспечиваться беспрепятственный подъезд.

6 Выбор участка под застройку гостиницы

При проектировании гостиницы специально добиваются рационального сооружения, его максимальной благоустроенности и комфортности, выбирают месторасположение, рельеф, микроклимат, площадь застройки, важна характеристика грунтовых условий, условия присоединения к инженерным сетям.

На расположение гостиницы в городе оказывает влияние ее тип, вместимость и уровень комфорта.

Скопление транспорта в центральных районах больших городов, с его неизбежным шумом, загрязнением атмосферы ухудшает условия жизни человека. Но ценность земли в этих зонах непрерывно растет, и все труднее становится найти место для строительства гостиницы. Необходимость сноса существующих зданий еще больше увеличивает стоимость нового строительства Затруднены подъезды, отсутствуют места для стоянок, из-за чего эту проблему приходится решать в пределах самого здания, что в еще большей степени увеличивает объем затрат.

В настоящее время существует тенденция децентрализации сети городских гостиниц. При этом гостиничные здания располагаются в зоне, прилегающей к центру. Здесь больше резервов свободной территории, стоимость земли ниже, воздух чище, легче обеспечить тишину и решить проблему подъездов и стоянок. С точки зрения условий жизни такое расположение оптимально, что подтверждается многочисленными примерами.

В этом случае возникают проблемы другого порядка, подвергающие сомнению приведенные выше преимущества, Преодолеть расстояние в несколько километров при современном уровне моторизации не составляет труда, и все же удаление от центральной зоны приводит к большим потерям времени для тех, кто не располагает собственными индивидуальными средствами транспорта.

Загородное расположение гостиниц также порождает известные сложности, связанные с доступностью города и работой отдельных частей гостиницы, таких, например, как ресторан или парикмахерская, рассчитываемых в общем случае на обслуживание (частично) городского населения.

Для городских гостиниц эти вопросы остаются открытыми, являясь предметом специального анализа в каждом отдельном случае.

Первое условие; которому должен отвечать участок, выбранный для строительства гостиницы, - это достаточная величина, позволяющая не осложнить функциональное решение гостиница и обеспечить удовлетворительные подъезды и стоянки.

В случае расположения гостиницы в центральной зоне города предпочтителен участок, примыкающий к парку, что может способствовать организации более приятной окружающей среды.

При анализе расположения важным фактором является возможность подключения к существующим инженерным городские сетям - как с точки зрения их мощности, так и положения.