
- •Котова н.А.
- •«Математическое моделирование технологических машин»
- •Теория подобия и физическое моделирование процессов
- •Понятие о подобии физических явлений
- •Понятие об обобщённых безразмерных величинах
- •Первая теорема подобия
- •Вторая теорема подобия
- •Метод размерностей
- •Экспериментальное определение констант критериального уравнения
- •Третья теорема подобия
- •Моделирование и виды моделей
- •Процессы обработки пищи
- •Основные технические свойства пищевого сырья и продуктов
- •Процессы измельчения пищевых продуктов
- •Дробление
- •Резание
- •Резание пластинчатым ножом
- •Резание дисковым ножом
- •Процессы перемешивания пищевых продуктов
- •Перемешивание жидких и пластичных масс
- •Пенообразование и взбивание
- •Расчёт перемешивающих устройств
- •Процессы получения соков
- •Процессы обработки пищи сверхвысокочастотной энергией
- •Взаимодействие переменного электромагнитного поля с пищевыми продуктами
- •Свч печи
- •Параметры свч-нагрева
- •Оптимальная загрузка свч-печи
- •При доведении до температуры кулинарной готовности:
- •Тепловая обработка пищевых продуктов в свч-поле
- •Разогрев
- •Размораживание
- •(Масса 0,5 кг, мощность 2 кВт): 1 – судак; 2 – говядина тушеная; 3 – курица в белом соусе
- •Свч размораживатели
- •Свч сублиматоры
- •Процессы обработки пищевых продуктов и жидкостей
- •Выпечка
- •Уборочные процессы
- •Процессы удаления пыли и очистки изделий
- •Определение пыли.
- •Основные свойства пыли
- •Коагуляция пыли
- •Основные закономерности движения и осаждения пыли
- •Гравитационное осаждение
- •Осаждение под действием центробежной силы
- •Инерционное осаждение
- •Осаждение частиц пыли в электрическом поле
- •Фильтрация через пористые материалы
- •Мокрая очистка
- •Термофорез
- •Очистка изделий от пыли в быту
- •Механическая чистка изделий
- •Пневмомеханическая чистка изделий
- •Пневматическая чистка изделий
- •Процессы очистки газов, жидкостей и растворов
- •Процессы очистки газов
- •Процессы очистки жидкостей и растворов
- •Отстаивание и осаждение
- •Отстойное центрифугирование
- •Флотация
- •Фильтрование
- •Общая характеристика процесса
- •Гидравлическое сопротивление зернистого или пористого слоя при фильтровании
- •Фильтрование под действием перепада давлений
- •Фильтрование под действием центробежной силы
- •Ультрафильтрация и обратный осмос
- •Процессы кондиционирования помещений
- •И лучи тепловлажностных процессов
- •Процессы мойки бытовых изделий и посуды
- •Процессы облагораживания воздуха
- •Общие понятия о микроклимате
- •Вентилирование
- •Безразмерные характеристики различных типов вентиляторов
- •Электроотопление
- •Процессы химической чистки изделий
- •Обработка изделий струями жидкостей
- •Процессы обработки изделий из тканей
- •Процессы стирки
- •Моющий процесс при стирке
- •А) сферическая мицелла, б) пластинчатая мицелла
- •Динамика перемещения ткани во вращающемся барабане
- •Теория активаторного процесса стирки
- •Теория отжима белья
- •Процессы сушки изделий из тканей
- •Процессы фильтрации растворов
- •Теория фильтрования с образованием осадка
- •Теория фильтрования без образования осадка
- •Процессы влажно-тепловой обработки тканей
- •Процессы соединения тканей
- •Подача материалов в швейных машинах
- •Подача ниток в швейных машинах
- •Прокалывание материалов иглой
- •С материалом при прокалывании
- •Соединение ткани ниточным способом
- •Рабочие органы универсальной швейной машины
- •Процесс образования челночного стежка
- •Образование стежка на швейной машине с вращающимся челноком.
