Введение

Учебно-методическое пособие предназначено для овладения студентами практических умений и навыков работы с различными видами стандартов, нормируемых метрологических характеристик, сертификатов, изучения правил и порядка проведения подтверждения соответствия.

Учебно-методическое пособие разработано с учетом требований ГОСВПО по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров).

Целью изучения дисциплины «Стандартизация, метрология и сертификация» является приобретение студентами теоретических знаний, формирование умений и навыков работы со стандартами и др. нормативными документами, проведения измерений и обработки их результатов для принятия квалификационных решений проблем, возникающих в коммерческой деятельности.

Перечень тем лабораторно-практических занятий соответствует рабочей программе по курсу «Стандартизация, метрология, сертификация», утвержденной кафедрой «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» ВСГТУ.

Методы обучения– самостоятельная работа студентов под руководством преподавателей, репродуктивный и поисковый методы.

Правила оформления работы

В

4

5

начале каждого лабораторно-практического занятия преподаватель проводит инструктаж, в котором указывает цели, задачи работы, разъясняет задания и методику их выполнения, информирует о контроле за результатами работы. После этого студенты получают необходимые раздаточные материалы и выполняют самостоятельно задания работы, представляя результаты по форме, приведенной в методических указаниях. Целесообразно окончательные результаты оформить в виде итогового заключения и провести групповое обсуждение. Преподаватель в конце занятий должен проверить правильность выполнения и оформления работы, а затем подписать работу, подтверждая ее выполнение.

Кроме того, предусмотрено выполнение студентами контрольной работы, которая предполагает тестирование по одному из вариантов и решение ситуационных задач.

Перечень занятий по темам

№ п/п	Наименование раздела / темы	Кол-во часов
1	2	3
I	Стандартизация	16
1.1 1.2 1.3 1.4	Лабораторно-практическое занятие: Информационное обеспечение стандартизации Анализ структуры стандартов разных видов на соответствие требованиям ГОСТ Р 1.5.-2004 Анализ структуры технических условий на пищевые продукты на соответствие требованиям ГОСТ Р 51740-2001 И 6 зучение правовой основы стандартизации	4 4 4 4
1	2	3
II	Метрология	12
2.1 2.2 2.3	Перевод внесистемных единиц в международную систему физических величин Изучение порядка поверки средств измерений Математическая обработка результатов наблюдений при проведении многократных измерений	4 4 4
III	Сертификация	8
3.1 3.2	Изучение порядка проведения сертификации потребительских товаров и правил заполнения бланков сертификатов Затраты на проведение сертификационных работ (ситуационные задачи)	4 4
	Контрольная работа	2
Итого:		38

7