Федеральное агентство по образованию

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

(образован в 1953 году)

_____________________________________________________________

Кафедра технологии продуктов питания и экспертизы товаров

Дистанционное

обучение

Л.И. Кулешова, Е.Б. Стрельникова

СТАНДАРТИЗАЦИЯ, МЕТРОЛОГИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ

Методические указания по практическим занятиям

для студентов всех форм обучения специальности:

080301 (3513) – «Коммерция (торговое дело)»;

080502 (0608) – «Экономика и управление на предприятии (по отраслям»)

www.msta.ru

Москва - 2007

Общ.пит.-16.12.3513.очн.плн. Общ.пит.-16.12.0608.очн.плн.

Общ.пит.-16.12. 3513.очн.скр. Общ.пит.-16.12. 0608.очн.скр.

Общ.пит.-16.12. 3513.вчр.плн. Общ.пит.-16.12. 0608.вчр.плн.

Общ.пит.-16.12. 3513.вчр.скр. Общ.пит.-16.12. 0608.вчр.скр.

Общ.пит.-16.12. 3513.зчн.плн. Общ.пит.-16.12. 0608.зчн.плн.

Общ.пит.-16.12. 3513.зчн.скр. Общ.пит.-16.12. 0608.зчн.скр

УДК 006

© Кулешова Л. И., Стрельникова Е.Б.

Метрология, стандартизация и сертификация. Методические указания по практическим занятиям для студентов всех форм обучения специальностей 3513, 0608. М.: МГУ ТУ, 2007.

Работа содержит методические указания и практические задания по дисциплине «Метрология, стандартизация и сертификация», способствующие формированию практических навыков для применения полученных теоретических знаний в профессиональной деятельности.

Пособие предназначено для студентов факультета «Технологического менеджмента» всех форм обучения специальности 3513, 0608.

Авторы:

к.т.н., доцент Кулешова Л.И.,

к.т.н., доцент Стрельникова Е.Б.

Рецензент:

Редактор:

© Московский государственный университет технологий и управления, 2007

109004, Москва, Земляной Вал, 73

Содержание

Введение и общие методические указания………………………………………...4

Основные информационные источники…………………………………................4

Практическая работа №1. Изучение Федерального закона «О техническом регулировании». Справочный материал. Задания 1 – 12. Контрольные вопросы…………………………………………………………………………..…...6

Практическая работа №2. Классификация, построение и содержание стандартов. Справочный материал. Задания 1 – 5. Контрольные вопросы…….11

Практическая работа №3. Изучение Закона РФ «О защите прав потребителей». Справочный материал. Задания 1 – 9. Контрольные вопросы……………………………………………………………………………...14

Практическая работа №4. Основы метрологии. Справочный материал. Задания 1 – 4. Контрольные вопросы……………………………………………..16

Практическая работа №5. Средства измерений. Справочный материал. Задания 1 – 4. Контрольные вопросы……………………………………………..19

Практическая работа №6. Правовая основа метрологии. Справочный материал. Задания 1 – 6. Контрольные вопросы…………………………………22

Практическая работа №7. Изучение порядка проведения сертификации и продукции и правил заполнения сертификата соответствия. Справочный материал. Задания 1 – 7. Контрольные вопросы…………………………………25

Практическая работа №8. Требования безопасности и пищевой ценности продуктов питания. Справочный материал. Задания 1 – 5. Контрольные вопросы……………………………………………………………………………...30

Практическая работа №9. Оценка результатов испытаний пищевых продуктов на соответствие требованиям СанПиН. Справочный материал. Задания 1 – 5. Контрольные вопросы…………………………………………………………...…32