6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) основная

1. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия. /И.М.Лифиц.-9-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательство Юрайт; Высшее образование, 2009.

2. Метрология. Стандартизация. Сертификация: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям стандартизации, сертификации и метрологии, направлениям экономики и управления /[А.В. Архипов и др.; под ред. В.М. Мишина.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009

3. Белобрагин В.Я. Основы технического регулирования РИА «Стандарты и качество» /В.Я. Белобрагин. М., 2008

б) дополнительная

1.Федеральный закон от 27.12.2002 № 184 «О техническом регулировании» (с изменениями от 01.05.2007 №65 – ФЗ)

2.Федеральный закон от 26.06.2008 г. № 102 – ФЗ «Об обеспечении единства измерений».

3.Журнал «Стандарты и качество», издается ежемесячно.

4.Стандарты: МС ИСО - 9000, МС ИСО - 14000, МС ИСО - 18000.

5.ГОСТ Р 51672 — 2000 Метрологическое обеспечение испытаний продукции для целей подтверждения соответствия. Основные положения.

6.Правила по сертификации. Система сертификации ГОСТ Р. Правила функционирования системы добровольной сертификации услуг (утверждены постановлением Госстандарта России от 21.08.2003 №97).

7.Радченко Л.А. Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании: учебное пособие / Л.А. Радченко. - Изд. 2-е., доп. и испр. – Ростов н/Д; Феникс, 2009

8.Волкова С.А. Основы технического регулирования .-М.: Асадета, 2006

в) Периодические издания (журналы)

«Стандарты и качество»,

«Сертификация»,

«Измерительная техника»

в) программное обеспечение

1.Операционная система Windows, стандартные офисные программы, законодательно-правовая электронно-поисковая база по качеству и безопасности пищевых продуктов, электронные версии учебников, пособий, методических разработок, указаний и рекомендаций по всем видам учебной работы, предусмотренные вузовской рабочей программой, находящиеся в свободном доступе для студентов, информационная система «Единое окно доступа к образовательным ресурсам»

2.Компьютерные программы ISIS Draw, Microsoft Excel 2007, MathCAD 14, Matlab 7

Представление результатов в графическом виде (программа Gene Doc).

г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы

1.Системные поисковые службы: Rambler.ru, Google.ru, Yandex/ru, Nigma.ru, Ahort.ru, Gigablast.com и др.

2.Автоматизированный фонд стандартов на продовольственные товары и продовольственное сырье.

7. Материально-техническое обеспечение дисциплины

1. Компьютерный класс с выходом в Интернет, оснащенный унифицированными программными средствами и лицензионными программным обеспечением компаний: Microsoft, Corel Drav, FotoSchop, Project Expert;

2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

3. Общероссийский классификатор продукции.

4. Программы презентаций лекций по курсу дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация».

5. Тематические стенды и плакаты.

6. Товарная номенклатура внешне экономической деятельности.

7. Таблицы химического состава продуктов и блюд.