Тема 5. Фасовочно-упаковочное оборудование

5.1. Классификация фасовочно-упаковочного

Оборудования

Фасовочно-упаковочное оборудование служит для предварительного фасования сахарного песка, круп, кондитерских изделий, овощей, фруктов, картофеля и других товаров и упаковывания их в потребительскую тару из бумаги, целлофана, полиэтилена и других материалов. Предварительное фасование товаров позволяет сохранить их качество, продлить срок хранения, сократить товарные потери и потребность в упаковочных материалах, создать удобства для свободного и быстрого выбора товаров покупателями. При продаже фасованных товаров повышается производительность труда работников, пропускная способность торговых предприятий, увеличивается товарооборот, сокращается число работников, снижаются издержки.

Фасовочно-упаковочное оборудование классифицируют по следующим признакам:

– по назначению – для фасования товаров (автоматические и полуавтоматические весы); для упаковывания товаров (проволокосшивные машины, машины для сварки полимерной сетки, пленки), для фасования и упаковывания товаров (поточные механизированные линии); для изготовления пакетов, фасования и упаковывания товаров (фасовочные автоматы, автоматизированные поточные линии), для укладки фасованной продукции в тару-оборудование (загрузочные машины);

– по степени автоматизации – неавтоматическое, автоматическое и полуавтоматическое;

– по товарному профилю – для фасования и упаковывания сахарного песка, круп, картофеля, овощей, фруктов, кондитерских изделий и др.;

– по степени агрегатирования – автономное, используемое отдельно, и комплексное, входящее в состав механизированных и автоматизированных поточных линий;

– по виду потребительской тары – для фасования и упаковывания в рукавную хлопчатобумажную и полимерную сетку, в бумажные пакеты, в пакеты из пленочных полимерных материалов: полиэтилена, полиэтилен-целлофана, сарана, поливинилхлорида и других материалов.

Фасовочно-упаковочному оборудованию присвоены условные буквенно-цифровые обозначения. Буквами обозначают наименование оборудования, его назначение, цифрами – наибольшую массу одной порции или производительность. Например, ДРК-1 означает: дозатор весовой для расфасовки крупы и сахарного песка с наибольшей массой одной порции 1 кг; 3ДАРК-1 – три аналогичных дозатора, входящих в состав автоматизированной поточной линии; ЛФКС-600 – линия для фасования и упаковывания картофеля в сетку производительностью 600 пакетов в час; А5-АЛА – автоматическая линия для фасования и упаковывания сахарного песка, модификация А, серии А5 и др.

Современное фасовочно-упаковочное оборудование классифицируется аналогично по:

– характеру технологических операций: дозирующее, фасовочное, упаковочное, этикетировочное, пакетоформирующее;

– консистенции товара: для жидких, сыпучих, штучных.

– периодичности действия: циклического действия, непрерывного действия.

– виду упаковочного материала: термоусадочные оболочки; термоусадочные пленки, поливинилхлоридные и перфорированные на основе полипропилена; натуральные упаковочные материалы; пищевые самоклеящиеся стреч-пленки из поливинилхлорида; вакуумные пакеты.