Дополнительный

1. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184-ФЗ

2. Закон РФ «О защите прав потребителей». В ред. Федерального закона от 09.01.96г. № 2-ФЗ

3. «О мерах по защите потребительского рынка РФ от проникновения некачественных импортных товаров». Постановление Правительства РФ от 12.07.96 г. № 799.

4. Правила продажи отдельных видов товаров. /Постановление Правительства РФ от 19.01.98 № 55 с изменениями и дополнениями.

5. Федеральный закон “О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров” от 23.09.92.

6. Боровикова Л.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1988.

7. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. – М.: Экономика, 1998.

8. Булдаков Л. Пищевые добавки: справочник. - М.: Экономика, 1996.

9. Васильева Г.А., Нагапетьянц Н.А. Коммерческое товароведение и экспертиза. – М.:Экономика, 1997.

10. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебник для вузов. – М: Издательский дом «Деловая литература», 2000. – 286 с.

11. Горфункель И.И. Товароведение продовольственных товаров, – М.: Экономика, 1990.

12. Дементьева М.И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении. – М.: ВО «Агропромиздат», 1988.

13. Денисова С. Н. Пищевые жиры - М.: Экономика, 1997.

14. Докторов В.С. Товароведение плодоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров. - М.: Экономика, 1992.

15. Дурнев В.Д, Сапунов В.А. Федюшин В.К. Товароведение промышленных материалов: Учебник. – М: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2002. – 536 с.

16. Ермилова И.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: ИНФРА-М, 2001.

17. Иванова В.Я., Голубенко О.А. и др. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции: Учебник. – М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К`», 2003. – 355 с.

18. Карпов Е.М. Фото-, кинотовары. – М.: Экономика, 1988.

19. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999.

20. Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров. Ростов-на Д.: Изд-й центр «МарТ», 2000.

21. Магомедов Ш.Ш. Товароведение и экспертиза обуви: Учебник. – М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К`», 2004. – 381 с.

22. Мареев Ю.И., Трепель В.А и др. Товароведение хозяйственных товаров: Учебник. – М: Экономика, 1980. – 416 с.

23. Мельниченко Т.А. Товароведение ювелирных товаров и товаров народного художественного промысла: Учебное пособие. Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 352 с.

24. Михаленко В. В. Практические работы по товароведению продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1989.

25. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. – М.: Экономика, 1990.

26. Николаева М.Н. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы – М.:Норма, 2002.-283 с..

27. Николаева Н.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 1998.

28. Николаева М.А. и др. Средства информации о товарах. – М.: Экономика, 1997.

29. Николаева М.А. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов, –М.: Экономика, 1988.

30. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1996.

31. Новикова А.М., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: ИРПО; изд-й центр «Академия», 2000.

32. Парфентьева Т.Р. Мясные и рыбные товары. – М.: Экономика, 1984.

33. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: Учебник. – М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К`», 2004. – 512 с.

34. Прохорова Н.Г., Новикова А.М. Бакалейные, кондитерские, гастрономические, молочные товары, хлебобулочные изделия. – М.: Экономика, 1989.

35. Сафронова Т.М. Справочник дегустатора рыбной продукции. – М.: ВНИРО, 1998.

36. Сероштан М.В. Качество непродовольственных товаров. – М.: Маркетинг, 2001.

37. Смирнова Н.А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. – М.: Экономика, 1989.

38. Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. – М.: «Дашков и К», 2001.

39. Уманцев Я.З. Хозяйственные товары и бытовая химия (товароведение). – М: Экономика, 1981. – 272 с.

40. Федько В.П. Упаковка и маркировка. – М.: ПРИОР, 1998.

41. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). – М.: «Дашков и К», 2000.

42. Церевитинов Б.Ф., Беседин А.Н. Товароведение пушно-меховых товаров. – М: Экономика, 1987. – 151с.

43. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М.: Изд.-книготорг. центр «Маркетинг», 2002.

44. Чечик А.М. Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения: Учебник. – М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К`», 2004. – 535 с.

45. Шепелев А.Ф., Гуров А.С. и др. Технология производства непродовольственных товаров. Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 288 с.

46. Шепелев А.Ф., Печенежская И.Л. и др. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и силикатно-строительных товаров. Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 352 с.

47. Шепелев А.Ф., Печенежская И.Л. и др. Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров. Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 480 с.

48. Шишкина И.В. Товароведение и экспертиза галантерейных товаров: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. – М: Издательский центр «Академия», 2003. – 192 с.

Приложение 1

Образец титульного листа

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ

Кафедра коммерции и маркетинга

Регистрационный № __________________________

Дата сдачи на проверку ___________________________

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Товароведение и экспертиза

непродовольственных (продовольственных)товаров»

Тема ______________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Студента _______________________курса, группы__________________________________

Ф.И.О.

Преподаватель _____________________

Оценка____________________________

Подпись преподавателя______________

Дата проверки: « »______________г.

Оценка после защиты________________

Киров

20__г

Приложение 2

Образец оглавления (непрод.)

«НОВОЕ В АССОРТИМЕНТЕ КОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА КОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ - НОВИНОК»

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

Введение

1. Ассортимент: понятие, значение, классификация.

2. Характеристика косметических товаров:

1. Потребительские свойства

2. Классификация ассортимента

3. Характеристика ассортимента

3. Новое в ассортименте косметических товаров

3.1 Новинки в сырье

3.2 Новинки в технологии производства

3.3 Новое в потребительских свойствах

3.4 Новое в ассортименте видов

4. Анализ покупательских предпочтений на новинки в ассортименте косметических

товаров

5. Экспертиза качества косметических товаров - новинок.

5.1 Показатели качества и методы их оценки в соответствии с требованиями

нормативных документов

5.2 Органолептическая экспертиза качества 2-х образцов косметических товаров –

новинок (указать наименования)

Заключение

Библиографический список

Приложения

Продолжение приложения 2

Образец оглавления (прод.)

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НА ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВО ЧАЯ И ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ РАЗНОГО СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ ПО ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМ СВОЙСТВАМ

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

Введение

1. Технология производства: понятие, роль в формировании и сохранении

потребительских свойств и качества товаров

2. Характеристика чая и чайных напитков

2.1 Химический состав и потребительские свойства

2.2 Классификация ассортимента

2.3 Характеристика ассортимента.

3. Технологический процесс получения чая

3.1. Чайное растение – сырьё для производства чая

3.2. Производство чая

3.2.1 Особенности производства чёрного чая

2.2.2. Особенности производства зелёного чая

2.2.3. Особенности производства жёлтого чая

3.2.4. Особенности производства красного чая

3.2.5. Особенности производства ароматизированного чая

2.2.6. Особенности производства гранулированного чая

3.2.7. Особенности производства прессованных чаёв

3.2.8. Особенности производства таблетированных чаёв

4.Сравнительная характеристика чая разного способа получения по

потребительским свойствам.

5.Влияние технологии получения чая и чайных напитков на потребительские

предпочтения.

1. Влияние технологии производства чая и чайных напитков на качество товаров

   1. Характеристика дефектов технологии производства чая и чайных напитков,

методика их выявления и оценки в соответствии с требованиями нормативных

документов

2. Методы фальсификации чая и чайных напитков.

Заключение

Библиографический список

Приложения