- •В зависимости от соотношения натяжения ветвей ниток
- •Процесс образования цепного (петельного) стежка
- •Образование однониточного цепного стежка на тамбурной машине с вращающимся петлителем.
- •(Римские цифры – положения отверстия)
- •Образование двухниточного петельного стежка на машине с колеблющимся крючком.
- •Расход мощности в процессе работы универсальной швейной машины
- •Процессы получения холода
- •Естественное и искусственное охлаждение
- •Влияние холода на пищевые продукты
- •Нахождения в замороженном состоянии :
- •Вспомогательные средства холодильного хранения продуктов
- •Термодинамические основы процессов трансформации тепла
- •Замораживание
- •Охлаждение
- •Домораживание
- •Способы получения низких температур
- •Расширение газов
- •Дросселирование
- •Эффект Пельтье и Ранка-Хильша
- •Вибрация
- •Колебания механических систем
- •Подавление вибрации
Дросселирование
Под процессом дросселирования понимают непрерывный переход газа или жидкости от более высокого давления к низкому без совершения внешней полезной работы и без теплообмена с окружающей средой.
Дросселирование протекающего газа или жидкости возникает в том случае, когда поток внезапно сужается вследствие уменьшения сечения диафрагмой, вентилем или встретив сопротивление в виде пористой среды, а затем опять получает возможность двигаться в большом сечении. В суженном сечении скорость потока возрастает, что одновременно вызывает понижение температуры потока и, следовательно, уменьшение внутренней энергии его. Кинетическая энергия, полученная потоком в процессе дросселирования, расходуется на трение, превращается в тепло, которое воспринимается самим потоком. Этот процесс приводит к изменению внутренней энергии и температуры дросселируемого вещества, а в случае дросселирования влажного пара - и к увеличению его сухости. В зависимости от свойств состояния дросселируемого вещества внутренняя энергия за дроссельным участком может быть больше или меньше либо равной внутренней энергии до дроссельного участка. От этого соотношения зависит изменение состояния дросселируемого вещества, следовательно, конечная температура вещества может быть выше, равна или ниже начальной. Подвод тепла за счет внутреннего трения приводит к изменению не только внутренней энергии, но и к возрастанию энтропии дросселируемого вещества, которая увеличивается не за счет внешних теплопритоков, а вследствие сообщения потоку тепла, эквивалентного потерянной на трение работы (энергии) самого потока, поэтому процесс дросселирования - внутренне необратимый.
Рис. 1. Схематическое изображение процесса дросселирования.
Процесс дросселирования можно рассмотреть с помощью схемы, изображенной на рис. 1. При анализе этого процесса исходят из условия, что количество энергии потока дросселируемого вещества до и после дросселирования не изменяется. В сечении I— I до дроссельного участка запас полной энергии потока (без учета гравитационных сил и сил магнитных полей):
соответственно в сечении II—II запас энергии потока будет:
где i и с — энтальпия и скорость потока.
Поток при дросселировании не совершает внешней полезной работы, поэтому справедливо равенство Э1=Э2. Если скорости потока й сечении I-I и II-II соизмеримы и достаточно мйлы (значительно меныше критической скорости), то i1=i2, т. е. начальное и конечное значение энтальпий равны.
В большинстве случаев внутренняя энергия дросселируемого вещества изменяется. Изменение внутренней энергии просходит в результате механического взаимодействия дросселируемого вещества со-средой. Это взаимодействие можно условно рассмотреть как движение двух поршней А и Б вместе с потоком дросселируемого вещества.
В результате воздействия на поршень А среды, находящейся слева от него, совершается работа над потоком дросселируемого вещества, заключенным между поршнями А и Б; ей присваивают отрицательный знак:
где F1—площадь поршня;
s1 — ход поршня;
p1 —давление до дроссельного участка;
V1 — объем, вытесненный поршнем.
