ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ»

«Утверждаю» Генеральный директор ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» С.В.Лебединский

_____________________

«_____» _____________2011г

Программа

производственного контроля

за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий на рыбоперерабатывающем предприятии ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ», расположенном по адресу: Санкт - Петербург ул. Минеральная д.29 к2

Дата введения

_________ 2011 г.

Разработал

Главный технолог

Гришина И.В.

Листов 26

10. Санкт-Петербург

2011

Состав производственной программы

1. Перечень действующих официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с деятельностью, осуществляемой предприятием.

2. Перечень должностных лиц, ответственных за проведение производственного контроля, с указанием закрепленных за ними функций.

3. Перечень выпускаемой продукции, осуществляемых работ и услуг, видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих декларированию Краткая технологическая инструкция. Планово предупреждающие действия.

4. Перечень факторов рабочей среды.

5.Контроль сырья, продукции, санитарного состояния производственных помещений, оборудования, тары, инвентаря, соблюдения правил личной гигиены работниками.

6. Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке.

7. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

8. Общая характеристика производства.

9. Охрана окружающей среды.

10.План-график лабораторного контроля на 2011 год.

1. Перечень санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с деятельностью, осуществляемой предприятием.

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;

СанПиН 2.3.2.1280-01 «Дополнения и изменения № 2 к СанПиН 1078-01»;

СанПиН 2.3.2.1842-04 «Дополнения и изменения № 3 к СанПиН 1078-01»;

СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»;

СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции»;

СП 2.3.6.1079-01 Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»;

Нормативная и техническая документация на продукцию ( ГОСТ Р 51494-99, ГОСТ 814-96, ГОСТ 51493-99, ГОСТ 3948, ГОСТ 1168 ,ГОСТ 17660 ,ТУ 9261-001-33093672-01 и др.);

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий».

СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работ».

СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений».

СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки».

СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий».

Руководство Р 2.2.2006-05 «Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда».

ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны».

ГН 2.2.5.1314-03 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны».

ФЗ о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999 г.№52 –Ф.З.

Приказ Министерства здравоохранения СССР № 555 от 29.09.89 г. «О совершенствовании системы медицинских осмотров. Инструкция по проведению обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров трудящихся и медицинских осмотров водителей индивидуальных транспортных средств»

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ №83 от 16.08.04 г. «Об утверждении перечней вредных и (ИЛИ) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения этих осмотров (обследований)».

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов».

СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».

СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы».

СП №1.1.1058-01 «Санитарные правила организации технологических процессов и гигиенические требования к технологическому оборудованию».СанПин 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.»

МУ 4425-87 «Санитарно-гигиенический контроль систем вентиляции производственных помещений»

МУ 2.2.4. 706-98. «Методические указания. Оценка освещенности рабочих мест»

ФЗ от 30.06.98 №89-Ф.З. «Об отходах производства и потребления»

СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации»

СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».