
- •Курсовая работа
- •1 Пиво как объект товароведения
- •Анализ рынка слабоалкогольных напитков
- •1.2 Потребительские свойства пива
- •Классификация и характеристика ассортимента
- •Формирование качества пива
- •Нормативные требования к качеству
- •Факторы, сохраняющие качество
- •2 Исследование ассортимента и качества пива, реализуемого в торговом предприятии
- •2.1 Характеристика предприятия и объектов исследования
- •2.2 Оценка качества пива
- •2.3 Анализ ассортимента пива в торговом предприятии
- •2.4 Анализ факторов, сохраняющих качество пива в торговом предприятии
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложения
Приложения
Приложение А
Рисунок 1 - Потребления слабоалкогольных коктейлей и пива в 2013 – 2014 годах
Приложение Б
Рисунок 2 - Региональная структура рынка слабоалкогольных коктейлей за 2013 год в стоимостном выражении, %.
Приложение В
Рисунок 3 - Структура рынка слабоалкогольных коктейлей по типу упаковки в первой половине 2013 года в натуральном и стоимостном выражении, %.
Приложение Г
Рисунок 4 - Пиво «Живое» светлое пастеризованное по органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ Р 51174-2009.
Приложение Д
Рисунок 5 - Пиво «Балтика 3» светлое пастеризованное по органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ Р 51174-2009.
Приложение Е
Рисунок 6 - Пиво «Пшеничное» светлое пастеризованное по органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ Р 51174-2009.