Эта работа увеличивает внутреннюю энергию среды, находящейся между поршнями. Рассматриваемая работа не может полезно использоваться как внешняя без нарушения процесса и называется объемной работой или работой проталкивания. За счет внутренней энергии потока дросселируемого вещества, заключенного между поршнями А и Б, поршень Б совершает работу, вытесняя среду, находящуюся справа за ним. Эта объемная работа уменьшает внутреннюю энергию дросселируемого вещества, находящегося между поршнями:
Суммарная объемная работа дросселируемого вещества характеризуется выражением:
Давление вещества при дросселировании уменьшается, а объем увеличивается, поэтому разность p2V2— p1V1 (равная работе проталкивания газа через дроссельное отверстие) может иметь как положительное,. так и отрицательное значение.
Внутренняя энергия реального вещества состоит из двух частей. Первая часть представляет собой кинетическую энергию теплового движения всех молекул и является функцией одной лишь температуры, а вторая - это потенциальная энергия взаимного притяженя молекул. Она имеет отрицательный знак и зависит от объема, увеличиваясь с возрастанием его. При дросселировании происходит увеличение объема вещества V2>V1 поэтому отрицательная составляющая внутренней энергии всегда возрастает.
При p2V2—p1V1 >0 среда, находящаяся между поршнями, расходует свою внутреннюю энергию на совершение объемной работы над внешней средой. В этом случае падение температуры (уменьшение кинетической энергии молекул) будет происходить как вследствие роста отрицательной составляющей внутренней энергии среды, находящейся между поршнями, благодаря увеличению объема, так и в результате расхода внутренней энергии среды, находящейся между поршнями, на совершение объемной работы.
При p2V2—p1V1<0 внешняя среда за счет объемной работы увеличивает внутреннюю энергию среды, находящейся между поршнями. Если возрастание внутренней энергии в результате объемной работы меньше роста отрицательной составляющей внутренней энергии, связанной с ростом объема, то по-прежнему произойдет понижение температуры. В том случае, когда объемная работа скомпенсирует увеличение отрицательной составляющей внутренней энергии, связанной с ростом объема, температура при дросселировании не изменяется. Если, объемная работа окажется в избытке, температура при дросселировании будет возрастать.
При p2V2 — p1V1 =0 понижение температуры будет происходить только вследствие роста отрицательной составляющей внутренней энергии, связанной с увеличением объема.
Из термодинамики известно:
при i=const значение di=О, тогда:
Рис. 2. Изображение процесса дросселирования и изоэнтропного расширения в S—Т-диаграмме.
Полученное
выражение называется дифференциальным
дроссельным эффектом и обозначается
.
Если
αi>0
— эффект положительный и сопровождается
понижением температуры, если αi
<0 — эффект отрицательный и сопровождается
повышением температуры. При αi=0
темпепратура
остается без изменения. Для идеального
газа pv=RT
и
-
эффект дросселирования равен нулю.
Интегральный
дроссельный эффект выражается отношением
.
Дроссельный эффект принято также называть эффектом Джоуля — Томсона.
На рис. 2 в s — T -диаграмме изображены процессы дросселирования вещества, находящегося в различных состояниях.
Рис 2.
Состояние дросселируемого вещества, при котором изменяется знак эффекта дросселирования, носит вание инверсионного; на рис. 2 нанесена инверсионная линия αi=0.
Если дросселирование протекает в области, расположенной выше инверсионной линии (процесс 1-2), то при дросселировании температура повышается; в этом случае эффект дросселирования отрицательный. Разность температур ΔTi,- называют изотермическим эффектом дросселирования. Если при дросселировании вещество проходит через состояние инверсии, то эффект дросселирования меняет свой знак (процесс 3-4). По мере удаления от состояния инверсии значение изотермического эффекта дросселирования возрастает. Эффект дросселирования повышается так же в области высоких давлений (в области высоких давлений линии i = const проходят круче).
При дросселировании насыщенной жидкости (из-за сопутствующего дросселированию парообразования) происходит значительное увеличение объема (совершается большая отрицательная объемная работа) и из-за большого влияния сил взаимного притяжения молекул изотермический эффект дросселирования в значительной степени возрастает, а сам процесс приближается к изоэнтропному (процесс 7-8).